我們經(jīng)常用“白菜價(jià)”形容某樣事物便宜，說(shuō)明白菜是一種很便宜的蔬菜。但還有一句諺語(yǔ)，叫“百菜不如白菜”，說(shuō)明白菜既便宜又富含多種營(yíng)養(yǎng)，堪稱萬(wàn)能蔬菜。進(jìn)入冬天，百姓的當(dāng)家菜白菜也到了一年中最好吃的時(shí)候了。

　　市場(chǎng)上白菜價(jià)格也是有所上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，近期大雪天氣導(dǎo)致白菜出貨困難，市場(chǎng)貨源量減少成為白菜價(jià)格上漲的主要原因。隨著后期天氣好轉(zhuǎn)白菜供應(yīng)量增加，行情是否還能持續(xù)上漲？

　　在我國(guó)陜北地區(qū)有腌酸白菜的習(xí)慣，現(xiàn)在正是腌菜的時(shí)節(jié)，冬儲(chǔ)大白菜也大量上市了。

　　今年11月8號(hào)立冬，11月份正是各產(chǎn)區(qū)白菜上市的旺季，據(jù)卓創(chuàng)資訊分析師李曉燕介紹，白菜主要的產(chǎn)區(qū)有山東、河北、河南、湖北等地。今年各產(chǎn)區(qū)冬儲(chǔ)白菜集中上市，市場(chǎng)明顯供大于求，價(jià)格低位，行情低迷。但近期受北方普降大雪的影響，白菜價(jià)格有明顯上漲。

　　今年的降水和溫度條件比較適宜白菜的生長(zhǎng)，再加上生長(zhǎng)期間沒(méi)有出現(xiàn)極端惡劣天氣，可以說(shuō)是風(fēng)調(diào)雨順，因此白菜增產(chǎn)也成了水到渠成的事。

　　豐產(chǎn)不豐收，上市初期價(jià)格高，上市旺季價(jià)格低，今年的白菜行情和去年頗為相似，各個(gè)產(chǎn)區(qū)白菜的上市順序也和往年相同，不同之處在于今年白菜上市時(shí)間普遍提前，各產(chǎn)區(qū)之間的上市時(shí)間差縮短。

　　影響白菜價(jià)格的因素有產(chǎn)區(qū)白菜的供應(yīng)量、天氣、和市場(chǎng)需求量。據(jù)李曉燕介紹，去年沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)較大的降雪，今年北方普降大雪，使得產(chǎn)地白菜出貨受阻，進(jìn)入市場(chǎng)的貨源量減少，因此近期價(jià)格上漲較為明顯。但從后期來(lái)看，隨著白菜的上市量增加，上漲態(tài)勢(shì)難持續(xù)。

　　北方產(chǎn)區(qū)總的出貨量不足總產(chǎn)量的1/4，產(chǎn)區(qū)貨源量還是很充足的。冬季容易出現(xiàn)降雪或降溫天氣，一旦降雪或降溫，白菜需求會(huì)增加，價(jià)格也會(huì)上漲。李曉燕建議農(nóng)戶時(shí)刻關(guān)注產(chǎn)區(qū)的天氣狀況，做好防范措施的同時(shí)還應(yīng)關(guān)注市場(chǎng)行情，了解客戶需求。