從2014年的“火箭蛋”到今年“蛋定哥”，雞蛋價格大幅波動加大了蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的風險。隨著蛋企經(jīng)營規(guī)?；潭炔粩嗵岣?，作為國內(nèi)第一個生鮮農(nóng)產(chǎn)品期貨品種，雞蛋期貨正日漸成為企業(yè)規(guī)避價格風險的“避風港”。

　　價格波動加大

　　年內(nèi)行情不看好

　　“今年的行情很不好，往年7月中旬至9月雞蛋價格都是穩(wěn)步上漲，但今年反常。”湖北省浠水縣蛋雞業(yè)協(xié)會秘書長方畢軍表示。

　　以湖北京山縣養(yǎng)殖戶雞蛋收購價格為例，今年5月底，市場預期6月底低點在每斤2.8元左右，但6月底時價格已跌到每斤2.4元。在7月初雞蛋價格反彈之后，市場預期在7月底開始拉漲，但結(jié)果不漲反跌，價格跌至每斤2.8元左右。

　　對此，湖北家和美食品有限公司總經(jīng)理閆鐵山認為，雞蛋行情低迷，既有需求下滑因素，也有雞蛋貿(mào)易商之間的惡性競爭，更加劇了雞蛋價格的波動。

　　長江期貨研究員潘鈺燭認為，考慮到今年上半年的瘋狂補欄已成事實，后續(xù)的開產(chǎn)蛋雞將陸續(xù)增多，下半年供應壓力將持續(xù)增加，行情不看好。

　　“當前，中國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)正處在由零散生產(chǎn)向規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化的關鍵期。”芝華數(shù)據(jù)董事長兼CEO黃勁文表示，有限的市場信息以及養(yǎng)殖戶宏觀判斷能力的不足，成為生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定發(fā)展的“攔路虎”，雞蛋價格大幅波動，影響行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。

　　蛋企積極利用雞蛋期貨尋求保價

　　近年來，雞蛋行業(yè)規(guī)模經(jīng)營發(fā)展迅速，面對雞蛋價格劇烈波動的市場風險，一些規(guī)模企業(yè)正積極嘗試各種模式，利用期貨市場來規(guī)避風險。

　　湖北神丹健康食品有限公司財務經(jīng)理周暢指出，利用好雞蛋期貨市場套期保值鎖定成本和雞蛋價格，就能鎖定利潤。為此，企業(yè)專門招聘專業(yè)人才，從8月份開始嘗試利用期貨市場“點價＋基差”的模式把合同簽訂周期從原先的一月一簽，擴大到4個月至5個月一簽。

　　閆鐵山表示，做雞蛋期貨交割是為了熟悉將來市場期貨和現(xiàn)貨對接情況，因為擔心明年2月至4月的雞蛋價格，企業(yè)準備在合適的時機賣空套保。

　　此外，為了讓蛋雞產(chǎn)業(yè)更好地認識和應用期貨市場，大連商品交易所聯(lián)合期貨公司近期在各地舉辦了多場雞蛋期貨培訓和研討會。一些地方政府也開始重視期貨市場在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的價值，鼓勵企業(yè)利用期貨市場穩(wěn)妥開展套期保值業(yè)務，進行風險管理。

　　認知度待提高“期貨＋保險”模式受歡迎

　　作為國內(nèi)第一個生鮮農(nóng)產(chǎn)品期貨品種，雖然雞蛋期貨套期保值與價格發(fā)現(xiàn)的功能逐步發(fā)揮，但與玉米、豆粕等成熟期貨品種相比，雞蛋期貨還面臨認知度不夠、制度設計待完善等問題。

　　湖北省浠水縣蛋雞業(yè)協(xié)會會長馬國強表示，目前中小養(yǎng)殖戶大多是農(nóng)民出身，浠水及周邊地區(qū)5000多戶養(yǎng)殖戶絕大多數(shù)不知期貨為何物，“雖然期貨公司也在組織培訓，但參與者大多是雞蛋貿(mào)易商。”

　　不過，大連商品交易所2015年在湖北試點的雞蛋“期貨＋保險”模式受到當?shù)仞B(yǎng)殖戶的歡迎。“相對于直接去期貨市場套期保值，保險的形式更容易被養(yǎng)殖戶理解和接受。”曾參與“期貨＋保險”試點的馬國強說，只要規(guī)則簡明易懂，養(yǎng)殖戶非常需要雞蛋價格保險。