春分剛過,清明節(jié)即將來臨。不過肉蛋市場(chǎng)上并不是所有的品類都因節(jié)上漲,雞肉和雞蛋還是比較便宜的。
據(jù)監(jiān)測(cè),目前雞產(chǎn)品價(jià)格明顯回落。其中,板凍雞胸肉由12.5元/公斤跌至10.0元/公斤左右,部分水分含量較大的報(bào)價(jià)甚至在9.0-9.5元/公斤,跌幅達(dá)到20%-26%。這和前期各屠宰企業(yè)看好后市行情因而大肆囤貨導(dǎo)致時(shí)下各廠家?guī)齑娓呶挥蟹植婚_的關(guān)系。本周全國(guó)平均庫存72%,較上周大幅增長(zhǎng)17%。雞蛋價(jià)格也不高,近期東北雞蛋均價(jià)僅為5.82元/公斤,同比跌幅12.61%。隨著清明節(jié)的來臨,雞蛋需求或出現(xiàn)短暫性增加,但隨著北方中小碼雞蛋和南方雞蛋的陸續(xù)增加,整體拉動(dòng)有限,清明節(jié)期間整體波動(dòng)不會(huì)太大。
目前肉蛋市場(chǎng)當(dāng)屬豬肉上漲勢(shì)頭最持久。近期東北市場(chǎng)豬價(jià)普漲0.2-0.4元/公斤,遼寧毛豬出欄價(jià)漲至18.6-18.8元/公斤。由于擔(dān)憂后市,養(yǎng)殖戶年前出欄了大量豬源,部分生豬體重甚至僅在100公斤左右,豬源深度透支。現(xiàn)在貨源基本掌握在規(guī)模場(chǎng)手中,而規(guī)模場(chǎng)控制出欄量,按目前市場(chǎng)供需的情況來看,短期豬價(jià)難有明顯下滑,或持續(xù)呈高位震蕩態(tài)勢(shì)。