24日，杭州燕子弄里的勾莊蔬菜直銷店開張營(yíng)業(yè)了，蔬菜品種蠻豐富的，青菜、大白菜、毛毛菜和冬筍等都有銷售。

　　元宵節(jié)后，隨著農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜經(jīng)營(yíng)戶和小區(qū)里的蔬菜直銷店陸續(xù)開張，外地蔬菜開始恢復(fù)日常的供應(yīng)量，杭州市面上的大部分蔬菜價(jià)格迅速回落。春節(jié)期間曾賣到46元/斤的春筍，現(xiàn)在一斤不超過20元，便宜了一大半。住在燕子弄里的李大媽笑說：“春節(jié)里吃得太油膩了，現(xiàn)在春筍一下子便宜了，正好買些筍回家做盤油燜春筍刮刮油、減減肥。”

　　另外，3月初新鮮時(shí)令的馬蘭頭、薺菜和香椿等野菜將大量上市，市民可以買一些來嘗鮮了。

　　蔬菜價(jià)格元宵節(jié)后迅速回落

　　春筍價(jià)格跌去一大半

　　今年以來，杭州人最愛吃的春筍價(jià)格波動(dòng)比較大，年初時(shí)價(jià)格在20元/左右，一場(chǎng)大雪之后一路上漲，到春節(jié)期間最貴賣到46元/斤。因?yàn)閮r(jià)格太高，杭城一些面館的老板扛不牢了，有的還偷偷把杭州人最愛的“片兒川”澆頭里的筍片，換成了價(jià)格便宜些的茭白。現(xiàn)在，春筍價(jià)格又回落到年初時(shí)的價(jià)格水平20元/斤以下。

　　曾經(jīng)在春節(jié)長(zhǎng)假之后仍然居高不下的蔬菜價(jià)格，在元宵節(jié)后大部分出現(xiàn)了回落。昨天，在杭州古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，芹菜從正月里的10元/斤，跌到了6.5元/斤；荷蘭豆賣15元/斤，比上周便宜8元；四季豆賣12元/斤，比上周便宜4元；茄子賣15元/斤，比上周便宜3元。

　　芹菜、花菜、菠菜、包心菜、大白菜、白蘿卜、胡蘿卜和小尖椒等大部分蔬菜的價(jià)格，都比上周跌了0.5-2元/斤不等。

　　古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人趙方明說，目前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里除了菜價(jià)回落外，水產(chǎn)類如鳊魚、鯧魚、河蝦、明蝦和帶魚的價(jià)格也都有不同程度的下跌。而禽蛋類和肉類價(jià)格基本沒有變動(dòng)。

　　趙方明介紹，元宵節(jié)過后，市場(chǎng)里大多數(shù)經(jīng)營(yíng)戶已恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)，此外一些小區(qū)附近的經(jīng)營(yíng)戶也開門了。蔬菜供應(yīng)量增加，導(dǎo)致

　　價(jià)格回落。目前杭州主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)九成經(jīng)營(yíng)戶已經(jīng)開張做生意，預(yù)計(jì)下周完全恢復(fù)后蔬菜平均價(jià)格還會(huì)下跌一成左右。

　　杭州蔬菜批發(fā)市場(chǎng)業(yè)務(wù)二部經(jīng)理胡名海表示，蔬菜批發(fā)端的價(jià)格影響到零售終端，有一個(gè)滯后期，一般是在一周之內(nèi)。從位于勾莊的杭州蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)的情況來看，蔬菜批發(fā)價(jià)是從上周開始明顯回落的，預(yù)計(jì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的菜價(jià)普遍下跌要從下周開始。

　　杭州市商務(wù)委員會(huì)分析認(rèn)為，隨著氣溫回升，市場(chǎng)供應(yīng)量會(huì)大幅增加。預(yù)計(jì)下周蔬菜交易量將繼續(xù)增多，價(jià)格趨于穩(wěn)定或會(huì)下行。

　　超市蔬菜銷量大減三分之二

　　2元/斤以下的蔬菜品種大增

　　因?yàn)檎吕锖娃r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格差距較大，超市蔬菜春節(jié)銷售火爆。隨著目前市面上蔬菜價(jià)格的普遍回落，超市銷量也慢慢回到正常水平。

　　世紀(jì)聯(lián)華蔬菜采購(gòu)負(fù)責(zé)人任祿麟介紹，春節(jié)假期超市在主城區(qū)的門店，每天蔬菜供應(yīng)量都在300噸左右，現(xiàn)在回落到100噸左右，這基本上是回到節(jié)前的日常水平；菜價(jià)也比上周回落了15%左右。

　　春節(jié)期間，超市里很少見到2元/斤的蔬菜品種，不少蔬菜都在10元/斤以上，現(xiàn)在情況正好相反，像土豆、小白菜、毛毛菜和白蘿卜等常見品種都在2元/斤以下，這些占到所有蔬菜品種的25%左右。10元/斤以上的蔬菜，每天都有供應(yīng)的只有春筍和蘆筍兩個(gè)單品。

　　接下來野菜大量上市

　　春節(jié)吃得油膩的市民可以換換口味

　　隨著春天的腳步臨近，市民比較青睞的野菜如蕨菜、馬蘭頭、薺菜和香椿開始逐漸上市。正月里大魚大肉吃得比較油膩的消費(fèi)者，也可以買一些爽口的野菜來換換口味。

　　目前，杭城野菜小量上市。在古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，野生馬蘭頭要賣到20元/斤，薺菜在10元/斤左右。一位攤主介紹，目前新鮮上市的野生薺菜，因?yàn)樘鞖廨^冷，葉子看上去有些泛紅發(fā)白，賣相比較難看，其實(shí)吃起來是最嫩最香的。香椿目前還沒上市，預(yù)計(jì)12-15天之后才上市。

　　此外，上一周賣12.5元/斤的香蒿、茼蒿等半野菜系的蔬菜，現(xiàn)在價(jià)格已跌到7元/斤左右。趙方明說，目前野菜上市量還比較少，因此價(jià)格也比較高，但都相當(dāng)受消費(fèi)者的歡迎。等到3月份天氣暖和，野菜大量上市后價(jià)格會(huì)往下降。