又到了恩平馬鈴薯收獲的季節(jié)。今年，恩平共種植了4.6萬畝馬鈴薯，種植范圍遍布11個(gè)鎮(zhèn)街，馬鈴薯種植可謂“全民產(chǎn)業(yè)”。不過，你知道嗎？這個(gè)遍布在我們身邊不起眼的小土豆，可是很威水的。
恩平是廣東省內(nèi)僅次于惠東縣的一流馬鈴薯生產(chǎn)基地，是農(nóng)業(yè)部馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系新品種新技術(shù)示范縣之一，是國(guó)家馬鈴薯萬畝高產(chǎn)創(chuàng)建示范區(qū)，頭戴多項(xiàng)“國(guó)字號(hào)”榮譽(yù)光環(huán)；恩平是著名食品企業(yè)好麗友公司的馬鈴薯定點(diǎn)采購(gòu)地之一，你平時(shí)在超市買到的薯片、薯?xiàng)l都有可能是用恩平馬鈴薯制成的；恩平馬鈴薯不僅出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)各大城市的市場(chǎng)、超市，還遠(yuǎn)銷馬來西亞、印尼、新加坡、越南等多個(gè)國(guó)家，是頗有名氣的“國(guó)際薯”。那么，問題來了，恩平馬鈴薯為何能夠這么威？
【威水史】
2011年開始恩平馬鈴薯成為好麗友薯片原材料
恩平市從2008年開始大規(guī)模種植馬鈴薯，在當(dāng)?shù)卣膸?dòng)和良好經(jīng)濟(jì)效益的刺激下，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，規(guī)?；?、集約化、機(jī)械化程度得到迅速發(fā)展。至2012年，恩平馬鈴薯種植面積超過4萬畝，成為廣東省內(nèi)僅次于惠東縣的一流馬鈴薯生產(chǎn)基地，同時(shí)成為農(nóng)業(yè)部馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系新品種新技術(shù)示范縣之一。至此，恩平馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)趨向成熟，從馬鈴薯的品種選擇到脫毒、肥水管理、病蟲害綜合防治、收獲等，完全按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程進(jìn)行，恩平出產(chǎn)的馬鈴薯質(zhì)量?jī)?yōu)、外形靚，在廣州、中山、珠海及我市蓬江、江海、新會(huì)等地有口皆碑，逐步形成“稻-稻-馬鈴薯”輪作高效耕作模式。
從2011年開始，好麗友（中國(guó)）食品有限公司和恩平市綠田合作社簽訂合作協(xié)議，采取訂單農(nóng)業(yè)的模式，采購(gòu)恩平馬鈴薯用于食品加工，生產(chǎn)薯片、薯?xiàng)l等產(chǎn)品。“無論是質(zhì)量還是產(chǎn)量，恩平馬鈴薯是整個(gè)南方地區(qū)最好的。”在談到為何選擇在恩平采購(gòu)時(shí)，好麗友（中國(guó)）食品有限公司原料部采購(gòu)經(jīng)理李偉如是說。
從2012年開始，已經(jīng)在市場(chǎng)上扎穩(wěn)腳跟的恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開始穩(wěn)速提質(zhì)，即在保持合理種植面積的同時(shí)，著力提升產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品形象，并在構(gòu)建、拓展銷售渠道上狠下功夫，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展。
經(jīng)過多年發(fā)展，恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已形成較為成熟的產(chǎn)銷鏈條。其中，作用最為明顯的，便是一年一度在牛江鎮(zhèn)舉行的馬鈴薯產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)。每到這一天，來自國(guó)內(nèi)的大批收購(gòu)商便會(huì)齊聚恩平，現(xiàn)場(chǎng)與當(dāng)?shù)睾献魃缁蚴磙r(nóng)簽訂收購(gòu)合同，這成為恩平馬鈴薯銷售一個(gè)最重要的平臺(tái)。恩平市相關(guān)部門還積極與出口商聯(lián)系溝通，并在2012年實(shí)現(xiàn)馬鈴薯出口銷售的突破。此外，恩平市農(nóng)業(yè)局通過網(wǎng)上推介的方式加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接；開辟冷藏延后銷售，開拓馬鈴薯新市場(chǎng)；加強(qiáng)收獲調(diào)度，采取“抓兩頭，促中間”的辦法，錯(cuò)開集中上市時(shí)間；大力推介馬鈴薯食品，擴(kuò)大馬鈴薯消耗量等方法，積極拓寬?cǎi)R鈴薯銷售渠道。
2014年，隨著專門從事農(nóng)產(chǎn)品流通的江騰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的加入，恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)產(chǎn)、銷、運(yùn)“一條龍”的生產(chǎn)銷售模式正式建立，國(guó)外銷售市場(chǎng)進(jìn)一步打開，銷售渠道進(jìn)一步拓寬，恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)入全新發(fā)展時(shí)期。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年，恩平馬鈴薯出口總量達(dá)到2000噸，產(chǎn)品銷往馬來西亞、印尼、新加坡、越南等多個(gè)國(guó)家。
三大優(yōu)勢(shì)
環(huán)境品種技術(shù)一個(gè)都不能少
恩平的土壤氣候環(huán)境適宜冬種馬鈴薯。和普通馬鈴薯種植相比，恩平冬種馬鈴薯有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。首先，國(guó)內(nèi)馬鈴薯種植的大塊頭在北方，北方馬鈴薯一般在每年9月開始大量上市，而恩平冬種馬鈴薯的上市時(shí)間一般集中在每年3月，這就可以與北方馬鈴薯錯(cuò)峰上市，既減少了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力，也贏得了更高的市場(chǎng)價(jià)格。其次，冬種馬鈴薯的生長(zhǎng)期處于氣溫較低的冬季，因此病害相對(duì)較少，不需要噴施高毒農(nóng)藥或施放激素等，這讓恩平產(chǎn)出的馬鈴薯更加健康環(huán)保。世界銀行專家，江門、恩平兩地農(nóng)檢中心的檢測(cè)結(jié)果顯示，多年來，恩平馬鈴薯從未檢測(cè)出農(nóng)藥超標(biāo)情況，是讓人放心的“綠色薯”。此外，恩平冬種馬鈴薯的生長(zhǎng)期正好與水稻種植時(shí)間錯(cuò)開，逐步形成“稻-稻-馬鈴薯”輪作高效耕作模式。馬鈴薯的種植不僅不會(huì)影響水稻種植，反而能讓田地更加肥沃，促進(jìn)水稻增產(chǎn)。
種薯的選擇是馬鈴薯品質(zhì)和產(chǎn)量的保障基礎(chǔ)。目前，恩平種植的是費(fèi)烏瑞它系列（俗稱荷蘭薯）、“大西洋”等經(jīng)過選育的優(yōu)質(zhì)良種。因此，恩平產(chǎn)出的馬鈴薯備受市場(chǎng)親睞。 當(dāng)然，恩平馬鈴薯的高質(zhì)量不是一天煉成的。恩平馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，品種選擇并不十分理想，農(nóng)民自己種植一些農(nóng)家種，大部分是傳統(tǒng)的“集農(nóng)958”，產(chǎn)量、效益相對(duì)較低。為了解決這一問題，恩平市農(nóng)業(yè)部門花大力氣選購(gòu)了一批優(yōu)質(zhì)良種，并在農(nóng)戶間大力宣傳推廣，逐步淘汰了傳統(tǒng)的“集農(nóng)958”。目前，恩平馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)全部選擇通過國(guó)家品種審定的，高產(chǎn)、脫毒、優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯品種。
多年來，恩平市農(nóng)業(yè)部門積極引導(dǎo)種植戶改進(jìn)馬鈴薯種植技術(shù)，取得了顯著成效。其中，恩平首創(chuàng)的地膜覆蓋技術(shù)是一大亮點(diǎn)。該技術(shù)的推廣，有效實(shí)現(xiàn)了恩平馬鈴薯增產(chǎn)提質(zhì)。冬季馬鈴薯地膜覆蓋少耕技術(shù)，是相對(duì)傳統(tǒng)耕作模式的一項(xiàng)新的馬鈴薯種植技術(shù)，省工又增產(chǎn)，深受農(nóng)民青睞，該技術(shù)具有增溫、保水、保肥、改善土壤理化性質(zhì)，能提高土壤肥力，抑制雜草生長(zhǎng)，減輕病害的作用，在連續(xù)降雨的情況下還有降低濕度的功能，可以促進(jìn)植株生長(zhǎng)發(fā)育，增加產(chǎn)量、減少勞動(dòng)力成本等。目前，恩平冬種馬鈴薯地膜覆蓋少耕技術(shù)推廣基本達(dá)到95%以上。
此外，恩平市還積極推廣馬鈴薯機(jī)械種植，通過政府引導(dǎo)，鼓勵(lì)和吸引企業(yè)、本地經(jīng)濟(jì)能人參與馬鈴薯種植，形成了“公司＋基地＋農(nóng)戶”、“合作社＋基地＋農(nóng)戶”、“經(jīng)紀(jì)人＋農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，良好的耕作條件、活躍的生產(chǎn)活動(dòng)和人工成本快速攀升的壓力，催生了示范片內(nèi)快速發(fā)展的機(jī)械化耕作態(tài)勢(shì)。目前，恩平市馬鈴薯種植基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械作業(yè)或半機(jī)械操作，綜合機(jī)械化程度達(dá)到80%以上，機(jī)械化水平走在全省前列。特別是牛江鎮(zhèn)，綜合機(jī)械化程度達(dá)到95%以上。機(jī)械化的推廣大大提高了馬鈴薯的收獲效率，降低了勞動(dòng)者的勞動(dòng)強(qiáng)度，增產(chǎn)增收，減少收獲損失，為恩平馬鈴薯生產(chǎn)奠定了良好的基礎(chǔ)。
