11月6日，日本水稻品質(zhì)·食味研究會在日本廣島總部成功舉辦第十六屆演講會及研討會，來自中日兩國的稻米專家和學(xué)者齊聚一堂，共同探討稻米食味品質(zhì)的提升與創(chuàng)新。這不僅是一場學(xué)術(shù)交流的盛宴，更見證了中國稻米品牌的輝煌時刻——金龍魚五?；卦愕緫{借卓越的綜合品質(zhì)，在激烈的評比中脫穎而出，榮獲“最優(yōu)秀獎”（最優(yōu)秀獎）。

本次研討會由該研究會主辦，日本廣島縣佐竹公司承辦，吸引了來自吉林省農(nóng)科院水稻研究所、天津農(nóng)學(xué)院、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位的專家學(xué)者，以及益海嘉里等知名企業(yè)代表，中日參會人員總數(shù)超過80人。據(jù)了解，獎項(xiàng)評選共分為“最優(yōu)秀獎”、“優(yōu)秀獎”、“特別優(yōu)秀獎”，其中“最優(yōu)秀獎”是此次評比中最高級別獎項(xiàng)。

榮耀時刻，在日本見證金龍魚五常基地原香稻東方品質(zhì)

現(xiàn)場的品鑒環(huán)節(jié)是本次活動的重頭戲。經(jīng)過精心挑選的21個水稻優(yōu)良品種參與了此次評比，基準(zhǔn)米使用了日本產(chǎn)的「越光」米種，品鑒流程嚴(yán)格遵循日本食味品嘗標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。所有參賽品種均由日本佐竹公司的食味品質(zhì)鑒定團(tuán)隊(duì)進(jìn)行統(tǒng)一編號，以確保品鑒過程的公正性和專業(yè)性。在品鑒過程中，來自中國的12名專家與日本本土的11名專家共同對參賽品種的外觀、氣味、香味、粘性及硬度等多個維度進(jìn)行了全面且綜合的評價(jià)。

在眾多參賽品種中，金龍魚五?；卦愕緫{借其出色的綜合品質(zhì)，贏得了評委們的一致好評。該品種的稻米不僅外觀晶瑩剔透，氣味清新宜人，香味濃郁持久，而且粘性適中，口感軟糯，硬度恰到好處，完全符合高品質(zhì)稻米的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過多輪嚴(yán)格的品鑒和打分，金龍魚五?；卦愕咀罱K榮獲此次評比中的“最優(yōu)秀獎”，這一殊榮不僅是對其卓越品質(zhì)的肯定，更是對中國稻米品牌在國際舞臺上的一次有力展示。

6步鮮科技賦能，全程MAP beSide區(qū)塊鏈專業(yè)溯源

金龍魚五?；卦愕咀鳛槲宄４竺椎闹匾茝V者，面對高速市場增長帶來的歷史發(fā)展機(jī)遇，在創(chuàng)新科技的賦能下不斷突破提升產(chǎn)品力。憑借多年來在大米行業(yè)多年的深耕發(fā)展及對“鮮米”品質(zhì)的執(zhí)著追求，益海嘉里集團(tuán)研發(fā)團(tuán)隊(duì)攻克了一系列技術(shù)難題，創(chuàng)新推出了國內(nèi)首創(chuàng)的稻谷“6步鮮米精控技術(shù)”創(chuàng)新體系開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)，備受矚目，深受行業(yè)高度認(rèn)可。

2022年，金龍魚稻谷“6步鮮米精控技術(shù)”創(chuàng)新體系開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化榮獲中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎特等獎，經(jīng)中國糧油學(xué)會組織專家評價(jià)，6步鮮技術(shù)是行業(yè)深入研發(fā)與創(chuàng)新探索的一大成就，在行業(yè)內(nèi)有著可復(fù)制可推廣的深遠(yuǎn)意義。正是從鮮割開始，鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食，每一步的嚴(yán)格把控，全鏈路的精心守護(hù)，才確保每一粒大米都能保留其純粹、新鮮的味道和營養(yǎng)。

為了向消費(fèi)者展示透明、可靠、可全程品控溯源的稻米產(chǎn)業(yè)鏈信息，確保每一粒大米的高品質(zhì)和安全健康，金龍魚還攜手國內(nèi)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)——中化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)MAP beSide，通過其權(quán)威的品控溯源體系，共同實(shí)現(xiàn)了對金龍魚五常基地原香稻的全程品控溯源。

MAP beSide不僅為金龍魚五?；卦愕咎峁┝丝茖W(xué)精準(zhǔn)的種植管理服務(wù)，還通過數(shù)字化農(nóng)業(yè)技術(shù)和智能化農(nóng)業(yè)設(shè)備進(jìn)行實(shí)時監(jiān)測，覆蓋大米的種植、加工、運(yùn)輸及銷售全部環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了從種子到鮮米，從農(nóng)田到餐桌的全程保駕護(hù)航。

自2009年成立以來，日本水稻品質(zhì)·食味研究會一直致力于推動稻米食味品質(zhì)研究的深入發(fā)展，通過分享選育優(yōu)良水稻品種、優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)、稻米加工與儲藏方法、食味品質(zhì)評估以及煮飯技巧等方面的知識與經(jīng)驗(yàn)，為提升日本粳稻的食味品質(zhì)做出了重要貢獻(xiàn)。

此次金龍魚五?；卦愕緮孬@“最優(yōu)秀獎”，不僅是中國稻米品質(zhì)站穩(wěn)東方舞臺的里程碑，更是中日兩國稻米文化交流的一次重要成果。未來，我們有理由相信，隨著中日兩國在稻米品質(zhì)研究領(lǐng)域的交流與合作不斷加深，將有更多高品質(zhì)的稻米品種涌現(xiàn)出來，為全世界的消費(fèi)者帶來更加美好的味蕾體驗(yàn)。