與全國一樣，合肥的豬肉市場迎來漲聲一片。據(jù)合肥周谷堆市場數(shù)據(jù)顯示，去年3月，白條豬肉批發(fā)價僅為7.5元左右，今年同期批發(fā)價為12元左右。尤其春節(jié)過后，豬肉價格逆勢上揚，同比漲幅高達58%，創(chuàng)下近五年來的最高值。此前，國家統(tǒng)計局安徽調(diào)查總隊的統(tǒng)計也顯示，3月份，主要食品價格全面回落，但受氣候因素和生豬存欄量低影響，鮮菜、豬肉價格仍維持在較高水平，豬肉價格同比上漲38.9%，同比漲幅創(chuàng)53個月新高，鮮菜價格同比上漲43.9%，同比漲幅創(chuàng)六年多新高，僅豬肉和鮮菜兩項合計影響CPI同比上漲約2.07個百分點。

 

　　市場春節(jié)過后豬肉價格逆市上揚

 

　　昨天，記者走訪了合肥市幾家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，豬肉價格從春節(jié)前后開始一直高位運行。“肋排28元一斤，小排是23元一斤，這兩種價格貴一點。也有便宜些的，五花肉是14元，座子肉13元一斤。”在桐城路附近的陽光菜場，一位攤主告訴記者，“肉價倒也不是一下子漲起來的，其實從過年前開始價格上去了就一直沒降下來。”

 

　　“從入冬到春節(jié)前，豬肉價格上漲是常態(tài)。一般開春后，豬肉價格會有明顯回落，但今年沒有。”周谷堆市場信息中心王萍告訴記者，去年3月，白條豬肉批發(fā)價僅為7.5元左右，今年同期批發(fā)價為12元左右。“今年1-3月份豬肉價格同比呈大幅漲勢，特別是春節(jié)過后，豬肉價格逆勢上揚，同比漲幅高達58%，創(chuàng)下近五年來的最高值。”

 

　　“市場主要受到存欄量持續(xù)下降的影響，2月下旬白條肉最低每斤11.5元，到3月下旬漲至12.65元，這就直接導(dǎo)致零售價格維持高位。”王萍說。

 

　　原因生豬供應(yīng)量減少是價格“推手”

 

　　王化嶺是合肥旺盛養(yǎng)殖公司的老板，也是肥東縣有十多年養(yǎng)豬經(jīng)驗的大戶。2011年“飛天豬”現(xiàn)身江湖，過往兩年豬肉價格低位運行，直至今年初漲聲不斷，王化嶺都有親身經(jīng)歷。他告訴記者，生豬供應(yīng)量的減少，是豬肉價格上漲的主要原因。

 

　　“過去幾年，豬肉價格一直在低位運行，很多養(yǎng)殖場老板虧損，無法維持經(jīng)營。”王化嶺說，“我們這行一投資就是上百萬、千萬，很難拿到銀行貸款，沒有資金投入，養(yǎng)殖場就無法經(jīng)營下去，我的養(yǎng)殖場這兩年也在縮減規(guī)模，現(xiàn)在只有3000頭存欄生豬。”

 

　　說到現(xiàn)在的行情，王化嶺給記者算了一筆賬。“今年飼料價格便宜，一頭豬養(yǎng)到250斤左右，按現(xiàn)在的毛豬行情10元一斤的價格算，能賺近千元。”

 

　　王化嶺說，自己有補欄的念頭，但還在猶豫當中。“前幾年虧了那么多也扛過來了，今年掙了一些要忙著補虧空，也想安穩(wěn)安穩(wěn)。”王化嶺說，豬肉價格有漲跌周期，也不敢盲目擴大生意，“最困擾我的還是缺資金的問題”。

 

　　未來10月前后豬肉價格有望回落

 

　　周谷堆市場信息中心副主任李濤分析，目前肉價上漲屬于報復(fù)性反彈。“豬肉價格漲跌存在較明顯的周期性，一般來說3-5年為一個周期，去年豬肉價格持續(xù)偏低，走入低谷，養(yǎng)殖戶處于深虧的經(jīng)營狀態(tài)，為減小虧損，養(yǎng)殖企業(yè)大幅度減少養(yǎng)殖規(guī)模，部分小的養(yǎng)殖企業(yè)停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)。”李濤說。

 

　　“去年，養(yǎng)殖戶陸續(xù)淘汰了一批母豬，導(dǎo)致現(xiàn)在仔豬價格很高，一頭賣到1000元，而去年同期價格僅在300元左右，這就推動了養(yǎng)殖成本的大幅增加。”李濤說。

 

　　另一方面，豬肉價格也受到政策性因素影響，由于國家對環(huán)境保護越來越重視，養(yǎng)殖場屬于污染企業(yè)，特別是一些小的養(yǎng)殖企業(yè)污水處理成本較高，帶動養(yǎng)殖成本增加。

 

　　李濤分析，未來一段時間，豬肉價格將繼續(xù)在高位運行，但上漲空間有限。“現(xiàn)在天氣越來越熱，夏季是肉類市場的淡季，再大漲的可能性不高。生豬出欄的周期在4-6個月左右，從現(xiàn)在的時間來推算，大概在10月前后會有一批生豬上市，可能會帶動肉價回落。”李濤說。