按照慣例，每年3月份都是豬肉銷售淡季，但今年豬肉價格卻一反常態(tài)，在淡季仍居高不下。記者走訪了解到，目前(甘肅)蘭州市場上每斤豬肉價格在16元左右，相比去年底每斤上漲1~2元左右，而生豬價格也步步攀升，20天內(nèi)漲了0.4元。

　　日前，省發(fā)改委發(fā)布預(yù)警：我省豬糧比價進(jìn)入紅色預(yù)警區(qū)域，省級發(fā)展改革、商務(wù)、財政、農(nóng)牧等有關(guān)部門和各市州人民政府要根據(jù)我省《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案實(shí)施細(xì)則》規(guī)定，加強(qiáng)豬肉價格監(jiān)測，密切關(guān)注豬肉價格變動趨勢。

　　1 零售端

　　淡季豬肉價每斤漲了0.7元

　　日前，記者先后來到五泉山菜市場、張掖路菜市場、榆中街菜市場走訪發(fā)現(xiàn)，五花肉零售價為15元~16元/斤左右，排骨則在17元/斤左右。而各大型超市的價格稍高，五花肉價格18元/斤，和去年底相比每斤上漲1~2元左右。

　　“最近豬肉價格比春節(jié)期間漲得還快，所以走量也不好，盡管批發(fā)價節(jié)節(jié)攀升，我們也不敢馬上提價。”榆中街菜市場經(jīng)營豬肉生意的劉師傅告訴記者，今年豬肉價格確實(shí)有點(diǎn)高，年后批發(fā)價連著漲了幾次。因?yàn)閮r格高，記者發(fā)現(xiàn)豬肉攤前都比較冷清。劉師傅也無奈地表示，節(jié)后本就是豬肉淡季，現(xiàn)在價格又居高不下，這段時間生意確實(shí)不太好做。

　　在五泉山菜市場，不少攤主反映，豬肉零售價格出現(xiàn)了上漲。因?yàn)檫M(jìn)入3月以來，批發(fā)價先降后漲，目前一斤已經(jīng)漲0.6~0.7元。“本來就是淡季，豬肉需求量不大，價格又比春節(jié)期間還要高，更不好賣了。”一位攤主無奈地表示。

　　2 養(yǎng)殖戶

　　生豬出欄價20天漲了0.4元

　　一邊是零售商因價格走高而擔(dān)心銷量減少;另一邊，養(yǎng)殖戶對于豬價上漲也是喜憂參半。“生豬出欄價走高，我們的利潤空間變大是事實(shí)，但前兩年虧怕了，不知道這個價格能維持多久。”蘭州鴻偉生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人高尚紅告訴記者，目前生豬出欄價在9.5~9.6元/斤，和前陣子比確實(shí)漲了不少。“年前大概是8.5元/斤，后來漲到了9元/斤，期間也回落到8元/斤，但進(jìn)入3月份價格則開始慢慢攀升，最近20天漲了0.4元。”

　　高尚紅還表示，目前豬飼料的價格回落明顯，豆粕從去年的3000元/噸降到了2900元/噸以下，玉米則從去年的2600元/噸降到了1900元/噸。“飼料價格下降，生豬收購價格上漲，我們的利潤空間是更大了，可是綜合前兩年的虧損，我們還是擔(dān)心這種盈利的局面維持時間不長。”

　　生豬分析師王亞男則告訴記者，根據(jù)他們對蘭州市場的監(jiān)控數(shù)據(jù)顯示，蘭州的生豬價格和春節(jié)前相比漲幅在0.5元/斤，而和全國市場相比漲幅并不在前列。此外，隨著生豬價格的上漲，蘭州市場上的生豬出欄體重也進(jìn)一步下降。“之前普遍是120公斤出欄，但監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，去年12月至今年1月，生豬出欄體重降到了110公斤，而目前則是105公斤，但走貨量上漲卻不明顯。”王亞男表示，養(yǎng)殖戶們著急出貨的心情可見一斑。

　　3 舉措

　　甘肅省已啟動緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案

　　根據(jù)省發(fā)改委的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，1月份以來，我省豬肉價格持續(xù)高位運(yùn)行。春節(jié)后，全省生豬平均出場價格連續(xù)兩周小幅回調(diào)后，近日又出現(xiàn)反彈，3月10日為846.13元/50公斤。玉米銷售價格從去年8月起持續(xù)下跌，3月10日為86.61元/50公斤。受此影響，豬糧比價在前期上升的基礎(chǔ)上繼續(xù)走高，3月10日豬糧比價為9.7:1，已進(jìn)入價格重度上漲紅色預(yù)警區(qū)域。

　　目前，我省已經(jīng)啟動緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案，將加強(qiáng)豬肉價格監(jiān)測，密切關(guān)注豬肉價格變動趨勢。蘭州市農(nóng)業(yè)委員會畜牧處處長王宗元告訴記者，目前他們已啟動應(yīng)急措施，加大對蘭州市內(nèi)養(yǎng)殖戶的監(jiān)測力度，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶推行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范養(yǎng)殖，降低生產(chǎn)成本，同時，提醒養(yǎng)殖戶不要因?yàn)槟壳柏i價走高而盲目擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。

　　4 市場預(yù)測

　　豬價持續(xù)“發(fā)燒” 短期高熱難退

　　“近年政府加大環(huán)境整治力度，小型、散戶養(yǎng)豬場近乎絕跡，生豬存欄量減少。另一方面，養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)歷了3年低谷期，不斷有養(yǎng)豬場退出此行業(yè)，而余下的養(yǎng)豬場也是紛紛縮減存欄量。”對于近期生豬價格的突然走高，王宗元分析認(rèn)為，主要是因?yàn)樯i供應(yīng)“斷檔“造成的。

　　而生豬分析師牛哲則分析稱，市場豬源緊缺，生豬價格不斷攀高，自2月22日以來，國內(nèi)生豬均價已連續(xù)四周不間斷持續(xù)上漲，截至3月17日，生豬均價已漲至19.38元/公斤，漲幅可達(dá)7.91%。由于擔(dān)憂后市，養(yǎng)殖戶年前出欄了大量豬源，部分生豬體重甚至僅在100公斤左右，前期豬源深度透支，造成當(dāng)前市場極度缺豬。據(jù)卓創(chuàng)了解，目前散戶手中幾無豬源，貨源基本掌握在規(guī)模場手中，而規(guī)模場控制出欄量，照當(dāng)前市場供需的情況來看，短期豬價難有明顯下滑，或持續(xù)呈高位震蕩態(tài)勢。