2016年第41周（2016.10.8-2016.10.14，下同）白條豬批發(fā)的平均價(jià)明顯下降。2016年10月14日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是9.00元/斤，比2016年10月7日的9.50元/斤下降5.26%；比2016年9月14日的10.75元/斤下降16.28%；比2015年10月14日的10.00元/斤下降10%。周環(huán)比明顯下降；月環(huán)比大幅下降；年同比降幅明顯。上周末，年同比價(jià)格下降7.77%，本周同比降幅繼續(xù)放大。

　　本周白條豬的最高價(jià)是10.05元/斤（10月9日），比上周的9.70元/斤上漲0.35元/斤，漲幅3.61%；最低價(jià)9.00元/斤（10月14日），比上周的9.45元/斤下降0.45元/斤，降幅4.76%。最高價(jià)比最低價(jià)高出1.05元/斤，高出11.67%。肉價(jià)波動(dòng)的幅度比上周的2.65%明顯放大。放大的原因是本周的最高價(jià)上漲、最低價(jià)下降，使得最高價(jià)與最低價(jià)之間的差距大幅拉大。

　　雞蛋價(jià)格大幅上漲。10月14日，新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋的批發(fā)價(jià)是3.69元/斤，比10月7日的3.24元/斤上漲13.89%；比2016年9月14日的3.96元/斤下降6.82%；比2015年10月14日的3.45元/斤上漲6.96%。周環(huán)比大幅上漲；月環(huán)比大幅下降；年同比明顯上漲。上周末，年同比下降12.43%，本周同比由大幅下降轉(zhuǎn)變?yōu)槊黠@上漲。

　　蔬菜價(jià)格波動(dòng)得比較厲害，周后期表現(xiàn)出波動(dòng)下行的趨勢(shì)。10月14日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是1.95元/公斤，比10月7日的2.03元/公斤下降3.94%；比去年同期的1.89元/公斤上漲3.17%。周環(huán)比小幅下降；年同比小幅上漲。上周末，年同比上漲10.92%，本周同比漲幅大幅收窄。

　　本周內(nèi)的最高價(jià)2.03元/公斤（10月9日），與上周的2.03元/公斤持平；本周內(nèi)的最低價(jià)1.95元/公斤（10月14日），比上周的1.90元/公斤上漲2.63%。本周的最高價(jià)出現(xiàn)在周前期，最低價(jià)出現(xiàn)在周后期，表明本周的菜價(jià)走勢(shì)呈現(xiàn)出波動(dòng)下行的趨勢(shì)。

　　上周，最高價(jià)比最低價(jià)高出6.84%，本周的最高價(jià)比最低價(jià)高出的幅度為4.10%，價(jià)格波動(dòng)的幅度比上周略有收窄。

　　透過(guò)本周價(jià)格的波動(dòng)，可以看到本周蔬菜的供應(yīng)仍然處于產(chǎn)地轉(zhuǎn)換的銜接期，后續(xù)產(chǎn)地蔬菜的供應(yīng)量不時(shí)地出現(xiàn)一些波動(dòng)，價(jià)格也隨之波動(dòng)。造成這種波動(dòng)的主要原因并不是后續(xù)產(chǎn)地蔬菜供應(yīng)不足，而是前期價(jià)格上漲以后，后續(xù)產(chǎn)地蔬菜的地頭收購(gòu)價(jià)也出現(xiàn)上漲，但是，在供應(yīng)充足的情況下，商戶把蔬菜運(yùn)抵市場(chǎng)后，售價(jià)并不能同步上漲，出現(xiàn)虧損，于是就減少了上市量，又把價(jià)格提高。目前價(jià)格波動(dòng)，就是供需之間的磨合過(guò)程。一旦磨合完成，價(jià)格就會(huì)逐漸趨于穩(wěn)定。

　　目前看來(lái)，這個(gè)磨合期大約會(huì)持續(xù)1個(gè)月左右，原因有三：

　　一是大宗蔬菜的供應(yīng)充足，價(jià)格走勢(shì)會(huì)相對(duì)穩(wěn)定，并且有穩(wěn)中有降的趨勢(shì)。特別是那些適宜冬儲(chǔ)的蔬菜，供應(yīng)能力超過(guò)去年，價(jià)格也會(huì)低于去年同期；

　　二是小品種蔬菜供應(yīng)量波動(dòng)較大，受北方產(chǎn)區(qū)氣溫逐漸走低的影響，價(jià)格會(huì)逐漸走高；

　　三是產(chǎn)地會(huì)繼續(xù)南移，等到長(zhǎng)江中下游地區(qū)蔬菜大量上市也會(huì)，真正形成批量上市條件，取代北方冷棚蔬菜，價(jià)格會(huì)穩(wěn)中有降。

　　目前河南、湖北、江蘇、浙江、四川、云南蔬菜正在生長(zhǎng)期，那里的蔬菜的產(chǎn)能是比較大且穩(wěn)定的，只有這些產(chǎn)地蔬菜取代河北、山東蔬菜以后，價(jià)格波動(dòng)的幅度就會(huì)收窄。