寧化辣椒曾經(jīng)是寧化人引以自豪的唯一出口外貿(mào)農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞各國，1972年出口量達(dá)到286.78噸。上世紀(jì)80年代中后期，由于品種退化、產(chǎn)量銳減以及烤煙生產(chǎn)擠壓等原因，辣椒種植面積逐年減少，產(chǎn)量銳減，出口量急劇下降，1987年起停止出口，寧化辣椒失去往日的輝煌。

 

　　重振辣椒產(chǎn)業(yè)成了寧化農(nóng)業(yè)人多少年來的夢想。為重振辣椒產(chǎn)業(yè)，寧化農(nóng)業(yè)技術(shù)干部和各類農(nóng)業(yè)經(jīng)濟體積極開展辣椒提純復(fù)壯和引進(jìn)種植工作，寧化縣農(nóng)科所在中沙鄉(xiāng)下沙村建立寧化牛角椒選育試驗基地，開展寧化牛角椒品質(zhì)篩選和提純復(fù)壯工作。2014年，寧化王中王朝天椒合作社聯(lián)合寧化遠(yuǎn)輝朝天椒專業(yè)合作社，引進(jìn)種植石柱紅朝天椒450畝，采取規(guī)范栽培管理技術(shù)，通過精心管護(hù)，石柱紅朝天椒平均單株結(jié)果達(dá)350余果，單株產(chǎn)量達(dá)1.6公斤，畝均產(chǎn)量達(dá)2200多公斤，畝均產(chǎn)值突破4500余元，經(jīng)烘烤加工后可實現(xiàn)總產(chǎn)值達(dá)260多萬元。