3月本是豬肉市場(chǎng)的淡季，價(jià)格應(yīng)有所回落。但今年情況卻極為反常，鄭州最近豬肉的價(jià)格逆勢(shì)上漲，漲幅超50%。
讓“豬二哥”長線飄紅的背后原因是啥？想吃到價(jià)格低一點(diǎn)的豬肉，又要等多久呢？
【豬肉價(jià)格】
較去年同期上漲50%以上
昨天上午，在經(jīng)八路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓賣豬肉的攤位前，吆喝聲、剁骨頭的聲音此起彼伏。正在買肉的一些市民表示，現(xiàn)在的豬肉價(jià)格比春節(jié)前漲了不少。
“豬肉價(jià)格確實(shí)是一直在漲，現(xiàn)在比過年前差不多漲了一兩塊。”鄭州雙匯連鎖店188號(hào)店店長趙亮說，現(xiàn)在的豬肉價(jià)格在每斤15.5元左右，過年前后每斤差不多是14元或者14.5元。
和他相鄰不遠(yuǎn)的丁盤奇肉聯(lián)鮮肉批發(fā)零售老店的丁老板也深有同感。
肉聯(lián)放心肉批發(fā)的徐女士說，這兩天的豬肉批發(fā)價(jià)格在14元/斤左右，后腿肉是13元/斤左右，“就這兩天漲了有七八毛。”
市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格具體漲了多少呢？河南商報(bào)記者聯(lián)系到家樂福河南區(qū)副總經(jīng)理王尚武，據(jù)他查詢，“家樂福超市目前的豬肉價(jià)格每斤在14元~15元，去年同期是9元，整個(gè)市場(chǎng)同比上漲超50%。”
【市民直呼】
沒想到肉價(jià)還是這么高
“買了一斤帶皮五花肉，就得19.9元，真是吃不起了。”市民齊女士表示，本來想著過完年后豬肉價(jià)格能降下來點(diǎn)兒，沒想到居然還是這么高。
和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相比，一些大型超市的豬肉價(jià)格會(huì)更高一點(diǎn)。
昨日，在丹尼斯未來路店內(nèi)，河南商報(bào)記者看到，這里的五花肉價(jià)格為22.98元/斤，帶皮后腿肉價(jià)格是19.98元/斤，中排的價(jià)格為31.98元/斤。
“家里三口人，想做一盤糖醋排骨，至少50元。”正在買菜的陳女士告訴記者，家里孩子喜歡吃她做的糖醋排骨，以前一周吃兩次，現(xiàn)在也改為吃一次了。
金成冷鮮肉店的老板也發(fā)現(xiàn)，大家現(xiàn)在買肉都開始猶豫了，“經(jīng)常是切下來一稱，有人發(fā)現(xiàn)總價(jià)太高，就讓我再剁下來點(diǎn)兒，每個(gè)人買得少了，店里總體銷量也下降了。”
【業(yè)內(nèi)分析】
豬肉價(jià)格要降
還得等半年
“生豬存欄量和能繁母豬存欄量持續(xù)下降，創(chuàng)了歷史新低。”金鵬期貨經(jīng)紀(jì)有限公司研發(fā)部經(jīng)理趙克山說，根據(jù)萬德數(shù)據(jù)顯示，2011年11月份，生豬存欄量是4.76億頭，而今年2月份，生豬存欄量是3.67億頭。能繁母豬存欄量在2012年11月份時(shí)是5078萬頭，到今年2月份，下降至3760萬頭。
趙克山說，“前兩年，豬肉價(jià)格偏低，大量養(yǎng)殖戶虧本；在2014年，玉米價(jià)格和大豆價(jià)格居高，導(dǎo)致豬飼料價(jià)格上漲，致使養(yǎng)殖戶收益降低，選擇退出。”
豬肉價(jià)格居高不下？什么時(shí)間肉價(jià)能降呢？在趙克山看來，短期之內(nèi)，豬肉價(jià)格降不下來。目前的情況是，不僅生豬存欄量少，能繁母豬存欄量也少。從能繁母豬生崽，再到上市，需要半年到一年的時(shí)間。
