一、基本情況

　　本月天氣炎熱，萬(wàn)邦市場(chǎng)交易量大的為花甲、蝦類、鱸魚(yú)、甲魚(yú)和牛蛙等海鮮類和豬副產(chǎn)品等。由于季節(jié)的變化，7月中旬進(jìn)入“暑伏”天，炎炎夏日，很多朋友都喜歡在外面啤酒、海鮮加小涼菜，再加上海鮮類價(jià)格的親民，銷售量自然就會(huì)比上月有所提升。豬肉中銷量增加的主要為豬副產(chǎn)品類，天氣炎熱，很多家庭或者市民都不太愿意在家開(kāi)火做飯，越來(lái)越多的人選擇到餐館或夜市攤解決就餐問(wèn)題。在菜品的選擇上，爽口開(kāi)胃的豬耳朵、豬肝等涼拌菜是其首選，也因此使豬副產(chǎn)品的銷量有所提升。預(yù)計(jì)隨著中元----“鬼節(jié)”的來(lái)臨，作為祭祀佳品，豬肉的銷量會(huì)進(jìn)一步增加，其價(jià)格也會(huì)隨之有所波動(dòng)，但幅度不會(huì)太大。

　　二、本月熱點(diǎn)話題

　　(一)花甲、鱸魚(yú)、活蝦、小龍蝦

　　本月萬(wàn)邦市場(chǎng)花甲、鱸魚(yú)、活蝦和小龍蝦的價(jià)格穩(wěn)定，銷售量增加。本月花甲的價(jià)格為3.0元/斤，鱸魚(yú)的價(jià)格為23元/斤左右（中間波動(dòng)幅度在2元上下），活蝦的價(jià)格為28元/斤左右（中間波動(dòng)幅度在2元上下），小龍蝦的價(jià)格為20.5元/斤。具體原因分析為：一是產(chǎn)地的轉(zhuǎn)變，供貨量充足?，F(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的花甲產(chǎn)地為山東，鱸魚(yú)的產(chǎn)地為廣東，活蝦的產(chǎn)地為連云港，小龍蝦的產(chǎn)地為信陽(yáng)。每到8月份山東的海鮮產(chǎn)品就到了收獲的季節(jié)，也就是說(shuō)，在接下來(lái)的一段時(shí)期，市場(chǎng)內(nèi)海鮮類產(chǎn)品的供貨量會(huì)進(jìn)一步增加。從地域上來(lái)講，其產(chǎn)品大量上市，一方面距離減少直接減少了運(yùn)輸?shù)某杀?，另一方面在海鮮類產(chǎn)品收獲的季節(jié)，其產(chǎn)品品質(zhì)上乘，口感也更為鮮美。如今海鮮已經(jīng)成為大眾可消費(fèi)的產(chǎn)品，并得到越來(lái)越多人的認(rèn)同，在供貨量充足的情況下其價(jià)格也會(huì)相對(duì)較為穩(wěn)定。二是天氣原因。本月天氣炎熱，燒烤類和夜市攤上的需求量會(huì)隨著人們對(duì)它的喜愛(ài)程度而有所增加。

　?。ǘ┴i肉類和豬副食類

　　本月豬肉價(jià)格下降，銷量也有一定程度的下滑；豬副產(chǎn)品的銷售量有所增加。本月豬肉的價(jià)格上旬為26元/公斤，中旬為23.5元/公斤，下旬為22元/公斤；豬副產(chǎn)品如豬蹄的價(jià)格上旬為13.5元/斤，中下旬為13元/斤；豬肝的價(jià)格上旬為7.5元/斤，中下旬的價(jià)格為6元/斤；豬心的價(jià)格上旬為9元/斤，中下旬的價(jià)格為8元/斤；豬頭肉的價(jià)格上旬為8.8/斤，中下旬的價(jià)格為7.0元/斤。具體原因分析：一是天氣原因。本月天氣以晴朗高溫為主，炎熱的天氣使人們對(duì)肉類的“需求”及“欲望”進(jìn)一步下降，雖然其價(jià)格有所降低，但消費(fèi)者也不會(huì)因?yàn)閮r(jià)格的下降而增加購(gòu)買(mǎi)量。再者高溫天氣不利于豬肉的儲(chǔ)存，這不得不讓商戶“忍痛割愛(ài)”，以至于降價(jià)出售其庫(kù)存產(chǎn)品。二是需求對(duì)象的變化。據(jù)商戶介紹說(shuō)，以往部分銷售到學(xué)校的豬肉隨著學(xué)生放假而減少三分之二的客戶源。預(yù)計(jì)下月會(huì)隨著學(xué)生的陸續(xù)開(kāi)學(xué)、七月中元----“鬼節(jié)”的來(lái)臨會(huì)有所改變，價(jià)格方面也會(huì)隨之有小小的波動(dòng)。

　　本月豬副產(chǎn)品類價(jià)格方面隨著豬肉的價(jià)格而下降，銷量卻穩(wěn)中上升。比較暢銷的如豬蹄、豬肝、豬心、豬耳朵和豬頭肉等。夏天市民對(duì)涼拌菜的需求增加，這也就促進(jìn)了鹵菜原料即豬副產(chǎn)品采購(gòu)量的增大，加上價(jià)格方面的“誘惑”，銷量必然上升，預(yù)計(jì)這種狀況會(huì)再持續(xù)一個(gè)月左右。