2021年11月18日，在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的指導(dǎo)下，第二屆全國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展大會(huì)籌備會(huì)暨牛蛙產(chǎn)業(yè)升級(jí)座談會(huì)在南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)成功召開(kāi)。在綠色養(yǎng)殖、碳中和和食品安全發(fā)展趨勢(shì)的大背景下，政府?dāng)y手科研院校、媒體以及牛蛙養(yǎng)殖、動(dòng)保、飼料、流通加工、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈主流企業(yè)，探討牛蛙綠色發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)之路，助力牛蛙沖刺千億元產(chǎn)值。

為進(jìn)一步落實(shí)廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)指示，首屆中國(guó)牛蛙美食文化節(jié)暨第二屆全國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展大會(huì)隆重召開(kāi)，聚焦牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈的綠色升級(jí)以及合法化養(yǎng)殖，讓從業(yè)者真正站在消費(fèi)者的角度去提高牛蛙食品安全的意識(shí)，推動(dòng)牛蛙綠色升級(jí)。

據(jù)了解，全國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展大會(huì)，是目前牛蛙水產(chǎn)品類最具權(quán)威、最具影響力的行業(yè)盛會(huì)，大會(huì)匯集牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)者、專家、美食家和消費(fèi)者，采用論壇+美食展+美食推介+直播等方式，全面提升牛蛙品牌。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大背景下，高效加速產(chǎn)業(yè)升級(jí)，無(wú)疑需要從市場(chǎng)角度切入。

據(jù)了解，為推動(dòng)牛蛙產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展，牛蛙餐飲企業(yè)也在持續(xù)努力。作為牛蛙美食品類的開(kāi)創(chuàng)者和引領(lǐng)者，目前全國(guó)90多個(gè)城市，擁有300多家門店的蛙來(lái)噠先于行業(yè)，早在5年前開(kāi)始著手推動(dòng)牛蛙養(yǎng)殖端的生態(tài)化建設(shè)，通過(guò)企業(yè)訂單定量制的推動(dòng)，敦促上游無(wú)抗牛蛙、廢水處理等環(huán)節(jié)的養(yǎng)殖生態(tài)化，從消費(fèi)市場(chǎng)的角度促進(jìn)牛蛙生態(tài)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。

此次大會(huì)對(duì)蛙來(lái)噠對(duì)牛蛙產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)給與充分肯定，也是蛙來(lái)噠品牌以餐飲企業(yè)的身份，連續(xù)二年入圍“牛蛙產(chǎn)業(yè)風(fēng)云榜”，并被大會(huì)授予“年度餐飲領(lǐng)導(dǎo)品牌”稱號(hào)。

近年來(lái)，隨著牛蛙美食的火爆，牛蛙產(chǎn)業(yè)規(guī)范化問(wèn)題被不斷提及。尤其是疫情前期，“野味風(fēng)波”將牛蛙推上風(fēng)口浪尖，蛙來(lái)噠積極攜手牛蛙各界，為牛蛙美食“正名”，最終牛蛙被農(nóng)業(yè)部列入水產(chǎn)品類。

隨著牛蛙身份的確認(rèn)及產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，牛蛙品類賽道的市場(chǎng)空間愈發(fā)龐大，目前已經(jīng)被公認(rèn)為具有千億級(jí)市場(chǎng)份額的細(xì)分品類，而從目前牛蛙市場(chǎng)的發(fā)展情況看來(lái)，牛蛙品類尚處于發(fā)展階段，距離市場(chǎng)飽和還有相當(dāng)大的空間。這也給更多的牛蛙創(chuàng)業(yè)者提供了更多的想象空間。