2022年夏季，中林油科技有限公司（下稱中林油）2022年的第一批山桐子油正處于火熱上市階段，讓山桐子這種在先秦時(shí)期《詩經(jīng)》中就已有記載的古老木本油料作物，以更健康的形式、通過更廣泛的渠道進(jìn)入尋常百姓家。

更符合人體健康需求

澳大利亞營養(yǎng)學(xué)專家西蒙·希爾經(jīng)臨床檢驗(yàn)得出結(jié)論，將動物蛋白換成植物蛋白（即目前熱門的植物基概念），提高蔬菜和水果的攝入，對于人體吸收來說更為溫和，可有效減少心臟病、糖尿病、中風(fēng)和癌癥的患病率。而山桐子取自鮮果壓榨，正符合這樣的人體健康理念。

從品類上看，山桐子屬于木本植物油，木本植物油中對人體有益的不飽和脂肪酸含量普遍高于草本植物油，如菜籽油、大豆油等。

從品種上看，與目前常見的木本油料作物油茶、油橄欖等相比，山桐子油中亞油酸含量高達(dá)60%以上，遠(yuǎn)高于油茶的13.0%和油橄欖的32.0%，亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進(jìn)微循環(huán)的作用，可預(yù)防或減少心血管病的發(fā)病率。同時(shí)山桐子中還含有另外幾種人體必要的營養(yǎng)元素，如棕櫚烯酸、山桐子黃酮、維生素E、角鯊烯，這些營養(yǎng)素有延緩衰老、抗炎、抗氧化、增加耐力、滋潤肌膚等種種作用?？蔀槿梭w健康保駕護(hù)航。

膳食美味與營養(yǎng)健康兩手抓

由于人體必須但又不能合成亞油酸，聯(lián)合國糧油組織和世界衛(wèi)生組織建議世界各國在膳食結(jié)構(gòu)中人為添加亞油酸。山桐子油作為日常食用油，其豐富的不飽和脂肪酸（特別是亞油酸）含量能夠有效改善人類的血脂以及提高免疫力，對人體的生長發(fā)育和健康意義重大。因此，山桐子食用油進(jìn)入中國老百姓廚房是健康中國戰(zhàn)略的迫切需要。

煙點(diǎn)在食用油在使用過程中非常重要（煙點(diǎn)是指在加熱的過程中食用油開始冒煙的溫度），食用油在達(dá)到煙點(diǎn)時(shí)成分會發(fā)生變化，產(chǎn)生如致癌物等對人體有害的物質(zhì)。據(jù)測試，小火炒菜油溫在100℃左右，中火則會達(dá)到160-180℃，大火炒或者煎炸的溫度往往超過了200℃，而大多數(shù)油料作物煙點(diǎn)也只在200℃上下。選擇不合適的烹飪方式會對食用油及食材的營養(yǎng)大打折扣。

據(jù)中儲糧成都糧食儲藏科學(xué)研究所的吳芳等人所發(fā)表的山桐子研究論文數(shù)據(jù)說明，山桐子精煉油煙點(diǎn)在200℃，完全可以滿足日常炒菜需求，且山桐子油經(jīng)過中林油鮮果壓榨技術(shù)處理后不但沒有任何異味，更有特殊木本香氣，使用蒸煮、涼拌等方式烹飪會更具風(fēng)味。山桐子油完全滿足了膳食美味和人體健康的雙重標(biāo)準(zhǔn)。

老牌公司、專家配置，打造高端木本植物油

比起油橄欖、油核桃等木本油料作物山桐子的名氣或許并不大，但從全國政協(xié)委員、全國政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會副主任張建龍“為推動木本油料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，應(yīng)構(gòu)建‘南油茶、中西部核桃、西南油橄欖（山桐子別稱）’的木本油料生產(chǎn)格局”的建議來看，其在我國糧油市場戰(zhàn)略規(guī)劃上占有重要地位。同時(shí)，張建龍也認(rèn)為，我國木本植物油還存在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技支撐不足、產(chǎn)業(yè)體系尚不健全等短板。中林油是發(fā)展山桐子全產(chǎn)業(yè)鏈的領(lǐng)頭羊企業(yè)，基本克服張建龍所言產(chǎn)業(yè)短板，并成功打造了營養(yǎng)健康、令人放心的山桐子油。

中林油科技有限公司自2008年開始研發(fā)山桐子，致力于山桐子全產(chǎn)業(yè)鏈科技孵化，業(yè)務(wù)覆蓋生物科研、種苗繁育、基因組培、生產(chǎn)種植、果實(shí)綜合利用開發(fā)、產(chǎn)品營銷等領(lǐng)域，擁有萬畝山桐子林權(quán)。中林油與四川省林科院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川大學(xué)等多所院校深度合作，籌建了研發(fā)中心、苗木示范基地、產(chǎn)業(yè)示范園、食品有限公司等，目前在山桐子優(yōu)良品種培育、高標(biāo)準(zhǔn)種植、鮮果壓榨工藝技術(shù)及設(shè)備研發(fā)上均為行業(yè)領(lǐng)先水平，此次全新推出的山桐子油正是其在科技賦能下所打造的旗艦產(chǎn)品。

經(jīng)過多年技術(shù)研發(fā)，中林油創(chuàng)造出領(lǐng)先于業(yè)內(nèi)的山桐子鮮果壓榨技術(shù)，這種技術(shù)可以更好的保留油脂的有效成分，實(shí)現(xiàn)在榨取過程中亞油酸等有效成分不被破壞，使山桐子油的品質(zhì)更高、酸價(jià)更低，成為品質(zhì)優(yōu)秀的木本植物食用油。

除了有益人體健康，相關(guān)文件都曾批示過木本植物油對于我國糧油安全、鄉(xiāng)村振興、低碳環(huán)保等社會經(jīng)濟(jì)議題的重要作用，而中林油對于山桐子產(chǎn)業(yè)鏈的打造無疑呼應(yīng)了此類宏觀需求。未來，中林油將繼續(xù)順應(yīng)社會需求，助力構(gòu)建“南油茶、中西部核桃、西南油橄欖（山桐子別稱）”的木本油料生產(chǎn)格局，為社會個(gè)體及國家做出更大的貢獻(xiàn)。