6月12日，2022年“新徽菜 名徽廚”“阜創(chuàng)匯”安徽省潁上縣第一屆管鮑文化美食職業(yè)技能大賽在潁陽美食城舉辦，來自全縣30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)80多名選手參賽。通過活動的舉辦，深度挖掘潁上特色美食文化內(nèi)涵，發(fā)掘美食背后的歷史淵源、民間的人文故事，做好美食工藝傳承、培育好潁上名小吃產(chǎn)業(yè)，把潁上名小吃打造成皖北風(fēng)味文化的特色“名片”。

本次大賽由縣人力資源和社會保障局等8家縣直單位主辦，重在挖掘在農(nóng)村民間的菜品。競賽內(nèi)容以中式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)四級（中級工）應(yīng)具備的實際操作技能要求為基礎(chǔ)，由理論知識考試和操作技能競賽兩部分組成，總成績分別按 20%和 80%計分合成，其中操作技能競賽主要包括現(xiàn)場操作得分和作品得分。競賽中，參賽選手們各顯才能，嚴(yán)格按照比賽規(guī)程和操作規(guī)范，全身心投入、匠心獨具，以嫻熟的刀工及獨特的創(chuàng)新手法，紛紛亮出自己的絕活，展示自己的精湛廚藝，獲得了在場群眾一致好評。

經(jīng)過激烈的競賽，紅湯粉羊肉、瓦塊魚、胡辣湯菜品、江口面筋四種參賽菜品分別評出一、二、三等獎。據(jù)悉，此次競賽獲獎選手已加入工會的將按程序擇優(yōu)推薦“潁上五一勞動獎?wù)?rdquo;或“潁上金牌職工”稱號，并優(yōu)先列入“阜創(chuàng)匯”職業(yè)技能競賽專家?guī)?，作為潁淮工匠、技能大師工作室、技能大獎等評選的重要入選條件之一。