2015年11月13日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是9.83元/斤，比2015年11月6日的9.78元/斤上漲0.51%；比2015年10月13日的10.10元/斤下降2.67%；比2014年11月13日的8.28元/斤上漲18.72%。周環(huán)比微幅回升；月環(huán)比降幅較小；年同比漲幅十分明顯。

 

　　上周（2015年11月7日至11月13日），新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)的平均價(jià)走勢(shì)比較平穩(wěn)，周后期略有回升。

 

　　上周白條豬的最高價(jià)是9.90元/斤（11月10、12日），比上上周的9.88元/斤上漲0.02元/斤，漲幅0.20%；最低價(jià)9.70元/斤（11月7、8日），與上上周的9.70元/斤持平。最高價(jià)比最低價(jià)高出0.20元/斤，高出2.06%，波動(dòng)的幅度比上上周的1.86%略有放大。放大的原因是上周白條豬的最高價(jià)小幅抬升、最低價(jià)持平；使得最高價(jià)與最低價(jià)之間的差距略有拉大。

 

　　上周的最低價(jià)出現(xiàn)在周前期、最高價(jià)出現(xiàn)在周中后期，說明上周肉價(jià)穩(wěn)中有升。

 

　　上周，白條豬的日均上市量為2048.71頭，比上上周（10月31日至11月6日）的2058.29頭減少0.47%；比前2周（10月24-30日）的2046.57頭增加0.10%；比前3周（10月17-23日）的1944.43頭增加5.36%；比前4周（10月10-16日）的2012.14頭增加1.82%。

 

　　去年同期日均上市量為2161.57頭，今年同比增加-5.22%，上上周同比增加的幅度為-12.96%，上周日均上市量同比下降的幅度明顯縮小。

 

　　上周日均上市量環(huán)比降幅很小，不足0.5%，主要是個(gè)別屠宰場(chǎng)為了穩(wěn)定價(jià)格，減少了上市量。縱觀最近幾周的日均上市量，變化是比較小的，無論是增加還是減少，幅度都比較小，這說明上市量是比較穩(wěn)定的。去年同期，為了穩(wěn)定白條豬的價(jià)格，屠宰場(chǎng)的上市量環(huán)比有較大的降幅，今年上市量相對(duì)是比較穩(wěn)定的，所以導(dǎo)致上周日均上市量同比的降幅比上上周明顯收窄。

 

　　目前，就全國(guó)而言，豬價(jià)仍然處于高位調(diào)整過程中，總體上的表現(xiàn)是穩(wěn)中有降的趨勢(shì)，或者是降中趨穩(wěn)的態(tài)勢(shì)。從最近1個(gè)月的時(shí)間來看，豬價(jià)處于小幅波動(dòng)之中，既沒有出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性的上漲，也沒有出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性的下降，總是處于小幅波動(dòng)之中。而市場(chǎng)上的肉價(jià)波動(dòng)的幅度就相當(dāng)大一些，主要是受到每日上市量變化的影響。從屠宰廠的角度來看，豬價(jià)是越低越好，肉價(jià)是越高越好，無論豬價(jià)是多少錢，只要是市場(chǎng)上的白條豬少了，肉價(jià)一定要漲起來。而且是漲價(jià)容易降價(jià)難。所以從新發(fā)地市場(chǎng)白條豬價(jià)格走勢(shì)對(duì)比圖就可以看到，肉價(jià)波動(dòng)的幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于豬價(jià)波動(dòng)的幅度。這種現(xiàn)象與北京的批發(fā)市場(chǎng)實(shí)行“場(chǎng)廠掛鉤”的政策是分不開的。“場(chǎng)廠掛鉤”提高了市場(chǎng)準(zhǔn)入的門檻，局限于少數(shù)廠家，抑制了競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)價(jià)格就比較僵化，就為已經(jīng)獲得“準(zhǔn)入”的廠家提供了價(jià)格“保護(hù)傘”，有的廠家就可以肆意地操控價(jià)格。“一統(tǒng)就死、一放就亂”的弊病是難以通過行政命令得到解決的。

 

　　目前毛豬的供應(yīng)能力比去年同期有較大幅度的下降，降幅大約在15%左右，這個(gè)降幅，恰恰把去年產(chǎn)能過剩的那一部分壓縮了下去，使得毛豬的供應(yīng)基本上接近供求平衡，供應(yīng)略大于需求，這是養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過1年多艱苦、痛苦的去產(chǎn)能化的結(jié)果。但是，毛豬供應(yīng)能力的下降，僅僅是下降了供應(yīng)過剩的那一部分，毛豬供應(yīng)并沒有出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。前期出現(xiàn)的短時(shí)間供不應(yīng)求，有屠宰場(chǎng)在這里面做了大量的工作和動(dòng)作，掩蓋了供應(yīng)平衡略大于需求的實(shí)際情況。我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)目前的供應(yīng)關(guān)系是供應(yīng)略大于需求，就是要減少表面現(xiàn)象對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的誤導(dǎo)。

 

　　價(jià)格會(huì)繼續(xù)適度回調(diào)，然后逐漸趨于穩(wěn)定。現(xiàn)在肉價(jià)仍然存在著虛高的成分，之所以虛高，主要是漲價(jià)預(yù)期拉動(dòng)的，許多養(yǎng)殖場(chǎng)認(rèn)為，經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的虧損，肉價(jià)有可能從1個(gè)極端轉(zhuǎn)化為另一個(gè)極端。這種預(yù)期，與今年供求平衡、供應(yīng)略大于需求的狀態(tài)是不相符的。

 

　　在這種情況下，養(yǎng)豬場(chǎng)不必過于擔(dān)心，肉價(jià)還會(huì)在高位繼續(xù)運(yùn)行一段時(shí)間，因?yàn)槿鈨r(jià)是漲起來容易降下去難，養(yǎng)殖場(chǎng)仍然會(huì)在盈利、甚至暴利的狀態(tài)下繼續(xù)輕松一段時(shí)間。

 

　　在這種形勢(shì)下，養(yǎng)殖場(chǎng)仍然需要堅(jiān)持順時(shí)出欄的原則。