據(jù)數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)顯示，豬價(jià)自元旦前三四天就啟動了上漲模式，期初漲幅較小，在0.05-0.1元/斤，到了元旦期間漲幅擴(kuò)大，漲幅到了0.1-0.15元/斤，這種漲勢讓很多養(yǎng)豬人懊悔，江西網(wǎng)友豬保姆說“早日不到200斤也賣的人，心中不知啥滋味。”

　　當(dāng)前不管手里的豬有多少，關(guān)鍵的是看后期的豬價(jià)走勢能否抓住。江蘇養(yǎng)殖戶豬立業(yè)說“最近，我詢問周邊養(yǎng)殖戶，豬經(jīng)濟(jì)，他們都說手里的肥豬不多。”監(jiān)測系統(tǒng)顯示，市場上豬源確實(shí)不多。

　　2015年生豬供應(yīng)減少導(dǎo)致豬價(jià)的變化。對于元旦這次豬價(jià)走勢，在元旦前養(yǎng)殖戶觀望心理還是比較濃厚的，豬源少是養(yǎng)豬人底氣足的根本原因。元旦過后，還有一個(gè)月就是傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)，2015年的春節(jié)前豬價(jià)下跌的情形養(yǎng)豬人還歷歷在目，想起來仍心有余悸，2016年的春節(jié)前豬價(jià)將是什么樣子，養(yǎng)豬人翹首以盼。

　　我們一起來分析下2016年春節(jié)前豬市的狀況。

　　1、2015年生豬供應(yīng)持續(xù)減少

　　加上2015年以來能繁母豬一直處在淘汰過程中，提供的生豬豬源也在相應(yīng)減少中。有數(shù)據(jù)顯示，2014年全年平均存欄為43783萬頭，如果按照出欄率165%計(jì)算，2014年全國出欄商品豬為7.23億頭，2014年統(tǒng)計(jì)公報(bào)為7.35億頭。按照這種推算，2015年全年平均存欄為38919萬頭，同樣按照出欄率165%計(jì)算，2015年出欄全國商品豬為6.43億頭，較2014年減少了約11%。這個(gè)減幅對養(yǎng)豬業(yè)來說是不可小覷的。

　　分析師馮永輝說到：“2013年和2014年產(chǎn)業(yè)基本面是產(chǎn)能過剩，而2015年初便已完成了過剩產(chǎn)能的淘汰，現(xiàn)在已經(jīng)處于產(chǎn)能持續(xù)下降，供需已經(jīng)出現(xiàn)一定的缺口。這種情況下豬價(jià)是不可能像2013年和2014年一樣下跌的，上漲是肯定的，但也不可過于樂觀。”

　　2、南方臘肉制作進(jìn)入高峰期

　　春節(jié)歡樂迎，臘肉不可少。每年春節(jié)前南方的臘肉制作是豬市終端的幾大消費(fèi)之一，南方臘肉消耗量大，支撐豬價(jià)底氣足，即使養(yǎng)殖戶集中出欄，也很少在臘肉制作高峰期出現(xiàn)豬價(jià)下跌的景象。2016年春節(jié)前亦是如此，且隨著南方晴好天氣增多，南方多地臘肉制作進(jìn)入鼎盛時(shí)期，且將維持半個(gè)月的時(shí)間。南方大多數(shù)地區(qū)的豬價(jià)早已上到8.5元/斤以上，像海南、四川地區(qū)有直逼9元/斤的勢頭。

　　3、北方殺年豬相繼而來

　　每年南方做臘肉北方殺年豬是大家的共識，做臘肉殺年豬相繼而來。相對南方做臘肉，北方殺年豬在時(shí)間上相對要晚一些。北方殺年豬一般要在春節(jié)前的半個(gè)月開始，才進(jìn)入旺盛時(shí)期，而屠宰場儲備生豬多要更早一周。居民儲備春節(jié)及整個(gè)正月的豬肉及生豬附屬品，雖說生豬產(chǎn)品終端消費(fèi)市場有所收縮，但與當(dāng)前的生豬供應(yīng)市場相比，利好的因素仍較大。

　　單這三方面的利好就足以支撐春節(jié)前的豬價(jià)上漲，用搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝的話說就是“今年的冬至至春節(jié)期間，豬價(jià)總體保持平穩(wěn)小幅上漲的勢頭，17元/公斤的價(jià)位便已達(dá)到預(yù)期，切不可過度壓欄。”