六月中下旬以來(lái)，天氣逐步炎熱，按照往年慣例，前期漲價(jià)的豬肉也該開(kāi)始冷卻了。據(jù)搜豬網(wǎng)、新牧網(wǎng)等信息平臺(tái)近幾日的統(tǒng)計(jì)，全國(guó)生豬出欄價(jià)格已跌破20元/公斤大關(guān)，自5月底、6月初創(chuàng)下的歷史高點(diǎn)回落幅度大約在5%左右。

　　盡管生豬價(jià)格有所下降，但體現(xiàn)在零售市場(chǎng)上卻并不明顯。華商記者6月28日走訪西安雁塔區(qū)、碑林區(qū)幾家大型菜市場(chǎng)和超市發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格與之前的變化并不明顯。在城南丁白路一家菜市場(chǎng)，里脊肉的價(jià)格在46元/公斤左右，其他豬肉37元/公斤左右。“差不多都比去年這時(shí)候貴三分之一。”一位商販介紹，去年同期里脊肉大概36元/公斤，其他豬肉29元/公斤左右。另在南二環(huán)一家大型超市，記者注意到這里的豬肉價(jià)格和菜市場(chǎng)差別不大。

　　據(jù)西安農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，截至6月28日西安本月五花豬肉的零售價(jià)為28.19元/公斤，僅比5月份環(huán)比下降了0.03%，同比去年上漲21.04%。

　　搜豬網(wǎng)首席市場(chǎng)分析師馮永輝表示，豬肉價(jià)格在淡季仍然居高不下，主要原因是周期內(nèi)的產(chǎn)能下降所致。2014年生豬養(yǎng)殖量總體過(guò)剩，豬肉價(jià)格長(zhǎng)期處于低位，養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重。受此影響，部分散養(yǎng)戶和小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)退出市場(chǎng)，大中型養(yǎng)殖戶縮減產(chǎn)能，能繁殖的母豬存欄量大幅減少，短時(shí)間難以迅速恢復(fù)，導(dǎo)致仔豬供應(yīng)不足，無(wú)法大規(guī)模補(bǔ)欄。

　　新牧網(wǎng)分析師梁明認(rèn)為，目前是豬肉需求的淡季，預(yù)計(jì)肉價(jià)還有小幅下降的可能，但9月份之后再次上漲的概率較大。