近日，哈爾濱市街頭巷尾滿載著白菜、土豆、大蔥的農(nóng)用車(chē)越來(lái)越多，市民都推著小車(chē)往家搬菜，小區(qū)內(nèi)外空地上“翠綠”一片。我們?cè)?ldquo;十一”長(zhǎng)假期間走訪發(fā)現(xiàn)，今年秋菜市場(chǎng)變化挺多。

　　市場(chǎng)：今年秋菜，提前上市。

　　“往年‘十一’后，街邊才會(huì)出現(xiàn)成片兒拉秋菜的大車(chē)，今年提前了兩周多。”菜農(nóng)張國(guó)霞告訴我們。早在9月26日我們走訪市場(chǎng)時(shí)就看到橫道街、樂(lè)園街、建議街、和興路十一道街、紅專街等地已有秋菜在賣(mài)。

　　今年秋菜為啥賣(mài)得這么早？張國(guó)霞是菜市場(chǎng)秋土豆供應(yīng)商，很多菜販都提早來(lái)找她拿貨。“為了搶占銷售先機(jī)。大家買(mǎi)得早了，我們就得供上溜兒。”

　　此外，還跟天氣有很大的關(guān)系。在樂(lè)園街上，一位菜農(nóng)向我們表示，今年土豆有點(diǎn)“干”，往年收完得晾曬，今年晾曬時(shí)間短，所以提前上市了。“質(zhì)量‘沒(méi)毛病’，目前市場(chǎng)上秋土豆品種多是‘尤金885’和‘黃麻子’，黃瓤、口感面、表面沒(méi)坑洼。”

　　算賬：買(mǎi)一麻袋土豆，比去年貴十元。

　　當(dāng)前秋菜市場(chǎng)主打品種仍是白菜、大蔥、土豆“老三樣”，還有少量蘿卜、秋甘藍(lán)、芥菜等。細(xì)算下來(lái)，“老三樣”每斤平均比去年漲了0.1元。市民曲先生給我們算了一筆細(xì)賬：按100斤一麻袋秋土豆來(lái)算，今年比去年貴10元。

　　今年大蔥每斤0.7元至0.8元；土豆每斤0.7元至0.8元，部分產(chǎn)自克山的“尤金885”1.1元；白菜每斤0.5元，甘藍(lán)和紅蘿卜以及芥菜疙瘩每斤0.75元。去年同期，大蔥每斤0.6元至0.7元，土豆每斤0.6元至0.8元，白菜每斤0.4元左右。

　　樂(lè)園街上老李賣(mài)了10多年雙城周家的“586”品種白菜，他告訴我們，今年產(chǎn)地低溫多雨，秋菜長(zhǎng)勢(shì)不好，影響了產(chǎn)量和市場(chǎng)價(jià)格。周家的白菜每斤0.5元，比去年貴0.1元。老李坦言，由于氣候關(guān)系，現(xiàn)在的白菜長(zhǎng)得有點(diǎn)“小”，正常情況下一棵重五六斤，今年僅有4斤。肇東的黃心白菜長(zhǎng)得好，價(jià)格也高，每斤0.5元以上。

　　囤菜：房前屋后，堆滿秋菜。

　　香坊絕緣街上，一位蔥農(nóng)近兩日每天銷售6000斤雙城大蔥，“比去年漲5成，大都是個(gè)人家買(mǎi)。”蔥農(nóng)喜滋滋地“炫耀”著，微信時(shí)不時(shí)跳動(dòng)，我們看到上面的轉(zhuǎn)賬信息：少則50元，多則2000元，都是來(lái)買(mǎi)大蔥的。老客戶趙阿姨跟他電話連線：上我家這來(lái)賣(mài)吧，我們這些鄰居“團(tuán)購(gòu)”。于是，蔥農(nóng)“突突突”駕著卡車(chē)穿過(guò)三條街去做這筆大生意。

　　菜農(nóng)們算是看出門(mén)道了，今年大家買(mǎi)秋菜的積極性高于往年。為啥呢？阿姨們說(shuō)明了原因，冬天時(shí)節(jié)，地產(chǎn)菜比南方菜好吃，而且大蔥和土豆好儲(chǔ)存，再加上價(jià)格也不貴，所以就提前買(mǎi)了。還有的市民表示，積極囤秋菜是為了應(yīng)對(duì)冬天的高菜價(jià)。45歲高女士認(rèn)為，前陣子壽光水災(zāi)將減少冬季壽光菜的供應(yīng)，或?qū)⑼聘卟藘r(jià)，“本來(lái)咱冬天吃的那些南方菜菜價(jià)就高，今年冬天肯定更高了，尤其菠菜、生菜、油麥菜這些葉菜，所以還是囤囤‘老三樣’吧。”

　　熱銷：去泥大蔥、凈白菜賣(mài)得歡。

　　今年秋菜價(jià)格雖然稍高，但并不影響居民買(mǎi)秋菜的熱情。除了常規(guī)款秋菜賣(mài)得好，今年凈菜也特別受歡迎。

　　在橫道街，蔥農(nóng)于海霞每天能賣(mài)掉6000斤的遼寧“海洋蔥”，每斤0.8元，已經(jīng)去完泥打完捆。與我們說(shuō)話間，小區(qū)里出來(lái)的大姐就從她這里買(mǎi)了四捆，邊買(mǎi)邊說(shuō)，這蔥沒(méi)泥，干凈了不少，不用咋收拾直接曬就行。

　　在和興十一道街上，菜農(nóng)老侯張羅著：“都是‘586’大白菜??！沒(méi)削的4毛5一斤，凈菜5毛了啊。”老侯扒菜時(shí)就著一個(gè)大布筐，扒下來(lái)的菜葉子直接掉在筐里。一層兩層……扒好的白菜干干凈凈地?cái)[放著。

　　老侯說(shuō)，現(xiàn)在大家圖省事，想回家儲(chǔ)存方便，所以多買(mǎi)凈菜，“一上午賣(mài)出4000多斤，八成要的是凈菜，都是幾十斤上百斤往家搬。”老侯說(shuō)，每天賣(mài)完秋菜的垃圾得收走。“車(chē)走地凈”再來(lái)賣(mài)菜時(shí)也受歡迎。

　　預(yù)期：后期秋菜，有望降價(jià)。

　　無(wú)論是普通秋菜還是凈菜，往年的規(guī)律都是兩頭量小價(jià)格高，中間量大價(jià)格低，市農(nóng)委工作人員介紹，“現(xiàn)在，還沒(méi)到秋菜大量上市期。”

　　當(dāng)前，哈市秋菜多來(lái)自外地，地產(chǎn)秋菜正陸續(xù)進(jìn)入。其中，土豆來(lái)自克山、訥河和內(nèi)蒙古的，少量來(lái)自雙城等地；大蔥來(lái)自吉林和遼寧，部分是道外區(qū)團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)；白菜來(lái)自綏化肇東、雙城。今年降雨量大，本地秋菜或?qū)⑹軞夂蛞蛩赜绊憣⒃?0月中下旬大批上市。初步預(yù)計(jì)能賣(mài)到11月初，如后期氣溫低，或在10月下旬提前結(jié)束銷售。

　　總的來(lái)說(shuō)，隨著上市量進(jìn)一步加大和市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)力降低，后期秋菜價(jià)格預(yù)計(jì)將呈下降走勢(shì)。每年大約11月中旬，本地秋菜將進(jìn)入罷園期，11月下旬起，窖儲(chǔ)秋菜將錯(cuò)時(shí)上市。12月至明年3月將迎來(lái)窖儲(chǔ)菜的銷售期。家庭用菜量不大的市民可選擇窖儲(chǔ)菜。

　　今年怎樣挑選秋菜

　　土豆：當(dāng)前土豆品種多是“尤金885”、“黃麻子”。“尤金885”口感面，好儲(chǔ)存，只要溫度適宜，能保存一冬都不長(zhǎng)芽。土豆越圓越好，要選淺黃色且沒(méi)有破皮的，過(guò)大的土豆和外皮變綠的都不能選。

　　白菜：“586”是現(xiàn)在銷售的主要品種，外型飽滿，口感偏甜，菜葉長(zhǎng)，腌酸菜特別好。僅次于“586”的是“泰京”、“秋豐66”。“586”和“秋豐66”是白心白菜，“泰京”是黃心白菜。在哈爾濱，白菜主產(chǎn)區(qū)有道里、道外、香坊、阿城，適合腌酸菜和冬季儲(chǔ)存。挑白菜時(shí)，白菜幫抱得緊且沒(méi)斑的是好的。另外，要選幫子薄的，這樣的白菜纖維相對(duì)較少。

　　大蔥：現(xiàn)在，市場(chǎng)上“海洋蔥”多見(jiàn)，蔥白長(zhǎng)，外形挺拔。“呼蘭大蔥”還得過(guò)一陣大量上市。“呼蘭大蔥”高、長(zhǎng)、脆、甜，蔥白香甜可口，很少辛辣，最宜生食。新鮮的秋蔥顏色青綠，蔥株粗壯勻稱、硬實(shí)。在選大蔥時(shí)，要盡量挑蔥白長(zhǎng)的買(mǎi)。