豬肉精瘦肉每斤便宜了0.8元、豬肉中腰每斤便宜了0.42元、豬肉前后腿每斤跌幅在1.08元至1.9元之間……7月7日，生活晨報(bào)記者走訪省城豬肉市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，連續(xù)飛奔了16個(gè)月的“二師兄”終于放緩了腳步。太原市發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心預(yù)測(cè)，豬肉價(jià)格已出現(xiàn)拐點(diǎn)，零售價(jià)將逐漸下降。

　　豬肉價(jià)格明顯便宜

　　手起刀落，一塊豬后腿肉切好了。“一斤多一點(diǎn)，不到15塊錢。”在省城建設(shè)南路美特好超市迎賓店內(nèi)，工作人員干凈利落地把切好的肉遞給顧客。顧客抬頭看了看價(jià)格牌，上面標(biāo)著：“鮮肉后腿13.98元/500g。”

　　這位顧客記得，半個(gè)月前，她在這家超市買過豬后腿肉，當(dāng)時(shí)一斤賣15.88元。她掏出手機(jī)算了一下，現(xiàn)在豬后腿的價(jià)格比半個(gè)月前便宜了1.9元。

　　記者在美特好、北京華聯(lián)、沃爾瑪?shù)却笮统锌吹剑萑?、豬肉中腰、豬肉前后腿中，降價(jià)最明顯的是豬肉前后腿。精瘦肉及豬肉中腰的價(jià)格僅有美特好濱河店、北京華聯(lián)親賢店有所下降。“最近肉價(jià)稍微便宜了一點(diǎn)，但是相對(duì)來說價(jià)格還是高。”正在沃爾瑪長(zhǎng)風(fēng)店買肉的市民高女士稱，從去年3月至今，豬肉價(jià)格一直不低，也該降降了！

　　16個(gè)月肉價(jià)首調(diào)頭

　　太原價(jià)格網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，去年3月15日，省城市場(chǎng)豬肉精瘦肉、中腰、前后腿的均價(jià)分別為16.22元/斤、12.56元/斤、10.90元/斤。這個(gè)價(jià)格，也是本輪“豬周期”上漲通道的起始點(diǎn)。此后，省城豬肉價(jià)格基本漲多跌少。到了今年6月下旬，豬肉精瘦肉、中腰、前后腿的均價(jià)分別為18.85元/斤、15.88元/斤、15.28元/斤。“價(jià)格比上個(gè)月跌了一兩元，豬肉還是不好賣。”省城許坦東街許東水產(chǎn)便民市場(chǎng)內(nèi)一經(jīng)營(yíng)豬肉的商家如是說。記者注意到，這個(gè)市場(chǎng)內(nèi)有四五家賣豬肉的商戶，他們有的聚起來聊天，有的獨(dú)自把玩著手機(jī)。

　　一豬肉批發(fā)商告訴記者，目前，全國(guó)豬肉價(jià)格已開始下跌，“豬周期”或已見頂。根據(jù)生意社數(shù)據(jù)，從6月初開始，國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)價(jià)從11.5元/斤跌至目前10元/斤。“主要還是入夏后，市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)淡，豬肉供大于求造成的。”這位批發(fā)商分析認(rèn)為。

　　天氣轉(zhuǎn)熱進(jìn)入消費(fèi)淡季

　　近期豬肉價(jià)格下滑，與供應(yīng)量有一定的回升存在直接關(guān)聯(lián)。記者從清徐、平遙的幾家大型生豬養(yǎng)殖場(chǎng)了解到，自去年以來，生豬價(jià)格一直較高，受“賣跌不賣漲”的心理影響，養(yǎng)殖戶普遍壓欄惜售。清徐縣一養(yǎng)殖戶說，目前生豬的出欄重量多在240斤左右，較正常出欄重量高兩成。進(jìn)入夏季，生豬的體重增加速度變慢，且玉米和豆粕飼料價(jià)格回升，壓欄成本增加，養(yǎng)殖戶于近期集中出欄生豬。

　　同時(shí)，近期隨著天氣轉(zhuǎn)熱，豬肉進(jìn)入消費(fèi)淡季，需求量出現(xiàn)減少，加之近一年時(shí)間來生豬和豬肉價(jià)格長(zhǎng)期處于高位，進(jìn)一步抑制了居民的消費(fèi)需求，屠宰企業(yè)對(duì)生豬的收購(gòu)意愿也相應(yīng)減弱，這也迫使生豬收購(gòu)價(jià)走低。