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浙江東陽(yáng):端午將至 鴨蛋價(jià)穩(wěn) 咸鴨蛋俏銷(xiāo)

   日期:2016-05-30     來(lái)源:聚農(nóng)網(wǎng)    作者:jn720.com    瀏覽:142    

和往年不太一樣的是,今年端午節(jié)除了粽子,另一樣時(shí)令食品咸鴨蛋,占據(jù)了市場(chǎng)和超市越來(lái)越顯眼的位置。

  每年端午前后是各種蛋類的消費(fèi)旺季。近段時(shí)間,東陽(yáng)市場(chǎng)雞蛋均價(jià)為每公10元,而鴨蛋價(jià)格基本在每公斤15.6元左右。記者昨注意到,雖然端午臨近,蛋價(jià)并沒(méi)有出現(xiàn)明顯上漲。

  斯愛(ài)民是城東街道斯村的一名養(yǎng)殖戶。“這段時(shí)間很多人來(lái)買(mǎi)鴨蛋,都快賣(mài)光了。”斯愛(ài)民介紹,一些食品企業(yè)為了迎接端午咸鴨蛋的消費(fèi)高峰,早早就開(kāi)始備貨腌制咸鴨蛋,由此,鴨蛋銷(xiāo)售在上月起就開(kāi)始走俏了。不過(guò)眼下,零售市場(chǎng)上的鴨蛋供應(yīng)和價(jià)格還算平穩(wěn)。

  鴨蛋價(jià)格平穩(wěn),腌制好的咸鴨蛋價(jià)格卻不便宜。

  在東陽(yáng)的各大超市,真空包裝的咸鴨蛋占據(jù)了顯眼位置,根據(jù)個(gè)頭大小價(jià)格不等,其中個(gè)頭小的促銷(xiāo)價(jià)1.5元一個(gè),大一點(diǎn)的要賣(mài)到2.5元左右一個(gè),等級(jí)最高的超級(jí)咸鴨蛋,每個(gè)售價(jià)高達(dá)3元~3.5元。

  記者留意到,咸鴨蛋以“外來(lái)蛋”為主,大部分來(lái)自江蘇、湖北等地,而高郵的咸鴨蛋是賣(mài)得最好的。

  “我們是用高郵麻鴨蛋做的咸鴨蛋,麻鴨3月底生蛋,趕在清明節(jié)前腌上,用的是黃泥腌制,因?yàn)辄S泥腌鴨蛋入味比較均勻。”愛(ài)國(guó)路上的禽蛋老板周永華表示,普通咸鴨蛋60多克,他們這里一個(gè)鴨蛋有80克,折合下來(lái)售價(jià)每只差不多在2元左右。

  除了直接到市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)咸鴨蛋,也有人選擇購(gòu)買(mǎi)新鮮的咸鴨蛋回家自己腌制。住在青春路的葉菊芳就是其中的一個(gè)。

  “早在月初,我就已經(jīng)腌了好幾斤咸鴨蛋。”葉菊芳說(shuō),“將鴨蛋表面清洗干凈,瀝干水分或?qū)Ⅷ喌氨砻娴乃疂n擦干,然后在陽(yáng)光下暴曬一兩個(gè)小時(shí)。曬好后,用高度白酒浸泡鴨蛋兩三分鐘,再拿出來(lái)裹上一層鹽。最后,用保鮮膜包裹好。”把鴨蛋放在陰涼處或冰箱里,過(guò)上十天半個(gè)月就能吃了。

 
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