馬鈴薯可以說是大眾餐桌上的百搭食品，隨著馬鈴薯主食化工作的推廣，馬鈴薯的消費市場不斷擴(kuò)大，種植面積也在逐年增加。據(jù)記者了解，今年6、7月份，因為上市量太大，馬鈴薯價格出現(xiàn)了一次大幅下跌，之后價格才稍微平穩(wěn)一些。
眼下正值各地秋收，又到了新一批馬鈴薯集中上市的季節(jié)，價格是漲還是跌，廣大種植戶又該如何應(yīng)對？
在甘肅省民樂縣六壩鎮(zhèn)，記者見到了種植大戶楊才生，他今年通過土地流轉(zhuǎn)形式種植了1500畝馬鈴薯，主要是大西洋和克星兩個品種，楊才生告訴記者，其中大西洋品種是與當(dāng)?shù)匾患壹庸て髽I(yè)簽的訂單，價格與往年持平，但其余800畝克星的價格就比往年下跌了很多：
楊才生：大西洋土豆是1180元每噸，今年大西洋土豆淀粉含量高，價格一直沒有變過?？诵峭炼菇衲暌粐?80元，價格就比較低了，現(xiàn)在西寧市場也走了一些，700元每噸的也有，600元每噸的也有，都是普遍價格不行，今年比往年就差一些。
因為有訂單的最低收購價保護(hù)，大西洋品種的馬鈴薯價格變化不大，而沒有簽訂訂單的其它馬鈴薯品種，價格就沒那么幸運了。甘肅張掖民樂縣某馬鈴薯加工企業(yè)董事長王金龍介紹說，目前市場上馬鈴薯的價格普遍下降了15%左右。
王金龍：今年南方的市場價格是1.6元每公斤，比去年同期降了0.4元每公斤，但是為了確保農(nóng)戶的利益，和確保農(nóng)戶的收入，我們還是按照去年的價格每公斤按1.1元收購。
馬鈴薯在一年之中一般可以種植春秋兩季，春季大概在5、6月份上市，秋季在10到11月上市。眼下又到了秋季馬鈴薯上市的季節(jié)，從目前行情和上市量來看，今年價格不容樂觀。
記者在采訪中了解到，由于馬鈴薯主糧化的推動，加上國家政策的扶持，全國各地馬鈴薯種植遍地開花，僅甘肅省張掖市的民樂縣，今年馬鈴薯種植面積就達(dá)到了25萬畝，比往年增加了三分之一左右。甘肅張掖民樂縣農(nóng)業(yè)委員會副主任李雷：
李雷：每年全縣大約有70萬噸馬鈴薯，其中30%被本地企業(yè)加工消化，70%被外地客商收購，我縣馬鈴薯比傳統(tǒng)的大麥、小麥作物的效益要高一倍以上。
現(xiàn)在山西、陜西、甘肅、云南、貴州、新疆、吉林等地，新鮮馬鈴薯陸續(xù)上市，幾乎各地都是供大于求。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，今年馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)庫存暴滿，但銷量微乎其微，全國各大市場上的馬鈴薯銷量也一般。
隨著天氣轉(zhuǎn)涼，內(nèi)蒙古、吉林、陜西、甘肅等地加大出貨量，市場供應(yīng)充足，量價同跌，導(dǎo)致大部分馬鈴薯入窖。卓創(chuàng)資訊分析師張洪瑞認(rèn)為，下半年，馬鈴薯的行情仍將會下滑。
張洪瑞：因為現(xiàn)在采購量比較小，后期隨著貨源的不斷上市，后期的供應(yīng)量將逐步偏大，價格呈下滑趨勢。
根據(jù)統(tǒng)計，2016年，全國馬鈴薯的擴(kuò)種面積大約在10%到15%，僅在山東，擴(kuò)種的面積就達(dá)到了11萬畝。卓創(chuàng)資訊分析師張洪瑞表示，在目前情況下，馬鈴薯規(guī)模種植企業(yè)、種植大戶要盡量提前上市，錯開高峰期，同時注意產(chǎn)品的質(zhì)量，盡量保護(hù)最大收益。
張洪瑞：按照當(dāng)前這個階段來看，市場貨源供應(yīng)量大，但是總體來說好貨偏少，所以好貨的銷路還是不錯的，規(guī)模種植的話后期要著重看好出貨時機，因為量比較大，上市的地區(qū)也比較多，市場也比較疲軟，所以找好時機，盡量把這個貨及早的出去，建議河北內(nèi)蒙的種植戶盡量把銷售時間錯開，集中上市價格肯定會很低。
安徽百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分析師李濤表示，從長期來看，種植戶在關(guān)注行情的同時，也要密切關(guān)注國家政策，就目前來看，應(yīng)該對馬鈴薯的行情走向持有一定的信心。
李濤：馬鈴薯主糧化是國家戰(zhàn)略，是會鼓勵種植的，在種植擴(kuò)大的情況下，集中上市期馬鈴薯的價格肯定會出現(xiàn)下跌，這是正常的現(xiàn)象，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有長期性，農(nóng)戶應(yīng)該跳出某個年份，按照總體趨勢來看。我認(rèn)為下一階段馬鈴薯的發(fā)展速度會是很快的。
而卓創(chuàng)資訊分析師賀坦則建議馬鈴薯種植戶，未來不要盲目擴(kuò)種馬鈴薯。
賀坦：山東產(chǎn)區(qū)價格較高，預(yù)計種植面積將增加，建議謹(jǐn)慎跟風(fēng)種植；內(nèi)蒙古、河北產(chǎn)區(qū)種植戶連續(xù)兩年虧損，種植面積或繼續(xù)縮減態(tài)勢，建議種植戶可維持目前種植面積，謹(jǐn)慎擴(kuò)種。
而對于短期的價格波動，李濤的建議是，多模式銷售，還可以與加工廠簽訂長期合作協(xié)議，參與全產(chǎn)業(yè)鏈，以提升種植效益。
李濤：建議種植戶選擇一些優(yōu)質(zhì)品種，掌握市場的偏好，選擇相對好銷的品種進(jìn)行銷售。還有就是土豆可以做一些深加工，在量比較大的時候，可以在市場銷售，獲得一個比較好的收益。
