南美白對(duì)蝦難養(yǎng)，工廠化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦更難養(yǎng)，關(guān)鍵在于對(duì)疾病的防控把握不足。蝦病難治，重在預(yù)防。一旦發(fā)覺(jué)對(duì)蝦稍有異常，最好的辦法就是合理控料并及時(shí)找到問(wèn)題的根源，遵循“急則治其標(biāo)，緩則治其本，標(biāo)本兼顧”的原則，合理制定防控方案，從而讓對(duì)蝦盡快恢復(fù)健康。筆者跟蹤工廠化養(yǎng)蝦近5年，有一線服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將工廠化養(yǎng)蝦疾病防控的原則總結(jié)如下。

　　首先，了解蝦苗放苗密度，養(yǎng)殖天數(shù)，規(guī)格大小，投餌量和日常操作，知道蝦的大體狀況，如長(zhǎng)勢(shì)快慢、攝食量多少、生長(zhǎng)速度是否正常等問(wèn)題。

　　其次，肉眼觀察。主要有水質(zhì)、料臺(tái)、對(duì)蝦健康狀況等。

　　水質(zhì)觀察：水色、水體透明和渾濁程度、黏度、泡沫、藻類(lèi)有無(wú)老化及池子排污情況，特別要注重中后期的水質(zhì)管理，中后期飼料投喂增加，對(duì)蝦糞便排泄增加，水質(zhì)容易敗壞、惡化，而中后期對(duì)蝦出現(xiàn)的問(wèn)題大部分原因都與水質(zhì)變化有關(guān)，此時(shí)一旦管理不善，養(yǎng)蝦就會(huì)功虧一簣。

　　料臺(tái)觀察：蝦的體質(zhì)活力，對(duì)蝦體色是否正常，規(guī)格整齊度，有無(wú)蛻殼不遂、雙層殼、軟殼的狀況，對(duì)蝦是否有肌肉白濁、抽筋，是否有黑斑、黑鰓、黃腿等現(xiàn)象。另外，對(duì)工廠化養(yǎng)蝦料臺(tái)觀察非常重要，就是觀察糞便狀況，長(zhǎng)短、粗細(xì)、是粘連還是分散以及糞便顏色等。

　　對(duì)蝦健康狀況：對(duì)于工廠化養(yǎng)蝦來(lái)講重點(diǎn)就細(xì)節(jié)管理，特別是腸肝軸養(yǎng)護(hù)，對(duì)蝦腸肝軸是否通暢健康，決定了對(duì)蝦的健康，關(guān)系到對(duì)蝦的長(zhǎng)勢(shì)速度、最終效益等。工廠化養(yǎng)蝦，一定要懂得看蝦，觀察肝胰臟大小、形狀、顏色是否正常，腸道的顏色、粗細(xì)、是否彎曲，有無(wú)空腸、腸道斷節(jié)、腸道發(fā)紅、水腸等。

　　然后，要定期進(jìn)行水質(zhì)理化指標(biāo)（包括亞鹽、總硬度、總堿度、溶氧等）、弧菌等檢測(cè)。

　　水質(zhì)理化指標(biāo)：工廠化養(yǎng)蝦可著重關(guān)注亞硝酸鹽的控制，注重水體N素的減排，對(duì)氨氮來(lái)講工廠化養(yǎng)蝦水體鹽度較高，目前檢測(cè)試劑盒準(zhǔn)確度不高；另外，要適當(dāng)檢測(cè)一下水體的總硬度、總堿度，總硬度要求不要太高，但有些地區(qū)屬于地下水資源養(yǎng)蝦，本身重金屬、氨氮、總硬度都非常高，養(yǎng)殖過(guò)程中盡量適當(dāng)降低一些，總堿度對(duì)工廠化養(yǎng)蝦來(lái)講，可以相對(duì)保持一個(gè)較高的數(shù)值，可保持在200ppm~300ppm，總堿度特別對(duì)于工廠化養(yǎng)蝦扮演著極為重要的角色，總堿度代表著水的緩沖能力，總堿度高，水質(zhì)因外界因素導(dǎo)致的變動(dòng)幅度相對(duì)較小，水質(zhì)就更穩(wěn)定。

　　水質(zhì)穩(wěn)定，對(duì)蝦生長(zhǎng)、免疫、生理等各項(xiàng)都會(huì)正常，如若水質(zhì)變動(dòng)，對(duì)蝦本身機(jī)體就會(huì)做出反應(yīng)，調(diào)節(jié)機(jī)體滲透壓，維持機(jī)體機(jī)能，此時(shí)體質(zhì)、免疫、活力等會(huì)相對(duì)薄弱，易受病原菌侵染導(dǎo)致發(fā)病?？倝A度一定程度上也決定了池塘的生產(chǎn)力，所以總堿度對(duì)于工廠化養(yǎng)蝦水體是一個(gè)至關(guān)重要的指標(biāo)。

　　弧菌檢測(cè)：工廠化養(yǎng)蝦要加強(qiáng)弧菌檢測(cè)、防控，定期消毒，防止弧菌感染，養(yǎng)殖中后期，約養(yǎng)殖35天左右以后，此時(shí)一般都是剛剛分苗結(jié)束，建議等分苗對(duì)蝦攝食之后就可以7天~10天進(jìn)行一次消毒，建議使用過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合鹽或二氧化氯等相對(duì)較溫和的消毒類(lèi)產(chǎn)品，消毒12小時(shí)之后及時(shí)補(bǔ)充益生菌，可以補(bǔ)充乳酸菌或糞腸球菌，以便迅速形成有益菌群優(yōu)勢(shì)，防止弧菌迅速回長(zhǎng)?？啥ㄆ谑褂肨CBS培養(yǎng)劑進(jìn)行弧菌檢測(cè)，切記不要一味糾結(jié)于弧菌。

　　最后，需要了解近來(lái)的具體管理操作以及苗種是否有問(wèn)題（苗種有問(wèn)題在養(yǎng)殖前期就會(huì)體現(xiàn)出來(lái)，如死亡率高、生長(zhǎng)緩慢、苗整齊度不均勻等）。

　　知其原因，方能前行。工廠化養(yǎng)蝦細(xì)節(jié)管理至關(guān)重要，了解工廠化養(yǎng)蝦疾病的防控原則，方能制定正確、科學(xué)、合理的防控方案：

　　水質(zhì)的科學(xué)調(diào)控：對(duì)于水質(zhì)的調(diào)控，核心就是保持水質(zhì)的穩(wěn)定，尤其不要水質(zhì)劇烈變化、倒藻，因?yàn)橐坏┧|(zhì)劇烈變化、倒藻，水體微環(huán)境就容易發(fā)生大的改變，導(dǎo)致水體各類(lèi)內(nèi)毒素增加，進(jìn)而造成對(duì)蝦應(yīng)激，如果沒(méi)有適當(dāng)控料，就容易造成對(duì)蝦體質(zhì)下降、腸肝軸受損。

　　建議前期飼料投喂量較少，換水量小時(shí)可通過(guò)定期施用“EM菌”3ppm~5ppm或“乳酸菌”3ppm~5ppm調(diào)節(jié)水質(zhì)，穩(wěn)定水體，防止倒藻。中后期養(yǎng)蝦飼料投喂量增大，殘餌、糞便等有機(jī)質(zhì)隨之增多，排污換水是最直接有效的解決辦法。

　　建議加深水位至少90厘米，可以排換池水量30厘米~50厘米，一般工廠化養(yǎng)蝦車(chē)間都配有熱水交換器，所以加入的水和養(yǎng)殖池的水溫差一般不會(huì)差別太大，對(duì)蝦應(yīng)激相對(duì)較小，但由于后期存蝦量較大，規(guī)格變大，建議換水時(shí)及時(shí)潑灑多維類(lèi)（如富硒多維）或VC類(lèi)（建議使用高含量、高質(zhì)量的VC）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少應(yīng)激。也可定期潑灑“復(fù)合芽孢桿菌”（低耗氧芽孢菌種復(fù)配，特別適合于高密度工廠化養(yǎng)蝦中后期養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控）或“糞腸球菌”（不耗氧，特別適合于高密度工廠化養(yǎng)蝦中后期養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控）3ppm，強(qiáng)力分解殘餌和糞便，控制亞鹽升高和“氧債”發(fā)生，同時(shí)能抑制有害菌的繁殖，抑菌防病。

　　分清主次，找準(zhǔn)主因：腸肝軸養(yǎng)護(hù)，肝臟和腸道不分家。對(duì)蝦腸道有問(wèn)題，還要看肝臟有沒(méi)有問(wèn)題，如果肝臟沒(méi)事，就只需調(diào)理腸道，如果肝臟有問(wèn)題，應(yīng)該先調(diào)理肝臟，肝臟調(diào)理好了腸道的負(fù)擔(dān)自然就小了，調(diào)理起來(lái)就相對(duì)容易許多。

　　重點(diǎn)說(shuō)一下，肝臟如有問(wèn)題應(yīng)準(zhǔn)確診斷，如果肝臟損傷程度嚴(yán)重，就應(yīng)該推斷蝦未來(lái)幾天死亡率和用藥價(jià)值，以免出現(xiàn)用藥無(wú)效而浪費(fèi)成本。筆者根據(jù)自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)工廠化養(yǎng)蝦肝臟養(yǎng)護(hù)細(xì)節(jié)觀察，及早發(fā)現(xiàn)肝臟病變的幾點(diǎn)變化：肝臟的上半部不再圓潤(rùn)，開(kāi)始變得棱角突出的時(shí)候；把對(duì)蝦正對(duì)陽(yáng)光觀察，對(duì)蝦胃與肝臟連接處，也就是肝臟的上半部分開(kāi)始發(fā)紅的時(shí)候；肝臟顏色有變化不是正常肝臟顏色的時(shí)候；肝臟腫大的時(shí)候；對(duì)蝦腸道有炎癥的時(shí)候。上述幾種情況，都要及時(shí)控料，配合保肝類(lèi)藥物處理，這時(shí)候及時(shí)處理效果還比較明顯，都是可以處理的。真正到剝開(kāi)肝臟，開(kāi)始化水的時(shí)候、肝臟糜爛、萎縮的時(shí)候都已非常嚴(yán)重，此時(shí)再處理難度極大。

　　轉(zhuǎn)變觀念、重抓細(xì)節(jié)：注重水質(zhì)的管理，注重對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)保健，避免操作馬虎失誤，如撈底查料，嚴(yán)格控制吃料時(shí)間；餐前排污、餐后換水等。如若對(duì)蝦出現(xiàn)疾病也要具體情況具體分析，對(duì)癥下藥，切忌盲目跟從經(jīng)驗(yàn)處理，如肝臟出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，外潑中草藥制劑效果會(huì)比內(nèi)服要好。內(nèi)服要看其是否能夠攝食飼料，有時(shí)候病蝦已失去食欲，胃內(nèi)是空的，此時(shí)如果只是拌藥內(nèi)服肯定沒(méi)有效果，還耽誤治療時(shí)間。如果對(duì)蝦攝食正常則可以考慮外潑同時(shí)拌料內(nèi)服，增強(qiáng)治療效果。

　　對(duì)蝦健康肝臟需要長(zhǎng)期養(yǎng)護(hù)，建議定期使用富硒多維（多種維生素，提高免疫，增強(qiáng)體質(zhì)）、復(fù)方中草藥制劑，有效降低肝臟負(fù)擔(dān)，促進(jìn)肝臟排毒解毒、自我修復(fù)能力，維護(hù)肝臟正常的生理功能。