豬肉精瘦肉每斤便宜了0.8元、豬肉中腰每斤便宜了0.42元、豬肉前后腿每斤跌幅在1.08元至1.9元之間……7月7日，生活晨報記者走訪省城豬肉市場發(fā)現(xiàn)，連續(xù)飛奔了16個月的“二師兄”終于放緩了腳步。太原市發(fā)改委價格監(jiān)測中心預(yù)測，豬肉價格已出現(xiàn)拐點，零售價將逐漸下降。

　　豬肉價格明顯便宜

　　手起刀落，一塊豬后腿肉切好了。“一斤多一點，不到15塊錢。”在省城建設(shè)南路美特好超市迎賓店內(nèi)，工作人員干凈利落地把切好的肉遞給顧客。顧客抬頭看了看價格牌，上面標(biāo)著：“鮮肉后腿13.98元/500g。”

　　這位顧客記得，半個月前，她在這家超市買過豬后腿肉，當(dāng)時一斤賣15.88元。她掏出手機算了一下，現(xiàn)在豬后腿的價格比半個月前便宜了1.9元。

　　記者在美特好、北京華聯(lián)、沃爾瑪?shù)却笮统锌吹?，精瘦肉、豬肉中腰、豬肉前后腿中，降價最明顯的是豬肉前后腿。精瘦肉及豬肉中腰的價格僅有美特好濱河店、北京華聯(lián)親賢店有所下降。“最近肉價稍微便宜了一點，但是相對來說價格還是高。”正在沃爾瑪長風(fēng)店買肉的市民高女士稱，從去年3月至今，豬肉價格一直不低，也該降降了！

　　16個月肉價首調(diào)頭

　　太原價格網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，去年3月15日，省城市場豬肉精瘦肉、中腰、前后腿的均價分別為16.22元/斤、12.56元/斤、10.90元/斤。這個價格，也是本輪“豬周期”上漲通道的起始點。此后，省城豬肉價格基本漲多跌少。到了今年6月下旬，豬肉精瘦肉、中腰、前后腿的均價分別為18.85元/斤、15.88元/斤、15.28元/斤。“價格比上個月跌了一兩元，豬肉還是不好賣。”省城許坦東街許東水產(chǎn)便民市場內(nèi)一經(jīng)營豬肉的商家如是說。記者注意到，這個市場內(nèi)有四五家賣豬肉的商戶，他們有的聚起來聊天，有的獨自把玩著手機。

　　一豬肉批發(fā)商告訴記者，目前，全國豬肉價格已開始下跌，“豬周期”或已見頂。根據(jù)生意社數(shù)據(jù)，從6月初開始，國內(nèi)生豬市場價從11.5元/斤跌至目前10元/斤。“主要還是入夏后，市場需求轉(zhuǎn)淡，豬肉供大于求造成的。”這位批發(fā)商分析認(rèn)為。

　　天氣轉(zhuǎn)熱進(jìn)入消費淡季

　　近期豬肉價格下滑，與供應(yīng)量有一定的回升存在直接關(guān)聯(lián)。記者從清徐、平遙的幾家大型生豬養(yǎng)殖場了解到，自去年以來，生豬價格一直較高，受“賣跌不賣漲”的心理影響，養(yǎng)殖戶普遍壓欄惜售。清徐縣一養(yǎng)殖戶說，目前生豬的出欄重量多在240斤左右，較正常出欄重量高兩成。進(jìn)入夏季，生豬的體重增加速度變慢，且玉米和豆粕飼料價格回升，壓欄成本增加，養(yǎng)殖戶于近期集中出欄生豬。

　　同時，近期隨著天氣轉(zhuǎn)熱，豬肉進(jìn)入消費淡季，需求量出現(xiàn)減少，加之近一年時間來生豬和豬肉價格長期處于高位，進(jìn)一步抑制了居民的消費需求，屠宰企業(yè)對生豬的收購意愿也相應(yīng)減弱，這也迫使生豬收購價走低。