還有一個(gè)月就是春節(jié)，南方豬市正處在制作臘肉的鼎盛時(shí)期，南方多省市豬價(jià)已被推上9元/斤，而北方還未到大規(guī)模殺年豬，養(yǎng)殖戶壓欄惜售情緒較多，加上屠宰場(chǎng)試圖壓價(jià)，部分地區(qū)豬價(jià)有小幅震蕩，但這種動(dòng)態(tài)不可能持久，本月中旬大規(guī)模殺年豬將會(huì)開啟，而南方臘肉制作也將在中旬末進(jìn)入尾聲階段。處在需求高峰，養(yǎng)豬人高興，但不可能一直處于高峰，所以，豬價(jià)下調(diào)的時(shí)間點(diǎn)成為養(yǎng)豬人關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　分析師馮永輝說(shuō)“大家的判斷標(biāo)準(zhǔn)以300斤以上的大豬價(jià)格是否高于220斤左右的正常出欄豬的價(jià)格為準(zhǔn)，一旦300斤以上大豬價(jià)格低于正常豬價(jià)格，則可判斷需求高峰已過(guò)，價(jià)格即將下跌;若繼續(xù)高于正常豬價(jià)格，則仍將高位運(yùn)行。”

　　另一種判斷方法是：南方臘肉制作將會(huì)維持兩周的時(shí)間，在這個(gè)時(shí)期豬價(jià)漲幅開始縮小的時(shí)候，多預(yù)示豬價(jià)要回調(diào)了。北方殺年豬也是這個(gè)道理。近幾年，我們可以看出，豬價(jià)高峰的時(shí)間變窄，大多處在穩(wěn)當(dāng)走勢(shì)的階段，這將是豬市的常態(tài)，大起大落的局面必將被淘汰。