受2014年底至2015年初大量豬廠倒閉以及養(yǎng)殖戶補欄謹慎的影響，2014年12月至今年2月這段時間，國內(nèi)能繁母豬存欄淘汰劇烈，平均環(huán)比降幅達2%，影響當期生豬出欄數(shù)量，令現(xiàn)階段生豬供應(yīng)呈現(xiàn)緊缺狀態(tài)，成為支撐當前豬市行情的主要因素之一。

 

　　進入冬季后，南北方氣溫下降，令豬肉市場需求逐步好轉(zhuǎn)。農(nóng)業(yè)部公布全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價格數(shù)據(jù)顯示，當周全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價為22.02元/公斤，同比上漲0.59%。且從農(nóng)業(yè)部公布的近5周白條豬肉價格走勢來看，白條肉出廠價環(huán)比分別為-0.98% ，-0.81%，-0.77%，-0.27%，0.59%，降幅逐步縮窄，白條肉出廠價格逐步止跌并呈現(xiàn)小幅上漲的走勢，表明市場需求處于逐步回暖的過程中，但較為緩慢。隨著白條肉消費逐步好轉(zhuǎn)，以及全國性的降雪降溫天氣影響生豬運輸，助推豬市上漲，國內(nèi)豬價終于在11月下旬結(jié)束了長達近一個月左右的平穩(wěn)震蕩行情，正式吹響了上漲的號角。但目前南方臘肉臘腸市場行情僅零星開啟，北方氣溫較低，豬肉起色尚不大，市場靜待豬肉冬季消費需求回暖，養(yǎng)殖戶壓欄惜售情緒升溫。冬季豬肉市場需求回暖將成為豬價上漲的另一主要因素。

 

　　生豬市場供應(yīng)偏緊，而北方殺豬年啟動臨近，南方臘肉制作也將逐步呈現(xiàn)規(guī)模性，市場需求旺季也將到來，預(yù)計豬價也將隨著市場需求回暖而呈現(xiàn)緩慢上漲的走勢。但實體經(jīng)濟疲軟嚴重制約了消費需求的回升幅度，限制豬價反彈空間，預(yù)計在春節(jié)前，全國廋肉型豬出欄平均價格回升至8.5元/僅便已達到預(yù)期目標。