茨菇在江蘇寶應(yīng)縣有著悠久的種植歷史，唐代即列為朝廷御用貢品，清代列為重要土產(chǎn)，三年自然災(zāi)害時期更是百姓的救命食品；民國縣志特別記載，寶應(yīng)茨菇組織緊密、實堅如栗、味甚鮮、既可佐餐又可制味。寶應(yīng)人有效利用自身的自然資源，推動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，強(qiáng)化茨菇生產(chǎn)經(jīng)營和品牌創(chuàng)造、提高產(chǎn)品知名度，加快茨菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升寶應(yīng)茨菇產(chǎn)品的形象，做大做強(qiáng)寶應(yīng)茨菇產(chǎn)業(yè)。

　　一是區(qū)域化種植。按照寶應(yīng)縣農(nóng)業(yè)“十三五”規(guī)劃，茨菇種植面積3.5萬畝，集中在曹甸、望直港、射陽等鎮(zhèn)種植，發(fā)揮水資源及生態(tài)優(yōu)勢。

　　二是推廣特色品種。主推特色品種“紫圓茨菇”，該品種由日本引進(jìn)并經(jīng)過本地改良，已成寶應(yīng)當(dāng)家品種，球莖圓形，高4－5厘米橫徑4－5.5厘米，單球重20－30克。生育期180天，頂芽粗壯向一邊彎曲，皮青色帶紫，肉白色，質(zhì)較粗。該品種深受市場消費者青睞。

　　三是創(chuàng)立品牌。茨菇基地己率先作為示范區(qū)，被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局組織考核且驗收合格定為國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)，擁有國家發(fā)展項目優(yōu)先權(quán)。

　　四是收益突出。曹甸鎮(zhèn)李溝村是寶應(yīng)縣茨菇種植重點村，全村耕地面積3641畝，茨菇種植面積2448畝，占68%，平均畝產(chǎn)1450千克，產(chǎn)值3700余元，純收入1700余元。全縣紫圓茨菇產(chǎn)值1.3億元，純收5200多萬元。

　　五是收益廣泛。曹甸李溝村成立了紫圓茨菇產(chǎn)銷專業(yè)合作社，成員162人，平均年分紅收入達(dá)150多萬元，產(chǎn)品國外遠(yuǎn)銷日本，國內(nèi)遠(yuǎn)銷滬、浙、閩。慈姑產(chǎn)業(yè)已成為本村主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。全縣專業(yè)從事紫圓茨菇產(chǎn)銷合作社主體近16個，入社近1.1萬人，年分紅超1200多萬元。