羊肉是無(wú)錫人冬天最愛(ài)的肉類之一，與前幾年羊肉價(jià)格年年上漲的態(tài)勢(shì)相比，今年市場(chǎng)上的生羊肉價(jià)格卻是一反常態(tài)往下走。不過(guò)，記者發(fā)現(xiàn)羊肉店里的羊肉價(jià)格卻依然堅(jiān)挺，并沒(méi)有跟著下跌。

 

　　羊肉價(jià)格比同期下降一到兩成

 

　　記者昨天在天鵬食品城看到，羊肉價(jià)格根據(jù)產(chǎn)地分成兩種，其中山東、河南的育肥羊批發(fā)價(jià)格僅每斤15到16元，內(nèi)蒙和東北的羊肉價(jià)格在每斤19元。據(jù)一些攤主稱，去年同期山東、河南的羊肉批發(fā)價(jià)在19到20元左右，內(nèi)蒙和東北羊的價(jià)格為20到21元，今年羊肉的整體行情下跌了10—20%。在一些超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，往年售價(jià)25元左右的帶皮羊肉，今年普遍售價(jià)在22元左右。

 

　　“今年羊肉價(jià)格真是低得不能再低了。”一家羊肉攤位的攤主說(shuō)，眼下已經(jīng)進(jìn)入羊肉消費(fèi)旺季，價(jià)格卻完全沒(méi)有回歸到正常區(qū)間。

 

　　據(jù)天鵬食品城相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，進(jìn)入11月中下旬以來(lái)，市場(chǎng)每天羊肉的成交量在30到40噸左右，比前期上升10%，但價(jià)格卻一直比較低迷。

 

　　雙重原因?qū)е卵蛉鈨r(jià)跌

 

　　據(jù)天鵬相關(guān)負(fù)責(zé)人許偉芳介紹，前幾年羊肉價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶不斷增多，養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模也不斷擴(kuò)大，使得羊肉市場(chǎng)貨源充足，這是肉羊價(jià)格下降的一個(gè)重要原因。

 

　　另外，記者了解到，錫城市場(chǎng)上的進(jìn)口羊肉上市量年年在上升，目前貨源主要來(lái)自澳大利亞、新西蘭。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，天鵬市場(chǎng)內(nèi)有很多店在銷售進(jìn)口羊肉，整體批發(fā)價(jià)僅每斤16—17元，低于部分國(guó)產(chǎn)羊肉。而且種類很多，包裝也十分精致。一些攤主稱，進(jìn)口羊肉和國(guó)產(chǎn)羊肉比，纖維要粗一些，肉的顏色要深一些。由于進(jìn)口羊肉相對(duì)便宜，所以有些羊肉店、火鍋店會(huì)選擇進(jìn)口羊肉。

 

　　資料顯示，隨著中澳自貿(mào)協(xié)定的簽署，今年中國(guó)羊肉進(jìn)口量同比增長(zhǎng)50%左右，而進(jìn)口羊肉的價(jià)格要比國(guó)內(nèi)價(jià)格低很多，這也壓制了國(guó)產(chǎn)羊肉的價(jià)格。

 

　　據(jù)許偉芳預(yù)測(cè)，從長(zhǎng)期來(lái)看，未來(lái)羊肉價(jià)格將會(huì)穩(wěn)中有升，但不會(huì)出現(xiàn)往年的那種大幅猛漲。

 

　　羊肉店熟羊肉價(jià)格巋然不動(dòng)

 

　　生羊肉行情不景氣，市場(chǎng)上熟羊肉的價(jià)格卻是紋絲不動(dòng)。記者走訪了方廟路、觀山路上的三四家藏書羊肉店和羊湯店發(fā)現(xiàn)，每斤熟羊肉的價(jià)格都在90元。按照一斤生羊肉燒7兩熟羊肉的出肉率來(lái)計(jì)算，熟羊肉的利潤(rùn)還是非?？捎^。

 

　　餐飲業(yè)這種“跟漲不跟跌”的情況也引發(fā)消費(fèi)者的吐槽。有消費(fèi)者就表示，“以前豬肉降價(jià)的時(shí)候，從沒(méi)見肉包子跌價(jià)?，F(xiàn)在羊肉跌價(jià)了，一碗羊肉面的價(jià)格還是20元起。原材料漲價(jià)的時(shí)候，熟食跟漲的速度可一點(diǎn)都不慢，而且熟羊肉每年一漲就是5塊甚至10塊。”但羊肉店老板卻稱，羊肉價(jià)格是跌了，可現(xiàn)在這個(gè)人工費(fèi)用、房租都噌噌地漲。“現(xiàn)在服務(wù)人員的工資已經(jīng)從去年2000元漲到現(xiàn)在2500元，雖然羊肉跌價(jià)，但經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)相比往年并未增加多少。”一家藏書羊肉店的老板稱。