我國(guó)古代就有把山藥當(dāng)做滋補(bǔ)身體的慣例,隨著生活水平的提高,我市居民也開始更加注重飲食,選擇在冬天多吃滋補(bǔ)佳品,山藥的價(jià)格也隨即水漲船高。據(jù)商務(wù)部生活必需品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示,上周山藥批發(fā)價(jià)格為11元/公斤,較前一周漲22.22%,較上月同期上漲57.14%.
市商業(yè)管理辦公室市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)科分析認(rèn)為,此輪山藥批發(fā)價(jià)格的上漲的主要原因是受去年山藥種植面積大幅減少,而市場(chǎng)需求力度不減等因素影響。一是受生姜價(jià)格高的影響,多數(shù)山藥種植戶改種生姜,導(dǎo)致種植面積嚴(yán)重減少,山藥市場(chǎng)供給不足;二是2014年8、9月山藥主產(chǎn)區(qū)發(fā)生了嚴(yán)重的干旱,山藥主要產(chǎn)區(qū)局部豐收整體產(chǎn)量卻大幅下降;三是眼下正是初冬時(shí)節(jié),干燥、上火成了不少市民的口頭禪,各種滋補(bǔ)食物開始熱銷,補(bǔ)而不熱、溫而不燥的山藥作為進(jìn)補(bǔ)的佳品備受寵愛,拉大了山藥的需求;四是隨著化肥、農(nóng)藥以及采挖人工成本價(jià)格的年年上漲,加大了山藥的種植成本。隨著寒冬的到來,山藥市場(chǎng)火暴,預(yù)計(jì)后期山藥市場(chǎng)價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)繼續(xù)上漲的態(tài)勢(shì)。