近期,我市豬肉價(jià)格上漲較快,對(duì)全市居民消費(fèi)價(jià)格總體結(jié)構(gòu)起到很大的上拉作用。豬肉價(jià)格何時(shí)開始曲線上揚(yáng)?背后有何原因?一時(shí)間成為各方關(guān)注的焦點(diǎn)。
“二師兄”任性玩起“跳高”
事實(shí)上,去年一季度,被人們戲稱為“二師兄”的豬肉還在低價(jià)徘徊,當(dāng)季價(jià)格同比累計(jì)指數(shù)為91.1%,下降9.9%。
之后,從二到四季度呈不斷上漲的趨勢(shì),分別上漲4.3%、15.1%、18.7%,尤其進(jìn)入去年下半年漲幅提高,呈不斷攀升趨勢(shì),到2016年一季度,“二師兄”繼續(xù)任性地玩起“跳高”,一季度價(jià)格指數(shù)為136.4%,大幅上漲36.4%。
而從包頭調(diào)查隊(duì)價(jià)格科提供的環(huán)比價(jià)格數(shù)據(jù)來看,2015年上半年我市豬肉價(jià)格相對(duì)比較穩(wěn)定,每千克價(jià)格在21-22元左右。其中,豬后座22.3元/千克,豬前肩22.0元/千克,豬五花肉22.3元/千克。
進(jìn)入7月份,我市豬肉價(jià)格開始出現(xiàn)明顯上漲,豬后座26.2元/千克,豬前肩26.0元/千克,豬五花肉25.1元/千克,每千克分別比上半年均價(jià)上漲3.9元/千克、4元/千克、2.8元/千克。7-10月份,我市豬肉價(jià)格呈不斷上漲的趨勢(shì),每千克上漲了2元左右,11-12月份,豬肉價(jià)格有所回落,每千克下降了1元左右。
今年1-3月份,豬肉價(jià)格又開始節(jié)節(jié)高升,呈大幅上漲趨勢(shì),同比分別上漲31.4%、39.6%、38.1%。其中,豬后座28.7元/千克,豬前肩28.7元/千克,豬五花肉28.3元/千克。特別是2月份,受節(jié)日因素的拉動(dòng),豬后座上漲了2.2元/千克,豬前肩2.1元/千克,豬五花肉2.2元/千克。進(jìn)入3月份,豬肉價(jià)格略降,但價(jià)格仍然在高位運(yùn)行。
買賣雙方感受不一
“二師兄”任性了,一些經(jīng)常買菜的居民卻感覺到了不自在。
市民劉女士因?yàn)楹⒆酉矚g吃燉排骨和魚香肉絲,每周都要買點(diǎn)豬肉。“你看看,就買了三根肋骨就花了50多塊,現(xiàn)在做飯的成本也高了不少。”
她說,孩子正是長(zhǎng)身體的時(shí)間,肉不能不吃,只能是少買點(diǎn),從量上減少一點(diǎn)。“本來我們家里以前吃豬肉的量就不大,后來覺得相對(duì)便宜才吃的多一些,現(xiàn)在漲起來了,還真有點(diǎn)不太習(xí)慣。”從養(yǎng)殖戶利益方面考慮,她也認(rèn)為漲價(jià)可以理解,但漲的太多就未必是一件好事,“漲的多大家買的自然就少了。”
高新區(qū)一家社區(qū)小店的攤主李興已經(jīng)感受到了消費(fèi)者的這一變化。
“外人看起來豬肉價(jià)格漲了,我們賺得多了,可不是那么回事。以前我每天能賣80多斤,現(xiàn)在量幾乎減了近一半,買賣反而不好做了。”李興說,從利潤(rùn)上講反而不如從前。對(duì)他來說,豬肉價(jià)格上漲反而帶來了不小的困惑。
“豬周期”打開上升通道
包頭調(diào)查隊(duì)價(jià)格科專業(yè)人士分析,此輪上漲受到“豬周期”影響較為明顯。
在經(jīng)歷了“史上最長(zhǎng)虧損豬周期”后,去年以來,我國(guó)生豬價(jià)格進(jìn)入新一輪上升通道。按照我國(guó)的“豬周期”現(xiàn)象,豬肉價(jià)格進(jìn)入上漲周期,我市豬肉價(jià)格受到市場(chǎng)環(huán)境的影響,價(jià)格隨之大幅上漲。
從過去的經(jīng)驗(yàn)看,豬肉價(jià)格三年一個(gè)周期,2008年豬肉價(jià)格上漲,2011年也漲了,但2014年卻成為養(yǎng)殖戶最虧的一年,豬肉價(jià)格持續(xù)在低位運(yùn)行,仔豬價(jià)格跌入谷底,極大地打擊了養(yǎng)殖戶的信心,很多養(yǎng)殖戶宰殺母豬,能繁母豬縮減。同時(shí),隨著相關(guān)法律法規(guī)的實(shí)施,對(duì)生豬養(yǎng)殖的環(huán)保要求越來越高,劃定“禁養(yǎng)區(qū)”和“限養(yǎng)區(qū)”,許多養(yǎng)殖戶尤其是散養(yǎng)戶在市場(chǎng)和環(huán)保雙重壓力下退出市場(chǎng),生豬量越來越低,導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)不足,從而使得豬肉價(jià)格隨之大幅度上揚(yáng)。
此外,今年春節(jié)前,一些養(yǎng)豬戶像往年一樣預(yù)期春節(jié)過后價(jià)格會(huì)下跌,因此趕在春節(jié)之前盡可能地將可以出欄的生豬都賣掉了,這也造成節(jié)后生豬供應(yīng)空缺,導(dǎo)致價(jià)格上漲。
那么,未來豬肉價(jià)格走勢(shì)如何?包頭調(diào)查隊(duì)分析人士表示,我市豬肉價(jià)格經(jīng)過9個(gè)月的上漲后仍在高位運(yùn)行,本輪豬肉價(jià)格的上漲帶有恢復(fù)性和補(bǔ)償性,是過去三年生豬價(jià)格偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)整的結(jié)果。二季度,全市豬肉價(jià)格有一定下降的空間,但下降幅度不大,受到市場(chǎng)供給和豬生長(zhǎng)周期的影響,豬肉價(jià)格仍將保持在高位。