今年上半年，我市豬肉價(jià)格不斷上漲，引發(fā)市民廣泛關(guān)注。針對(duì)這一問(wèn)題，記者近日對(duì)我市豬肉市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。

　　9月27日上午8時(shí)，在三門峽市區(qū)虢國(guó)路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家銷售冷鮮肉的攤位前，不少市民正在選購(gòu)豬肉。40歲的老板劉女士經(jīng)營(yíng)豬肉生意已有十余年，她告訴記者，最近市場(chǎng)上豬肉的價(jià)格一直在30元/公斤上下浮動(dòng)，相較去年同期有所增長(zhǎng)。“前兩年豬肉最便宜的時(shí)候，賣到9塊錢一斤，很多養(yǎng)豬戶賠了錢，都不養(yǎng)了。今年生豬的出欄量減少，市場(chǎng)供不應(yīng)求，豬肉價(jià)格自然就高了。不過(guò)這些年，豬肉價(jià)格起起伏伏，這個(gè)價(jià)還不算最高。”劉女士說(shuō)，該市場(chǎng)里銷售豬肉的店鋪有四五家，他們的肉源一部分來(lái)自本地，一部分來(lái)自焦作、洛陽(yáng)等地，每家店每天平均能賣出二三百斤豬肉。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，除了市區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，市民還經(jīng)常在超市、賣場(chǎng)或肉品專賣店里采購(gòu)豬肉。三門峽地區(qū)雙匯冷鮮肉經(jīng)銷商朱明彥告訴記者，該品牌在市區(qū)共設(shè)68家專賣店，由物流車每日從鄭州、濟(jì)源等地配送肉制品，每天可以賣出5000斤豬肉，目前豬肉價(jià)格為26.8元/公斤。“由于中秋和國(guó)慶到來(lái)，最近全國(guó)各地的豬肉價(jià)格都有小幅度增長(zhǎng)，這是正?，F(xiàn)象。”朱先生稱，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，該品牌在市區(qū)銷售豬肉量約占市場(chǎng)總體份額的20%。

　　由于交通和信息逐漸便利通暢，各地豬肉市場(chǎng)呈現(xiàn)出開(kāi)放、流通的特點(diǎn)，我市也不例外。記者從我市畜牧部門了解到，近年我市豬肉價(jià)格與臨近各地市相差無(wú)幾，市場(chǎng)上以銷售本地豬為主，外地銷往本地的生豬量一般不大。據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，從2014年至今，我市豬肉價(jià)格總體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。2014年3月，市場(chǎng)上豬肉達(dá)到最低價(jià)18.4元/公斤，2015年6月價(jià)格出現(xiàn)回升，直到今年6月，豬肉達(dá)到最高價(jià)30.5元/公斤，目前價(jià)格稍有回落。

　　是什么原因造成今年豬肉價(jià)格持續(xù)上漲？三門峽市畜牧局畜牧科科長(zhǎng)陳碾管表示，從2014年至今，我市豬肉價(jià)格處于一個(gè)“豬周期”內(nèi)，當(dāng)前正處于“豬周期”后期的上漲階段，人們難免會(huì)覺(jué)得價(jià)格過(guò)高，但是這屬于市場(chǎng)正?，F(xiàn)象。他介紹，“豬周期”是指“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價(jià)格變化，循環(huán)軌跡一般是：肉價(jià)上漲—母豬存欄量大增—生豬供應(yīng)增加—肉價(jià)下跌—大量淘汰母豬—生豬供應(yīng)減少—肉價(jià)上漲，3年為一個(gè)循環(huán)周期，主要是農(nóng)民養(yǎng)豬數(shù)量和市場(chǎng)供求關(guān)系變化導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)。

　　“2014年，因?yàn)樨i肉價(jià)格上漲，三門峽養(yǎng)豬戶增多，生豬出欄量增加，市場(chǎng)供大于求，價(jià)格下跌。當(dāng)時(shí)很多養(yǎng)豬的農(nóng)民都賠了錢，紛紛把生豬拋售，導(dǎo)致后來(lái)生豬供應(yīng)減少。”陳碾管說(shuō)，從2015年開(kāi)始，我市豬肉價(jià)格回升，農(nóng)民收益也由此增加。他預(yù)計(jì)，按照市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律，今年年底到明年年初，持續(xù)高漲的豬肉價(jià)格應(yīng)該會(huì)有所回落。

　　由于三門峽地區(qū)不屬于生豬優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，豬肉產(chǎn)量低也是價(jià)格上漲的重要原因。據(jù)了解，三門峽地貌以山地、丘陵和黃土塬為主，受自然條件和區(qū)域位置影響，農(nóng)民種植玉米等能夠就地轉(zhuǎn)化為飼料的農(nóng)作物較少，所以養(yǎng)殖豬、雞較少，養(yǎng)殖牛、羊量居多。

　　針對(duì)豬肉價(jià)格波動(dòng)，相關(guān)部門是否能夠采取一定措施進(jìn)行調(diào)控？對(duì)此，陳碾管表示，由于農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的開(kāi)放化發(fā)展，市場(chǎng)自主調(diào)節(jié)作用增強(qiáng)，政府采取的調(diào)控手段以引導(dǎo)為主。

　　第一，建立豬肉市場(chǎng)價(jià)格信息預(yù)警機(jī)制。我市畜牧部門定期通過(guò)官方網(wǎng)站和手機(jī)短信等方式，向市民公布價(jià)格信息，提供價(jià)格參考。養(yǎng)殖戶可根據(jù)價(jià)格情況進(jìn)行科學(xué)分析，作出養(yǎng)殖、銷售方面的調(diào)整，市民也有了參考和選擇，從而避免市場(chǎng)上存在價(jià)格欺詐和哄抬物價(jià)等不法行為，維護(hù)市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定。

　　第二，發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，增加規(guī)模養(yǎng)殖比重。在生豬價(jià)格波動(dòng)中，散養(yǎng)戶缺乏準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息和預(yù)測(cè)能力，只能隨生豬價(jià)格的漲跌，或盲目擴(kuò)張生產(chǎn)，或恐慌性退出生產(chǎn)，對(duì)豬肉價(jià)格造成影響。2010年起，我市加快畜牧業(yè)發(fā)展，加大投資規(guī)模養(yǎng)殖。2012年至2014年，我市肉類產(chǎn)量增速連續(xù)三年排名全省第一，2015年增速排名全省第五，肉類產(chǎn)量增長(zhǎng)潛力明顯。2015年底，全市年出欄量在500頭以上的豬場(chǎng)共計(jì)315個(gè)，多分布在陜州區(qū)、義馬市、澠池縣和靈寶市，規(guī)模養(yǎng)殖占養(yǎng)殖市場(chǎng)的50.7%，保證了生豬市場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展，加大了本地豬肉市場(chǎng)肉源提供，一定程度上減緩了價(jià)格波動(dòng)。

　　第三，提供技術(shù)支持。疾病會(huì)導(dǎo)致豬肉供應(yīng)量減少，推動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。為了減少生豬疾病發(fā)生，畜牧部門為養(yǎng)殖戶引進(jìn)優(yōu)良品種，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理培訓(xùn)，從而提高產(chǎn)量，避免產(chǎn)量起伏不定。

　　第四，提供資金支持。我市金融財(cái)政部門在生豬養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難時(shí)，及時(shí)提供資金支持，幫助企業(yè)渡過(guò)難關(guān)，維持基本經(jīng)營(yíng)，也將保證市場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)展，減少價(jià)格劇烈波動(dòng)。此外，在豬肉價(jià)格過(guò)高時(shí)，商務(wù)部門也可啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，通過(guò)政府補(bǔ)貼或緊急調(diào)配生豬，維持肉源穩(wěn)定，抑制價(jià)格波動(dòng)。