蔬菜價格經(jīng)歷了一輪“漲潮”后，在這個萬物生長的時節(jié)里，再次回落到正常水平，惹得不少家庭主婦主動出擊，籃里挎著、手里提著好幾樣新鮮蔬菜。除了水葉菜運(yùn)行平穩(wěn)外，旱菜本周也出現(xiàn)明顯回落，部分旱菜降幅過半。

 

　　“花菜早上批發(fā)最便宜的時候500克只要1塊錢，現(xiàn)在零售價一般在3.5元左右，跟前幾周相比，降價幅度還是蠻大的。”在曾井菜市場常年做批發(fā)生意的老孫表示，隨著氣候向好，近來蔬菜齊齊降價，餐館、酒店、食堂等購買力度增大不少，這樣薄利多銷也不錯。

 

　　旱菜的降價幅度有多“猛”，看一組數(shù)據(jù)便知一二：蒜薹最高價賣到12元，這周4元就能買到；上周最高價賣到5元的青瓜，本周只要2元；長豆從8元回落到現(xiàn)在的4.5元；四季豆從最高時的10元到如今的5元……旱菜的降價令消費(fèi)者有了更多的選擇。

 

　　隨著香椿的上市，春天的餐桌上若來一道北方菜系——香椿炒雞蛋，相信會讓人食指大動。傳說此菜金黃翠綠相間，香椿味濃，味道香辣鮮美，具有滋補(bǔ)的功效。做法也很簡單：將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。