如同連日來(lái)不斷攀爬的氣溫，“二師兄”在這個(gè)猴年里“漲”聲不斷。

 

　　數(shù)據(jù)顯示，在剛過(guò)去的3月，全國(guó)豬肉均價(jià)就突破2011年創(chuàng)下的每公斤19.6元的歷史高點(diǎn)。

 

　　3月原是豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)淡季，然而，根據(jù)省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心對(duì)9個(gè)設(shè)區(qū)市的生豬價(jià)格監(jiān)測(cè)，我省生豬出場(chǎng)價(jià)格3月突破千元大關(guān)，全省平均每500克肋條肉14.04元，后腿肉12.36元，肋排25.75元，精瘦肉15.08元，與上年同期比，4種豬肉價(jià)格平均上漲近三成。

 

　　周期性波動(dòng)怪圈

 

　　按規(guī)律，春節(jié)過(guò)后一般是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季，但今年年后豬價(jià)在高位企穩(wěn)的基礎(chǔ)上，再次進(jìn)入上升通道的情況較為罕見(jiàn)。有人驚呼：“‘二師兄’不但‘飛’了起來(lái)，而且還飛進(jìn)了‘超強(qiáng)豬周期’。”

 

　　所謂“豬周期”，是指豬價(jià)因供需不平衡而產(chǎn)生的周期性變動(dòng)，即：生豬價(jià)格上漲-母豬存欄量增加-生豬供應(yīng)量增加-生豬價(jià)格下跌-大量母豬淘汰-生豬供應(yīng)量減少-生豬價(jià)格上漲……這是我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)一直難以跳出的周期性規(guī)律。自新世紀(jì)以來(lái)，全國(guó)出現(xiàn)5個(gè)“豬周期”，每個(gè)周期約為3-4年。

 

　　業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，此輪漲價(jià)主要由于這幾年長(zhǎng)時(shí)間價(jià)格持續(xù)低迷帶來(lái)的產(chǎn)能深度調(diào)整，引起新一輪的供需矛盾。2013年以來(lái)豬肉價(jià)格一路下跌，平均賣(mài)一頭豬要倒賠200元以上，不少小養(yǎng)豬場(chǎng)難以支撐，只能退出。來(lái)自農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，去年全國(guó)約有500萬(wàn)養(yǎng)殖戶退出市場(chǎng)。

 

　　福建永城農(nóng)牧科技集團(tuán)有限公司總經(jīng)理薛永欽告訴記者，他經(jīng)歷過(guò)2008年、2011年的生豬價(jià)格波動(dòng)，此輪豬肉價(jià)格上漲乃意料之中，“兩年虧一年賺”是養(yǎng)豬業(yè)的普遍規(guī)律。最近以來(lái)，生豬出場(chǎng)價(jià)每公斤的利潤(rùn)已超8元，企業(yè)迎來(lái)近幾年來(lái)的最好時(shí)期。“但對(duì)從業(yè)者來(lái)說(shuō)，我們比誰(shuí)都希望能跳出肉價(jià)周期性波動(dòng)怪圈。”一方面，豬價(jià)上漲到一定的程度，政府部門(mén)勢(shì)必會(huì)調(diào)控，另一方面，這也會(huì)引來(lái)大量的散戶進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)，帶來(lái)新一輪的豬價(jià)下跌，也是困擾他們做大做強(qiáng)的因素之一。

 

　　豬肉價(jià)格一頭連著養(yǎng)殖業(yè)的錢(qián)袋子，一頭連著市民的菜籃子。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年全省生豬出欄1700萬(wàn)頭，產(chǎn)值近300億元，占我省畜牧業(yè)產(chǎn)值的50%以上，豬肉產(chǎn)量134.5萬(wàn)噸，占據(jù)我省城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)的62%以上。對(duì)生豬價(jià)格的調(diào)控顯得十分緊要。

 

　　有關(guān)部門(mén)已行動(dòng)。日前，省物價(jià)局、財(cái)政廳、農(nóng)業(yè)廳、商務(wù)廳聯(lián)合印發(fā)《福建省緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》。根據(jù)《預(yù)案》，當(dāng)豬糧比價(jià)高于9.5∶1（紅色區(qū)域）時(shí)，要啟動(dòng)一級(jí)響應(yīng)，由省物價(jià)局牽頭會(huì)商，適時(shí)增加省級(jí)生豬活體儲(chǔ)備的投放規(guī)模，由省商務(wù)廳牽頭組織實(shí)施，同時(shí)研究采取其他調(diào)控措施。

 

　　有人也開(kāi)始擔(dān)心，“豬周期”會(huì)不會(huì)影響物價(jià)呢？

 

　　“豬價(jià)上漲不會(huì)誘發(fā)明顯通脹。”興業(yè)銀行首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家魯政委認(rèn)為，考慮到豬糧比達(dá)到歷史高位后市場(chǎng)的補(bǔ)欄激勵(lì)，以及政府投放儲(chǔ)備肉的平抑，預(yù)計(jì)豬價(jià)對(duì)CPI的沖擊將會(huì)在下半年逐步消退。

 

　　如何在峰谷間求生

 

　　豬肉價(jià)格如何走出周期性波動(dòng)怪圈？

 

　　“破解豬肉價(jià)格大幅波動(dòng)，根子還在促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)升級(jí)。”省總畜牧獸醫(yī)師梁全順認(rèn)為，在全國(guó)市場(chǎng)一盤(pán)棋的背景下，養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)方向應(yīng)是在擴(kuò)大規(guī)模化、專業(yè)化、工廠化養(yǎng)殖的同時(shí)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化生產(chǎn)。

 

　　我省在這一方面已先邁出一步。目前，全省年出欄500頭以上的規(guī)模豬場(chǎng)出欄商品豬數(shù)量占全部出欄量比重達(dá)83.75%，規(guī)?；矢叱鋈珖?guó)平均水平1倍。與此同時(shí)，提高養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保門(mén)檻，去年全省累計(jì)關(guān)閉拆除禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）及可養(yǎng)區(qū)存欄250頭以下不達(dá)標(biāo)養(yǎng)豬戶7萬(wàn)多家，消減生豬607萬(wàn)頭。

 

　　“生豬養(yǎng)殖要想穩(wěn)步發(fā)展，沒(méi)有準(zhǔn)入門(mén)檻怎么行？”不少養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)規(guī)模化養(yǎng)殖占到市場(chǎng)的八成以上，“豬周期”振幅就會(huì)趨于平穩(wěn)。美國(guó)、日本等國(guó)家豬肉價(jià)格波動(dòng)較小，一個(gè)重要原因是根據(jù)國(guó)內(nèi)消費(fèi)量來(lái)確定生豬養(yǎng)殖量，供求保持基本平衡就能保持價(jià)格穩(wěn)定。但從目前來(lái)看，我國(guó)家庭散養(yǎng)等小規(guī)模生產(chǎn)仍占較大比例，容易造成行情好時(shí)一哄而上、行情差時(shí)一哄而下，而且也帶來(lái)較大的養(yǎng)殖業(yè)面源污染問(wèn)題。因此，要加速推進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖的進(jìn)程，同時(shí)也要提高養(yǎng)殖行業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻，讓專業(yè)的人來(lái)干專業(yè)的事。這既有利于從宏觀上控制生豬養(yǎng)殖總量，也有利于延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。此外，引導(dǎo)龍頭企業(yè)與小農(nóng)戶建立緊密的合作關(guān)系，共同促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

 

　　專家表示，“豬周期”不會(huì)因?yàn)橐?guī)模化養(yǎng)殖而消失，變化的只是波動(dòng)的幅度和波峰、波谷的相對(duì)位置，建議生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶理性判斷生豬價(jià)格未來(lái)走勢(shì)，進(jìn)一步提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。