往年過了春節(jié)，菜價就會明顯回落。而今年快到4月了，菜價依然居高不下。“菜籃子”變得沉重后，直接導致市民的餐桌成本大增，同時餐飲行業(yè)也是叫苦不迭。據(jù)商務部門相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，晉城蔬菜平均批發(fā)價格創(chuàng)下了十年來的新高。究竟是什么原因，造成了菜價居高不下？近日，記者進行了調(diào)查。
菜價高漲，市民大呼買不起。
A 菜價高漲市民叫苦不迭
“春節(jié)都過去這么長時間了，可菜價還在‘過年’。”近來，不少市民調(diào)侃菜價。
3月29日上午，記者來到澤州路上的福旺多超市，各種新鮮的蔬菜一應俱全，然而高昂的菜價卻讓人望而卻步，豆角王每公斤17.6元，尖椒每公斤16元，西紅柿每公斤11元……記者在超市繞了一圈，發(fā)現(xiàn)根本沒有“一元菜”的蹤影，“兩元菜”也不多，土豆每公斤4元，白菜也不再是“白菜價”，每公斤5元。
菜價一高，市民只能看價買菜了，低價蔬菜成市民飯桌“新寵”。超市銷售員宋華萍對記者說：“以前顧客買菜都是直接就挑選，現(xiàn)在顧客買菜反復比較價格，便宜才買，貴的看看就走了。目前，相對較便宜的土豆、洋蔥、白菜的銷量很大，像豆角這類比較貴的菜銷量小。”
動輒5元以上的菜價不僅愁壞了買菜的市民，就連飯店老板也表示“壓力山大”。太行路上一家飯店的負責人王軍對記者吐苦水：“本來現(xiàn)在飯店生意就不好做，菜價還這么高，調(diào)高飯價會把顧客都嚇跑了，而適當減少菜量，顧客也會有抱怨。難做啊！菜價再這樣高下去，店都快開不下去了。”現(xiàn)在，他已經(jīng)把雇的服務員辭了，就他和老婆兩個人硬撐著。
蔥和蒜是飯菜里不可或缺的調(diào)味品，而記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，蔥和蒜呈現(xiàn)出“蒜你狠”“向錢蔥”的態(tài)勢。蔥每公斤14元，蒜每公斤17元。“以前顧客都是買一捆蔥，如今，不少顧客只買一兩根蔥。”一位銷售人員說。
B 菜價三問
1.菜販有沒有哄抬菜價？
不少市民在抱怨菜價的同時，把矛頭指向了蔬菜銷售者：“賣菜商販一直把持著高菜價，他們今年一定賺得盆滿缽滿。”
近日，記者來到了綠盛蔬菜批發(fā)市場，詢問了幾個蔬菜商販，他們回答卻大相徑庭。
“今年能賺個零花錢就很不錯了，我家今年的蔬菜銷量下降了三分之一以上。”商販劉強利無奈地說。他解釋，菜價雖然高，但是銷量大幅減少了。“很多市民一聽那么高的菜價，搖搖頭就走了，要買也是每種蔬菜買一點。我們和顧客一樣盼著菜價能降，菜價低了，盡管利潤低，但銷量大了，薄利多銷，這樣我們才能有更多利潤。”劉強利說出了很多商販的心聲。
據(jù)商務部門相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，上周我市蔬菜平均批發(fā)價格6.08元/公斤，環(huán)比上漲4.65%。數(shù)據(jù)顯示，今年進入3月以來，我市蔬菜平均批發(fā)價格始終在每公斤6元以上，與往年同期價格相比高出四成以上，蔬菜平均批發(fā)價格甚至創(chuàng)下十年來新高。
2.菜價居高不下為哪般？
今年春天，蔬菜價格一直“高燒不退”，背后原因到底是什么呢？記者帶著疑問來到了晉城市蔬菜辦。
“近期菜價連續(xù)走高，主要是因為供不應求造成的，惡劣天氣、中間環(huán)節(jié)利潤嫁接等因素也推高了菜價。”市蔬菜辦主任宋楓春解釋。他說，蔬菜價格上漲的原因首先是惡劣天氣。受厄爾尼諾現(xiàn)象影響，去年干旱、雹災、降雨等極端天氣多發(fā)，全國范圍內(nèi)蔬菜明顯減產(chǎn)。南方地區(qū)在經(jīng)歷了1月中下旬強寒流的襲擊后，蔬菜由于反復受到低溫陰雨天氣的襲擾，秧苗受損比較嚴重，部分品種的蔬菜有提前退市的趨勢。后續(xù)產(chǎn)地蔬菜還不能形成批量上市條件，蔬菜供應的銜接出現(xiàn)斷茬現(xiàn)象。現(xiàn)在主要的狀態(tài)是南方產(chǎn)區(qū)缺菜，北菜南運。北方蔬菜供應量減少，根據(jù)市場規(guī)律，蔬菜價格自然“居高不下”。
而3月初的“倒春寒”也給菜價高位添了“一把火”。三月初多場“倒春寒”和南方持續(xù)陰雨天氣，導致蔬菜生長緩慢，壞死率高，上市期推遲，產(chǎn)量大幅減少。眾所周知，從農(nóng)田到餐桌，看似簡單的生活日常品，卻要經(jīng)過“層層選拔”才能到達消費者的手上。每經(jīng)過一道環(huán)節(jié)，就要加一份利潤。天氣情況不良，蔬菜運輸難度大，運輸費用會提高。運輸過程中，惡劣天氣導致病爛蔬菜比例大大增加，需要人工篩選，這樣便增加了人工費用。在銷售過程中，由于蔬菜供應量少，商販惜賣，進一步抬高菜價，中間層層費用最終全部轉(zhuǎn)嫁到銷售價格中。
3.本地那么多大棚，咋解不了困？
外地調(diào)運的蔬菜價格“高高在上”，為什么本地菜不能給菜價“退燒”呢？
記者了解到，全市設施蔬菜種植面積約4萬畝，春秋大棚種植面積約2萬畝，溫室大棚約2萬畝。設施蔬菜中，高平市占“半壁江山”，接下來澤州縣、沁水縣蔬菜產(chǎn)量也不容小覷，我市主要生產(chǎn)西紅柿、黃瓜等蔬菜。
每年11月到次年4月，我市本地蔬菜主要來源于溫室大棚。首先，蔬菜大棚生產(chǎn)成本高，技術(shù)要求高，管理費用大，上市的蔬菜價格自然跟著“水漲船高”。其次，去年的寒潮溫度直逼零下二十度，導致我市部分溫室大棚蔬菜凍死，拉秧現(xiàn)象嚴重。而近來多發(fā)霧霾天氣、陰雨天氣，導致我市溫室大棚蔬菜光照不足，生長緩慢。最終導致我市溫室蔬菜大棚不同程度減產(chǎn)。
而關(guān)于春秋大棚的蔬菜，宋楓春表示，眼下還沒到集中上市的時間。春秋大棚本地菜大批量集中上市時間是每年7月份到9月份，每年這時，本地菜不僅可以很大程度滿足我市的蔬菜需求，甚至還會出現(xiàn)內(nèi)部“消化不良”的情況，需銷往外地。而我市春秋大棚每年11月到來年4月不生產(chǎn)蔬菜，所以沒有蔬菜進入市場流通。
業(yè)內(nèi)人士表示，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，本地蔬菜將逐漸恢復供應，外地的蔬菜也會源源不斷運輸進來，菜價會逐漸恢復正常。
C 市民聲音
市民吳靜：在很多老百姓的心中，買菜方不方便、菜價貴不貴成了事關(guān)幸福指數(shù)的事情。在菜價高昂的時候，希望政府可以宏觀調(diào)控。
市民張宏亮：在我市開設幾個“一元菜”供應點，解決百姓買菜燃眉之急。近期，?？?、深圳、太原等地紛紛實行“一元菜”政策，“一元菜”幾天換一次，而且不同超市的蔬菜品種有所差異，加大了市民選擇的余地。這樣，不僅在一定程度上穩(wěn)定菜價，還能緩解群眾“買菜貴”的難題。
市民劉鳳梅：希望相關(guān)部門加大對本地蔬菜種植的扶植力度，給全市蔬菜合作社提供直銷場地，減少蔬菜批零環(huán)節(jié)，降低蔬菜流通成本，讓菜農(nóng)和市民都能得到實惠，真正解決好農(nóng)民“賣菜難”、市民“買菜貴”問題。
