一路飛奔的“二師兄”最近停下了腳步，最強(qiáng)“豬周期”戛然而止。究其原因是生豬供應(yīng)短缺導(dǎo)致今年豬價大幅上漲，進(jìn)入6月后，供應(yīng)緊張的局面得到緩解，大豬存欄比例上升，出欄肥豬增加。與此同時，生豬價格高位震蕩不僅對養(yǎng)殖戶敲響了警鐘，也暴露出生豬養(yǎng)殖業(yè)的弱勢。
在持續(xù)上漲16個月后，6月中旬開始，生豬價格出現(xiàn)下跌。
生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝在接受記者采訪時表示：“2015年3月生豬價格只有每公斤11.6元，而這也是新一輪上漲通道的起始時間。6月3日，全國瘦肉型豬出欄均價升至每公斤21.21元，創(chuàng)歷史新高。隨后小幅震蕩，但6月13日、6月14日生豬價格連續(xù)兩天暴跌，至每公斤20.6元。6月30日，全國瘦肉型生豬均價跌至每公斤18.99元，自歷史高點下挫10%。”
豬肉價格見頂回落是否意味著“最強(qiáng)豬周期”見頂結(jié)束了呢，豬價步入下行通道？市場人士認(rèn)為這可未必。
為何一瀉千里
芝華數(shù)據(jù)高級分析師袁松在接受記者采訪時表示：“近一段時間豬價出現(xiàn)了較大幅度的持續(xù)下跌。根據(jù)芝華衡量全國生豬均價的芝華生豬指數(shù)顯示，目前豬價較5月底下跌了8%。其主要原因是由于生豬供應(yīng)短缺導(dǎo)致今年豬價大幅上漲，但進(jìn)入6月以后，供應(yīng)緊張的局面出現(xiàn)了緩解，特別是6月中旬開始，大豬存欄比例上升，出欄肥豬增加。短缺格局的緩解，給豬價下調(diào)提供了基礎(chǔ)。”
生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝向記者表示：“豬的標(biāo)準(zhǔn)出欄體重在110公斤，超過這個體重繼續(xù)養(yǎng)殖，豬更容易長肥肉，在標(biāo)準(zhǔn)體重之上的豬被稱為牛豬。”
他進(jìn)一步指出，其實每輪豬周期上漲期均會出現(xiàn)的壓欄、惜售現(xiàn)象，2015年3月18日生豬市場進(jìn)入新一輪豬周期后也不例外。
2016年春節(jié)過后的牛豬數(shù)量卻較往年明顯偏多。原因主要是之前3年的虧損導(dǎo)致養(yǎng)豬人損失慘重、元氣大傷，又趕上2015年末2016年初春節(jié)前后發(fā)生嚴(yán)重豬病，導(dǎo)致傷亡率偏高。所以在春節(jié)后需求淡季豬價不跌反漲，頭均盈利逐漸攀升至1000元以上，養(yǎng)殖戶普遍希望通過壓欄養(yǎng)牛豬來挽回?fù)p失、抓住這次難得機(jī)會。同時，生豬市場也出現(xiàn)了罕見的豬價創(chuàng)歷史高位，而玉米豆粕價格罕見低位，導(dǎo)致造肉成本大幅下降，為養(yǎng)牛豬提供了得天獨厚的基礎(chǔ)條件。因此，春節(jié)過后本該各月出欄的標(biāo)準(zhǔn)體重豬被壓欄，并開始積蓄。至6月份，生豬市場已經(jīng)積蓄了一定量的牛豬。
但5月開始，從復(fù)合多維、多礦等飼料添加劑到玉米、豆粕、小麥麩等大宗原料，價格開始一天一個價地大幅上漲。以豆粕為例，6月6日時我們搜豬網(wǎng)監(jiān)測的養(yǎng)殖戶拿到的豆粕價格還在2.8元/公斤左右，但3天后的6月9日便暴漲至了3.36元/公斤，3天暴漲了20%。
“飼料價格的大幅上漲導(dǎo)致育肥成本大幅上升，尤其是飼料轉(zhuǎn)化率較低的超大牛豬。養(yǎng)殖戶只能加緊賣豬，牛豬的集中出欄打壓了價格。再加上今年屠宰企業(yè)效益不佳，上游生豬價飆升，不高價收不到豬，但下游肉價漲幅小于上游生豬價，豬肉價格上漲過快則消費(fèi)者會轉(zhuǎn)去消費(fèi)雞肉、牛羊肉等其他肉類?，F(xiàn)在牛豬出欄，生豬價格松動，屠宰企業(yè)趁機(jī)聯(lián)手壓價，促使生豬價格快速回落。”馮永輝說。
更值得關(guān)注的是供應(yīng)增加還疊加了需求低迷。
袁松進(jìn)一步指出，消費(fèi)方面，端午節(jié)后，天氣轉(zhuǎn)熱，部分地區(qū)氣溫高于往年正常水平，導(dǎo)致消費(fèi)下降。使得屠宰企業(yè)需求下降，從而產(chǎn)生壓價需求。階段性的供需緊張局面的緩解，是豬價持續(xù)下跌的基礎(chǔ)。豬價下跌后，養(yǎng)殖戶有產(chǎn)生恐慌性拋售，導(dǎo)致豬價繼續(xù)大幅下降。
馮永輝指出，目前各大中院校陸續(xù)放暑假，集中消費(fèi)減少，而個別地區(qū)的儲備肉投放和進(jìn)口豬肉也對豬肉價格起到了平抑作用。
豬周期未結(jié)束
豬價持續(xù)下跌使得市場開始懷疑最強(qiáng)“豬周期”的威力。
“豬周期”是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，指“價高傷民，價賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價格變化怪圈。“豬周期”的循環(huán)軌跡從肉價上漲開始，農(nóng)戶增加母豬養(yǎng)殖，母豬存欄量大增，導(dǎo)致生豬供應(yīng)增加，受此影響肉價開始下跌，跌到養(yǎng)殖成本下農(nóng)戶開始大量淘汰母豬，導(dǎo)致生豬供應(yīng)減少，然后再促使肉價上漲。
而2015年開始的這輪“豬周期”的背景是，2014年開始的豬肉價格持續(xù)下跌，導(dǎo)致養(yǎng)豬不賺錢乃至虧損，在肉價長期低迷的情況下，部分養(yǎng)殖戶選擇退出，直到陷入供需嚴(yán)重失衡后，進(jìn)而引發(fā)豬肉價格恢復(fù)性上漲。
“目前，生豬供應(yīng)并沒有改善，農(nóng)業(yè)部公布的5月能繁母豬存欄量環(huán)比下跌0.3%。春節(jié)前后仔豬因五號病和流行性腹瀉等大量死亡，奠定了今年生豬供應(yīng)短缺格局，6月牛豬出欄使得市場供應(yīng)增加并不是豬出欄多了，而是出欄的豬太肥，市場上豬肉多了。階段性的供應(yīng)增加難改總體供應(yīng)偏緊的事實。而且市場上壓欄的牛豬數(shù)量有限，在恐慌拋售后，已經(jīng)耗盡，豬價止跌回穩(wěn)。6月30日，生豬價格沒有續(xù)跌。”馮永輝指出。
袁松也表示，生豬產(chǎn)能剛開始恢復(fù)，還處于較低的水平。本輪“豬周期”還沒到頂。
馮永輝指出，2016年3月18日搜豬網(wǎng)發(fā)布年報預(yù)測，2016年生豬價格高點在每公斤21元左右，而且高點出現(xiàn)的時間可能等不到七八月份，但豬價高位的持續(xù)時間可能延續(xù)到九十月份。2016年豬價有望創(chuàng)歷史多項紀(jì)錄。
“豬價創(chuàng)新高并不會立即下跌，2004年、2007年、2011年皆如此，過去這三個豬價高峰區(qū)域從未出現(xiàn)過如此大幅度的暴跌。豬價能在高位徘徊數(shù)月，才開始下跌，因此雖然生豬價格可能高點已經(jīng)出現(xiàn)，但不會馬上步入下跌通道，豬價在未來幾個月將維持高位震蕩態(tài)勢。”馮永輝表示。
但他同時表示：“現(xiàn)在的好行情也意味著生豬市場的危機(jī)已經(jīng)到來。根據(jù)二元母豬的價格來判斷，母豬大量補(bǔ)欄已經(jīng)在今年2月中下旬開啟，預(yù)計八九月開始，出欄生豬將上升，供應(yīng)逐步恢復(fù)，因此如果2016年中國生豬價格保持在每斤9元以上，2017年豬價就會大幅下跌。”
他進(jìn)一步指出，“豬周期”的真正機(jī)會，只存在于“豬周期”的交替期，“豬周期”的風(fēng)險則存在于豬價最高的時期。目前，豬價已經(jīng)處于歷史最高時期，養(yǎng)殖戶需警惕未來的風(fēng)險。
凸顯產(chǎn)業(yè)鏈缺陷
生豬價格高位震蕩不僅對養(yǎng)殖戶敲響了警鐘，也暴露出生豬養(yǎng)殖業(yè)的弱勢。
今年生豬生意雖然不錯，但高價也是脆弱的，近期牛豬出欄，屠宰企業(yè)聯(lián)合壓價，收豬價在6月14日甚至出現(xiàn)每斤暴跌1元。
“上游養(yǎng)殖戶議價能力很弱。”馮永輝指出。
他指出，我們在五月就開始提醒養(yǎng)豬人，從以往的情況看，只要生豬供應(yīng)緊張導(dǎo)致屠宰企業(yè)生豬收購困難，從而不得不提高生豬收購價，其會將豬肉價格提的更高，從而轉(zhuǎn)移風(fēng)險。但需求的低迷導(dǎo)致轉(zhuǎn)移給消費(fèi)者的難度大大增加，因此，隨后的幾個月中，屠宰企業(yè)受制于兩端的壓力會達(dá)到前所未有的程度，屠宰企業(yè)和養(yǎng)豬人、消費(fèi)者之間的定價權(quán)博弈會全面升級。
牛豬出欄給了屠宰企業(yè)壓價機(jī)會，否則絕大部分屠宰企業(yè)將面臨虧損、資金鏈緊張、甚至資金鏈斷裂的局面。
明明屠宰企業(yè)步步危機(jī)，為何養(yǎng)殖戶依然處于弱勢。
馮永輝強(qiáng)調(diào)，這主要是因為目前養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平總體還不高，生豬養(yǎng)殖戶年平均出欄規(guī)模比較小，年出欄萬頭肥豬的大規(guī)模養(yǎng)殖場僅占5%左右，年出欄500至1000頭豬的夫妻豬場占比較大，還有55%的出欄肥豬由年出欄500頭以下的小散戶提供。小規(guī)模大群體的生產(chǎn)格局特別容易出現(xiàn)“一哄而起”、“一哄而散”的情況，生豬價格大漲大跌，均衡供給難以持續(xù)。
據(jù)他透露，現(xiàn)在大養(yǎng)豬廠都在紛紛建立包括溫室等基礎(chǔ)建設(shè)，基本上一年出來十萬頭豬的養(yǎng)殖場需要投入建設(shè)期一年，后續(xù)還要引進(jìn)母豬、小豬儲備。這個周期是比較長的，但如果養(yǎng)豬場規(guī)模上來，未來生豬行業(yè)集中度、規(guī)模效益顯現(xiàn)，豬周期也會出現(xiàn)大改變。
