去年和前年一直在低位徘徊的豬肉價格在今年上漲不少。近日遼寧省動物衛(wèi)生監(jiān)測預(yù)警中心組織召開了2016年二季度生豬企業(yè)聯(lián)系點座談會，召集省內(nèi)部分養(yǎng)殖、屠宰加工企業(yè)人員，分析當(dāng)前的生豬市場變化、生產(chǎn)形勢以及后期趨勢。

　　昨天，沈陽市場豬腰盤、豬后腿的零售價格，分別為31.86元/公斤、31.36元/公斤，而去年同期，價格僅為24.86元/公斤和24.14元/公斤，分別上漲了28.2%和29.9%。

　　據(jù)省動物衛(wèi)生監(jiān)測預(yù)警中心監(jiān)測上半年，遼寧省生豬及豬肉價格持續(xù)走高，這和此前豬源緊缺有關(guān)。近期其他省份已經(jīng)出現(xiàn)豬價明顯回落的跡象，未來遼寧生豬及豬肉價格平穩(wěn)回落的概率很大，但年內(nèi)不會出現(xiàn)快速下滑，遇節(jié)日，也可能出現(xiàn)小幅上漲。

　　造成這種現(xiàn)象的原因，和近幾個月生豬存欄量有很大的關(guān)系。據(jù)監(jiān)測，2016年5月份全省240個生豬監(jiān)測村生豬存欄30.43萬頭，環(huán)比增長1.1%；但生豬出欄2.97萬頭，環(huán)比下降17.3%。也就是說，雖然近3個月我省生豬存欄環(huán)比持續(xù)小幅上漲，但從整體來看，當(dāng)前遼寧省生豬存欄仍處低位，供求關(guān)系仍是緊平衡。另外，由于豬價持續(xù)走高，養(yǎng)殖戶有惜售心理，普遍存在壓欄的現(xiàn)象，造成豬源緊張。