統(tǒng)計部門昨天公布的數(shù)據(jù)顯示，2月份全國CPI同比上漲2.3%，浙江CPI同比上漲2.5%，而杭州的CPI同比上漲2.8%，其中全國豬肉價格上漲了25.4%，杭州豬肉價格上漲22.1%。是什么導(dǎo)致豬肉價飆升呢？錢江晚報記者發(fā)現(xiàn)，連續(xù)多年的低肉價，導(dǎo)致生豬存欄量下降，是豬價上漲的最大原因。隨著豬肉價格漲到近4年來高位，從養(yǎng)殖戶、豬肉攤販到相關(guān)的上市公司，都享受到了這輪豬肉價格上漲帶來的紅利。

 

　　二師兄身價一年漲了3成多

 

　　肉攤主：一年能賺10萬多元

 

　　昨天下午5點多，記者來到杭州鳳起路農(nóng)貿(mào)市場。市場里蔬菜攤位前顧客絡(luò)繹不絕，但一轉(zhuǎn)入豬肉銷售攤位，便覺得冷清了許多。正對通道口有一家豬肉攤，40多歲的攤主金大姐直搖頭：“最近生意不好做啊。去年大概一天能賣100~200斤，今年每天零賣最多50斤。”“去年像條肉最貴也就每斤15元，今年平均要漲每斤3元。”金大姐的愛人在一旁補充道。

 

　　另一家攤主吳老板賣的是遂昌來的土豬肉，條肉18元/斤。他告訴記者，春節(jié)前，每天能賣兩頭半豬，是一年最好的時光，但現(xiàn)在銷量下降了七成多。

 

　　為何近期買豬肉的人不多？隔壁攤位的徐大姐解釋道，除了價格上漲，春節(jié)過后大家都還在吃腌制的醬肉、咸肉等，這也是買鮮肉少的原因之一。

 

　　杭州價格網(wǎng)的統(tǒng)計顯示，東山弄農(nóng)貿(mào)市場的豬條肉價格，昨天為18元/斤，去年3月5日的價格是14元/斤，一年時間漲了28.57%。今年初，一家知名土豬品牌進(jìn)軍杭州時，曾做過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，幾大農(nóng)貿(mào)市場的豬肉攤位，平均每天能賣掉一頭半豬（約200斤），每斤賺1.5元，一個攤位一年能賺10萬多元。

 

　　一頭豬虧500元到賺580元

 

　　養(yǎng)殖戶：熬過來了，現(xiàn)在數(shù)錢了

 

　　“今年春節(jié)前后，我們毛豬的批發(fā)價賣每斤9.5元，去年春節(jié)前后的價格是每斤5.8元到6.2元。”昨天，衢州市衢江區(qū)三元生豬專業(yè)合作社理事長張紅良告訴記者。也就是說，短短一年時間，毛豬的批發(fā)價漲了五六成。

 

　　而從元宵節(jié)前后開始，豬肉價格又開始漲價。“現(xiàn)在我們毛豬的批發(fā)價是每斤10.1元，差不多三四天時間漲一毛錢。”張紅良說。在豬肉漲價的同時，飼養(yǎng)成本則在下降。平均算下來，按照一頭毛豬180斤計算，現(xiàn)在批發(fā)價是10.1元/斤，成本在6.8元至6.9元/斤之間，一頭豬毛利潤超過580元。

 

　　張紅良的合作社，豬的存欄數(shù)在5萬頭左右，每個月有6000頭左右供應(yīng)市場，主要供應(yīng)浙江本地，包括杭州、臺州、金華、嘉興等地。

 

　　豬肉價有特定的豬周期。對養(yǎng)殖戶來說，在艱難熬過三年困難期后，終于迎來幸福時光。“從2012年下半年到去年上半年，養(yǎng)殖戶差不多虧損了三年時間。最痛苦的是2014年，那時候毛豬批發(fā)價最低跌到每斤4.2元，賣頭豬要虧五六百元錢。許多養(yǎng)殖戶虧不起，只能放棄養(yǎng)豬。”張紅良說。而從去年五六月份開始，豬肉價格開始反彈，“去年8月份我們的毛豬價格最高漲到過每斤9.9元。現(xiàn)在每斤10.1元的價格，是最近四五年來的最高價了。”

 

　　股價隨著肉價持續(xù)飄紅

 

　　養(yǎng)豬企業(yè)：利潤同比翻幾倍

 

　　昨天，滬深股指出現(xiàn)了大幅殺跌，但豬肉板塊卻逆市大漲，益生股份、牧原股份、溫氏股份、順鑫農(nóng)業(yè)、民和股份等漲幅都超過2%。統(tǒng)計顯示，今年以來，民和股份上漲了22.34%，牧原股份上漲了11.22%。

 

　　是什么導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖上市公司股價持續(xù)走牛呢？答案就是不斷上漲的肉價。牧原股份發(fā)布的一季報顯示，預(yù)計公司一季度凈利潤3億～3.5億元，而去年同期公司還是虧損。

 

　　中銀國際期貨研究部的周新宇認(rèn)為，由于前幾年出現(xiàn)大規(guī)模的小規(guī)模養(yǎng)殖戶退出市場，在本輪豬肉價格快速上漲之后，生豬養(yǎng)殖并未像以往出現(xiàn)快速的大規(guī)模補欄情況。目前中國生豬存欄處于低位，豬肉價格在低存欄的支撐下依舊會維持在相對高的位置，目前存活在市場中的養(yǎng)殖企業(yè)將迎來一個“豐收年”。

 

　　從2015年年中開始，在豬肉價格上漲的帶動下，中國生豬養(yǎng)殖利潤在經(jīng)歷了長時間的低迷之后開始走高。截至2016年1月，能繁母豬存欄量為3780萬頭，同比下降8.9%，連續(xù)17個月下滑。此外，根據(jù)豬仔到成豬出欄的成長周期，預(yù)計未來6~8個月生豬供應(yīng)短缺的情況不會改善。因此，預(yù)計2016年上半年豬肉價格將進(jìn)一步上漲。