圖為市民在超市里挑選雞蛋
“二師兄”還在天上飛，曾經(jīng)的“火箭蛋”卻已落了地。日前，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，猶如“過山車”般起落的雞蛋行情，隨著供應(yīng)量的過剩和投機(jī)資金從雞蛋市場的持續(xù)撤離，如今在下行通道上急奔，相較于去年雞蛋行情的高點，跌幅已超三成。業(yè)內(nèi)人士分析，目前雞蛋市場價格已探底，未來走勢將趨向平穩(wěn)，繼續(xù)下滑的可能性不大。
降價兩月余 行情已探底
“感覺這段時間，雞蛋價格下降了。”在中心市區(qū)泉秀街一家大型商超里，市民王女士挑選雞蛋時告訴記者，此前每500克4到5元的雞蛋價格，現(xiàn)在已跌破4元了。記者在現(xiàn)場看到，這一天，該超市粉蛋價格為每500克3.58元。
記者走訪中心市區(qū)多家超市和菜市場了解到，目前，市面上粉蛋的價格主要集中在每500克3.9元上下。“今年3月初的時候，雞蛋價格已經(jīng)開始下滑，到現(xiàn)在為止，降價已有2個多月了。”中心市區(qū)豐澤街一家大型商超現(xiàn)場工作人員透露，3.9元/500克左右的雞蛋價格已經(jīng)維持了一段時間。
在雞蛋零售市場看跌的同時，雞蛋批發(fā)價格也下降了不少。“這兩個月，每500克雞蛋的批發(fā)價在3.5元上下。”福建膳谷農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人張?zhí)旄８嬖V記者，今年以來，盡管母雞的養(yǎng)殖成本有所下降，但是按照目前的批發(fā)價而言，多數(shù)養(yǎng)殖戶僅能收回成本，甚至已略有虧損。“相較于去年雞蛋批發(fā)價的最高點，如今降幅已超過三成了。”
據(jù)介紹，去年七八月份，雞蛋行情從低迷中逐漸迎來“曙光”，行情一路看漲，批發(fā)價每500克。
最高點能達(dá)到5.2元，而彼時的養(yǎng)殖成本價在4.1元、4.2元左右，這意味著每500克雞蛋的凈利潤在1元出頭，養(yǎng)殖戶終于從前期的虧損經(jīng)營轉(zhuǎn)向盈利。但是這樣的景象似乎并沒有持續(xù)下去，去年10月份以后，雞蛋價格行情出現(xiàn)松動，到了今年3月份，雞蛋價格進(jìn)一步跌落。“如今，雞蛋價格已經(jīng)探底，盡管未來雞蛋價格上升通道仍在收窄，但繼續(xù)下跌的可能性也不大。”張?zhí)旄Ｕf。
母雞存欄量增 市場資金撤出
“雞蛋行情下跌的原因是多方面的。”業(yè)內(nèi)人士分析，供給過剩是重要原因之一，去年下半年蛋雞養(yǎng)殖平均利潤回歸至1元/500克左右，吸引了新的資金進(jìn)入這個行業(yè)，去年秋季養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性上漲，按照養(yǎng)殖規(guī)律計算，母雞從雞苗養(yǎng)殖4個月后開始產(chǎn)蛋，5個月后進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰，直接導(dǎo)致了目前新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量增加。有數(shù)據(jù)顯示，今年2月份，產(chǎn)蛋雞存欄量達(dá)12.06億只，同比去年增長了16.55%，同時新增產(chǎn)蛋雞數(shù)量大于淘汰量。
據(jù)介紹，在雞蛋供應(yīng)上，泉州本地產(chǎn)的雞蛋僅占三成左右，其余七成主要來自湖北、河北等雞蛋主產(chǎn)區(qū)。“近段時間來，天氣忽冷忽熱，加上長途運輸，雞蛋保存不易，急需快進(jìn)快出，再加上市場供貨量增加，價格也因此持續(xù)走低。”
“而導(dǎo)致雞蛋價格下滑的另一個重要原因是雞蛋期貨市場資金的撤出。”張?zhí)旄ＵJ(rèn)為，2013年年底至2014年，雞蛋市場受到大量投機(jī)機(jī)構(gòu)的關(guān)注，大量資金進(jìn)入該市場，短時間之內(nèi)，直接推高了雞蛋的價格，漲幅高達(dá)270%，這也“成就”了2014年“火箭蛋”的市場行情。但是此后，獲利資金又陸續(xù)撤離該市場，在“多米諾”骨牌現(xiàn)象之下，導(dǎo)致了雞蛋價格持續(xù)回落。
業(yè)內(nèi)人士分析，如今，雞蛋市場還在消化之前“火箭蛋”過度投機(jī)的不良后果，接下來的時間里，仍將維持低位震蕩的走勢。
盒裝蛋價格堅挺 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)仍缺失
記者走訪市場觀察到，在常見的散裝雞蛋中，谷物雞蛋、農(nóng)家土雞蛋、蟲子雞蛋、散養(yǎng)走雞蛋、粗糧鮮雞蛋等各種名目的雞蛋可謂琳瑯滿目，占據(jù)了雞蛋銷售區(qū)域的半壁江山。這些雞蛋多以盒裝或者網(wǎng)兜裝，并且貼有品牌標(biāo)簽。
在散裝雞蛋跌聲一片中，這些盒裝、網(wǎng)兜裝的雞蛋價格卻“巋然不動”，且價格不菲，據(jù)觀察，這類雞蛋每500克標(biāo)價多在12元左右，比常見的散裝雞蛋要貴上3倍多。
在福建膳谷農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司四樓雞蛋清洗車間內(nèi)，一條自動化清洗流水線吸引了記者的眼光，從養(yǎng)殖戶收購來的雞蛋經(jīng)過清水噴洗、毛刷刷洗、然后快速烘干、在蛋殼表面噴上品牌名稱、最后裝箱的一系列流程過后，原先沾有雞屎等不潔之物的雞蛋變得清潔、干凈。“日常購買中，許多消費者喜歡表面干凈的雞蛋，所以我們準(zhǔn)備推出這款保潔蛋。”張?zhí)旄Ｍ嘎?，這條自動化清洗流水線花費了七八十萬元，剛剛投入使用不久，經(jīng)過清洗這道工序以后，雞蛋成本會上漲0.7元左右。
張?zhí)旄８嬖V記者，除了保潔蛋外，隨著人們對雞蛋營養(yǎng)價值需求的提高，公司推出的另一款高端雞蛋品牌則是從雞蛋本身品質(zhì)上提升，從母雞品種、養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖營養(yǎng)配方等方面著手。“為此，公司與廈門一家科研機(jī)構(gòu)合作，研發(fā)養(yǎng)殖營養(yǎng)配方，與本地三家養(yǎng)殖戶固定合作，并要求合作戶按照公司的要求養(yǎng)殖。”
“不過，如今市面上雞蛋品類名目繁多，亂象也不少，有一些更多是炒作概念。”業(yè)內(nèi)人士透露，目前國家只頒布了無公害雞蛋、綠色雞蛋和有機(jī)雞蛋三個標(biāo)準(zhǔn)，除此之外并無其他標(biāo)準(zhǔn)。針對被廠家冠以各種名目的雞蛋，其蛋黃素、氨基酸等要達(dá)到多少量，也沒有出臺相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。消費者更無從通過肉眼對雞蛋進(jìn)行辨別。
