紅花斑山藥是金鄉(xiāng)傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)的一種農(nóng)產(chǎn)品，距今已有300多年的歷史。2008年3月正式通過(guò)了國(guó)家工商行政總局的批準(zhǔn)，“紅花斑山藥”商標(biāo)已注冊(cè)完畢。

　　山東金鄉(xiāng)特有的沙化土質(zhì)和獨(dú)到的種植經(jīng)驗(yàn)，村民們種出的山藥不但外形美觀，具有紅斑，而且還有巨大的功用：“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤(rùn)皮”。近年研究也指出，紅花斑山藥中的粘蛋白可降低血液膽固醇，有利于防治動(dòng)脈硬化;山藥中的甘露聚糖還有改善糖代謝、提高胰島素敏感性的作用?？梢哉f(shuō)，紅花斑山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種人體需要的元素，屬優(yōu)質(zhì)綠色無(wú)公害食品，是不可多得的滋補(bǔ)佳品。且栽培簡(jiǎn)單、管理粗放、效益高，是金鄉(xiāng)農(nóng)民增收致富的一項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民持續(xù)增收添加了新動(dòng)力，撬開(kāi)了農(nóng)民的致富門。

　　種植紅花斑山藥應(yīng)選擇肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或輕壤土，忌鹽堿和粘土地，土體構(gòu)型要均勻一致，至少1—1.2m土層內(nèi)不能有粘土、土沙粒等夾層，否則會(huì)影響塊莖的外觀，對(duì)品質(zhì)也有影響;地下水位要深，否則塊莖易腐爛，造成減產(chǎn)。紅花斑山藥忌連作，尤其重溝種植，易引起嚴(yán)重病害，并會(huì)因土壤養(yǎng)分失調(diào)而減產(chǎn)。種植時(shí)應(yīng)挖深溝，一般深90cm，寬20cm，行距100cm，株距15cm。正常年份4月中旬播種，9月中旬收獲地上部分，11月農(nóng)閑時(shí)間挖山藥。全生育期165天，陸地栽培，中秋節(jié)可收獲上市，株重1.5—2.3公斤，莖粗短，全長(zhǎng)70厘米，肉質(zhì)白色，淀粉含量高，干物質(zhì)高，水分含量少。儲(chǔ)藏期：可達(dá)6個(gè)月，種植山藥畝投入成本約8000元左右;畝產(chǎn)量山藥豆約300公斤、山藥約1500公斤，平均價(jià)格按山藥豆6元/公斤、山藥16元/公斤，即畝產(chǎn)值約為26000元，畝創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益18000元。

　　紅花斑山藥是目前金鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有潛力特色農(nóng)業(yè)種植作物，是規(guī)?；N植的新方向，是當(dāng)前金鄉(xiāng)農(nóng)民致富的新出路。