“一公斤蘋果地頭走價9.6元，比以前每公斤多賣3元。以前為賣蘋果咱找客商，現(xiàn)在客商拿著現(xiàn)錢找咱。”10月28日，在一樹樹掛滿紅蘋果的果園里，山西運城臨猗縣陶唐村果農(nóng)王世宏說，“今年蘋果銷售出現(xiàn)這樣大反轉(zhuǎn)格局的原因和咱蘋果這個亮燦燦的品牌——‘運城蘋果’不無關系。”
國內(nèi)國際市場飄紅，批發(fā)零售價格堅挺。這是果業(yè)大市運城多措并舉做強果業(yè)，特別是打造“運城蘋果”這一區(qū)域公用品牌一年多來產(chǎn)生的“蝶變”。那么，帶來如此效應的“運城蘋果”這一區(qū)域公用品牌是如何煉成的呢？
千淘萬漉“運城蘋果”從紛亂的品牌中整合而來
蘋果連著老百姓的錢袋子，蘋果映著老百姓的好日子。
山西運城是一個果業(yè)大市，地處北緯35度黃土高原區(qū)，土層深厚、光照充足、雨量適中、無霜期長、海拔高、溫差大，是世界公認的蘋果“黃金生產(chǎn)帶”。從上世紀八十年代初起，該市大規(guī)模栽種蘋果樹，經(jīng)過近40年的發(fā)展，紅富士、花冠、瑞雪等多個蘋果品種被廣泛認可。可苦于沒有自己的區(qū)域公用品牌，使蘋果品牌呈現(xiàn)亂、多、散的特點，全市有果業(yè)企業(yè)、合作社上千家，注冊的蘋果商標近千個，攤子很大，溢價力卻很小。
“每到收獲季節(jié)，很多購銷商帶著印有各類蘋果品牌的包裝箱進駐村里，就地打包裝箱，直接供應各大城市超市。”萬榮縣王顯鄉(xiāng)賢胡村果農(nóng)王加強說。
“汗我們出了，錢卻讓中間商賺去了！”沒有區(qū)域公用品牌成了運城果業(yè)生產(chǎn)的“切膚之痛”。
于是乎各個縣、鄉(xiāng)、合作社紛紛打出自己的品牌，一時間“臨猗蘋果”“萬榮蘋果”“芮城蘋果”等品牌蜂擁而上。由于沒有統(tǒng)一的標準和標識，使果農(nóng)在品牌建設上呈現(xiàn)各自為戰(zhàn)的形式，內(nèi)部壓價競爭讓價格始終“抬不起頭”，果賤傷農(nóng)。
200萬畝蘋果，年產(chǎn)達40億公斤，如此大的產(chǎn)量，如何在新起點上把握大勢，提升發(fā)展境界和層次？如何讓運城的綠色資源優(yōu)勢變成經(jīng)濟優(yōu)勢，種植優(yōu)勢變?yōu)槭袌鰞?yōu)勢，實現(xiàn)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變？運城市委書記劉志宏在考察果業(yè)生產(chǎn)時一語中的：“運城蘋果生產(chǎn)一定要實現(xiàn)從‘賣產(chǎn)品’到‘賣品牌’的質(zhì)變。通過‘運城蘋果’這一區(qū)域公用品牌統(tǒng)領，使全市果業(yè)發(fā)展走進新時代，助力大運城建設。”
打造一個全域化、全品類、全產(chǎn)業(yè)鏈的公用品牌成為運城蘋果發(fā)展的迫切需要。在“運城蘋果”區(qū)域公用品牌創(chuàng)建中，他們聘請浙江大學相關專家設計品牌LOGO，對“運城蘋果”這一區(qū)域公用品牌進行設計包裝，并在2017年的第二屆山西（運城）國際果品交易博覽會上舉辦了“運城蘋果”品牌發(fā)布會，在對外推介、產(chǎn)品包裝和廣告宣傳上，統(tǒng)一口徑、統(tǒng)一商標、統(tǒng)一包裝，“五指成拳”進軍國內(nèi)外高端市場，使“運城蘋果”品牌一炮打響，淬煉運城享譽國際國內(nèi)的農(nóng)業(yè)品牌。
目前，運城果業(yè)在“運城蘋果”區(qū)域公用品牌的引領下，通過實行“母子品牌”運作，構(gòu)建起“區(qū)域公用品牌+縣（市、區(qū)）產(chǎn)地+企業(yè)商標”模式，以“母雞帶小雞”的方式，帶動轄域內(nèi)各子品牌發(fā)展，各縣市區(qū)和企業(yè)的品牌均以子品牌的形式出現(xiàn)，形成“母子品牌”的運作模式，實現(xiàn)子品牌產(chǎn)品溢價，使運城果業(yè)發(fā)展邁進品牌時代。
細管精作“運城蘋果”從標準化的果園里催生而來
“從蘋果開花到下樹采摘，一個蘋果要經(jīng)過疏花、疏果、套袋、脫袋、轉(zhuǎn)果等12道工序，每一個蘋果在果農(nóng)的眼里就好似襁褓中的嬰兒，生長全程享受的是保姆式服務。”芮城縣東壚鄉(xiāng)果農(nóng)陳全國說。這就是“運城蘋果”管理的標配。“運城蘋果”這個響當當?shù)钠放凭褪菑臉藴驶麍@精心管理出來的。
好品牌是好產(chǎn)品的標識代言，好產(chǎn)品是好品牌的內(nèi)在支撐。“運城蘋果”區(qū)域公用品牌發(fā)布后，該市同時公布了“運城蘋果”的生產(chǎn)標準，讓“運城蘋果”從該市2000多個標準化果園里精管出來，以過硬的果品質(zhì)量支撐“運城蘋果”這一區(qū)域公用品牌，以推進果業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展。
在推進果業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革工作中，該市出臺了一系列有針對性的舉措和辦法：大力推廣矮砧密植栽培方式、果園生草等六大技術(shù)集成管理方式；通過適度規(guī)模的組織經(jīng)營，提高生產(chǎn)質(zhì)量與生產(chǎn)效率，把果業(yè)數(shù)量優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為質(zhì)量優(yōu)勢；通過有機肥替代化肥，生物農(nóng)藥替代高毒農(nóng)藥等措施，創(chuàng)優(yōu)蘋果生長的綠色環(huán)境。在全市進行統(tǒng)一推廣，積極培養(yǎng)一大批技術(shù)二傳手，組建全市技術(shù)服務團，邀請全國知名專家，對全產(chǎn)業(yè)鏈進行全方位技術(shù)培訓。
“其實蘋果種植沒啥訣竅，就是選好品種，用好農(nóng)家肥，嚴格按照專家給的標準流程就肯定能種出好蘋果。”摘得2017年運城果王桂冠的平陸縣杜馬鄉(xiāng)柏池村的景禮義在和果農(nóng)們分享蘋果種植經(jīng)驗時說。
“果樹少了，老果園活了。”兩年前經(jīng)過專家技術(shù)指導的臨猗縣北辛鄉(xiāng)王申村果農(nóng)李前程，如今他的果園8米行距、8米株距，果園透了氣，本該進入“暮年”的果樹又煥發(fā)青春，產(chǎn)量翻番，每畝收入從幾千元提升到了2萬元。
好管理生產(chǎn)好蘋果，好蘋果賣上好價錢。“我園里基本都按市果業(yè)中心制定的標準管理，基本每個蘋果都賣10元錢，畝收入達5萬余元。”平陸縣張店鎮(zhèn)果農(nóng)盧李林說。和他一樣，現(xiàn)在運城果農(nóng)靠著高質(zhì)量蘋果生產(chǎn)致富的例子舉不勝舉。
百棵蘋果樹，能富一農(nóng)戶。“運城蘋果”，已成為帶領農(nóng)民致富的一個符號、一個標志。
縱橫捭闔“運城蘋果”從市場風浪里洗煉而來
2015年6月，運城蘋果首次出口美國；2016年6月，運城油桃獲準進入澳大利亞市場；2016年10月，運城蘋果首次出口秘魯……截至目前，運城蘋果出口國家已達到58個。通過過硬的品質(zhì)，運城蘋果敲開了國際市場的大門。“運城蘋果好吃、好看、好賣，我們布拉戈維申斯克的市民都喜歡它。”10月25日，長期在該市萬保果業(yè)合作社采購蘋果的俄羅斯阿穆爾州商人亞歷山大·哈巴洛夫說。
“運城蘋果”，已成為河東這塊熱土向全世界亮出的一張靚麗名片。
圍繞“運城蘋果”品牌建設工程，該市在制定標準化規(guī)程、申報原產(chǎn)地地理標志商標的基礎上，還把打造果品出口平臺、進軍國際市場作為一個重要手段，要把“運城蘋果”這一品牌在世界市場上進行展示。
該市在蘋果外向型生產(chǎn)上，瞄準國際市場，以國家標準建設，積極打造省級水果出口平臺。從2016年開始，該市連續(xù)舉辦“山西（運城）國際果品交易博覽會”，前兩次博覽會共簽約項目300個、意向投資總額達200多億元。同時，還在滿洲里、上海等全國40多個城市舉辦“運城蘋果”品牌行活動，進一步打開銷售市場。
在構(gòu)建水果出口生產(chǎn)體系上，運城市還對標國際市場，打造了46個高標準、大規(guī)模水果標準化示范園和100萬畝優(yōu)質(zhì)蘋果出口基地；建設國家級出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)。同時，借力國際市場，該市倒逼質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設，使蘋果出口生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質(zhì)量可追溯。新科太方、華榮果業(yè)、豐海果業(yè)等一批本土蘋果出口商貿(mào)公司和1200余家農(nóng)民合作社等新型經(jīng)營主體都經(jīng)營著蘋果對外貿(mào)易。
該市還將從事出口水果的企業(yè)、注冊果園園主組織起來，與阿里巴巴、京東等電商巨頭合作，讓一批特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品通過電商渠道走出國門，形成運城農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)出口的主體力量，實現(xiàn)了運城蘋果出口的線上線下經(jīng)營。
同時，運城市與新華社中國經(jīng)濟信息社簽訂“新華—中國（運城）蘋果價格指數(shù)”合作協(xié)議，共同開展相關指數(shù)的編制、發(fā)布工作。這將推動“運城蘋果”品牌塑造，使運城在成為國際國內(nèi)蘋果定價交易中心的路上邁出堅實的一步。
從“賣產(chǎn)品”到“賣品牌”，依靠“運城蘋果”的品牌引領，運城果業(yè)發(fā)展已邁入一個新時代。第三屆山西（運城）國際果品交易博覽會召開在即。我們堅信，“運城蘋果”這金燦燦的產(chǎn)業(yè)名片將會走向更廣闊的世界舞臺。
