根據(jù)尼爾森的統(tǒng)計(jì)，從2011年到2015年，“增值”水果（只包括新鮮產(chǎn)品，非冷凍和罐裝）銷售額復(fù)合年增長(zhǎng)率為7.1%，“增值”蔬菜每年增長(zhǎng)8.7%，而這段時(shí)期所有產(chǎn)品的增長(zhǎng)比率只有2.9%。

　　總體來看，增值水果和蔬菜銷售增長(zhǎng)值的是普通產(chǎn)品的兩倍。有孩子的家庭和空巢老人對(duì)這類小份包裝產(chǎn)品興趣更大。

　　預(yù)切食品不僅是出現(xiàn)在高檔商店，各種不同等級(jí)商店均有出售。消費(fèi)者也愿意為這種“方便”買單。例如在紐約布魯克林的一家超市里，蘆筍基本是準(zhǔn)備工作最少的蔬菜，預(yù)切后包裝的價(jià)格是每磅4.99美元，而成捆出售價(jià)格是1.99美元，差不多貴了2.5倍。