近年來，國內(nèi)羊肉價(jià)格不斷攀高，被人們戲稱為“貴羊羊”。然而，從2014年4月下旬開始羊價(jià)震蕩下跌，此后急轉(zhuǎn)直下，一路走低，到去年12月份已連續(xù)20個(gè)月下跌。相對(duì)于羊肉市場(chǎng)的價(jià)格變化，活羊售價(jià)變化更為劇烈，下跌幅度更大。據(jù)了解，近年來活羊價(jià)格一般都在每公斤25元上下，到去年6月份一度跌落至每公斤10元~12元。羊價(jià)持續(xù)低迷，養(yǎng)羊利潤下降，已嚴(yán)重影響到農(nóng)牧民的生產(chǎn)積極性。

 

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，羊價(jià)下跌是多方面因素共同作用的結(jié)果。

 

　　第一，在供給方面，生產(chǎn)恢復(fù)較快，存出欄量迅速增加。從2010年以來，羊肉價(jià)格一直處于上升態(tài)勢(shì)，養(yǎng)羊利潤逐年增加，國家扶持政策亦在跟進(jìn)，極大地刺激了養(yǎng)殖者的生產(chǎn)積極性，所以很多新養(yǎng)戶涉足養(yǎng)羊行業(yè)，而原養(yǎng)戶也在不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。同時(shí)，由于加工環(huán)節(jié)還不配套，羊肉全部涌進(jìn)生鮮市場(chǎng)，導(dǎo)致供給量出現(xiàn)階段性飽和狀態(tài)，市場(chǎng)消化不了，必然導(dǎo)致價(jià)格下滑。

 

　　第二，在需求方面，消費(fèi)市場(chǎng)疲軟，替代作用增強(qiáng)。從2014年下半年開始，受國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型、增速放緩影響，羊肉消費(fèi)需求下滑，特別是高端餐飲業(yè)不景氣，購買力下降，導(dǎo)致羊肉供需平衡被打破；另外，由于羊肉價(jià)格偏高，而豬肉、雞肉價(jià)格相對(duì)較低，對(duì)其消費(fèi)替代性增強(qiáng)，分流了一些消費(fèi)者，日常居民消費(fèi)羊肉數(shù)量明顯減少。

 

　　第三，比價(jià)優(yōu)勢(shì)明顯，羊肉進(jìn)口保持高位。據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國羊肉進(jìn)口量從2010年以后出現(xiàn)井噴式增長。自去年3月起，我國牛羊肉月進(jìn)口量始終保持在5.5萬噸以上的高位，進(jìn)口均價(jià)為每公斤26.8元，遠(yuǎn)低于國內(nèi)市場(chǎng)。

 

　　第四，產(chǎn)銷脫節(jié)，生產(chǎn)源頭受到壓制。近年來國內(nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但是相比較而言，肉羊產(chǎn)業(yè)仍處于產(chǎn)銷脫節(jié)、產(chǎn)業(yè)粗放的發(fā)展階段，養(yǎng)殖、加工、銷售各自為戰(zhàn)，相互獨(dú)立，沒有形成緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。在產(chǎn)業(yè)鏈條上，弱勢(shì)的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無法應(yīng)對(duì)強(qiáng)勢(shì)的加工企業(yè)，再加上肉羊流通受阻、進(jìn)口羊肉量大價(jià)低，讓加工企業(yè)有了更多的主動(dòng)權(quán)、選擇權(quán)、定價(jià)權(quán)。

 

　　長期以來，我國肉羊的養(yǎng)殖方式總體上屬于一家一戶的家庭經(jīng)營模式，管理粗放和原始，生產(chǎn)效率不高，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力不足；由于養(yǎng)殖戶多是單打獨(dú)斗，產(chǎn)業(yè)功能缺位，產(chǎn)銷難以銜接，使上游生產(chǎn)者始終處于弱勢(shì)地位，導(dǎo)致產(chǎn)銷價(jià)格嚴(yán)重倒掛；加之，產(chǎn)品仍以活體銷售和初加工為主，附加值不高，副產(chǎn)品也沒有得到很好的開發(fā)和利用，影響了養(yǎng)羊效益的整體提升。

 

　　養(yǎng)羊業(yè)要想做大做強(qiáng)，必須走深加工道路，只有抓住養(yǎng)殖、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立與完善產(chǎn)業(yè)鏈條，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，不斷提升集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖比重，才能提高市場(chǎng)競爭力，增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，促進(jìn)農(nóng)牧民增收致富。

 

　　在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，特別是在低谷期首先要加大對(duì)母畜的扶持力度，保證產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁；同時(shí)，逐步提升規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平，通過科技手段，降低飼養(yǎng)成本；特別是針對(duì)肉羊養(yǎng)殖特點(diǎn)，開發(fā)當(dāng)?shù)亻e置資源，發(fā)展生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)業(yè)，降低飼料成本。在產(chǎn)銷加工方面，應(yīng)重視培育和扶持龍頭企業(yè)或合作社，構(gòu)建有機(jī)結(jié)合的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，建立農(nóng)牧民與企業(yè)或合作社互信互利的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，逐步推進(jìn)繁殖、育肥、加工和銷售等環(huán)節(jié)一體化的發(fā)展模式，提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度。同時(shí)，應(yīng)提高良種繁育改良、飼料加工供應(yīng)、疫病防控等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力和服務(wù)水平，進(jìn)一步樹立質(zhì)量安全意識(shí)，嚴(yán)厲打擊“走私肉”，合理控制進(jìn)口量，從源頭保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。