10月15日早上，位于長(zhǎng)安區(qū)建業(yè)路的朱雀蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)里人聲鼎沸，菜農(nóng)和商販的叫賣聲、討價(jià)還價(jià)聲此起彼伏，伴隨著貨運(yùn)車馬達(dá)聲和車輪碾壓地上菜葉子發(fā)出的咯吱聲，朱雀蔬菜批發(fā)市場(chǎng)夾雜著早晨還未散去的霧氣開始了一天的熱鬧。

　　“現(xiàn)在一些本地菜還沒下來，我這里基本都是從外地拉來的。你看這青椒，都是從外省進(jìn)的貨。這個(gè)時(shí)候補(bǔ)這個(gè)缺，趁著這個(gè)空當(dāng)期容易賺錢。”賣菜的李師傅說，他告訴記者，就拿剛從外地拉來的這個(gè)青椒，每斤價(jià)格從2元到4元不等，每天最少賣100公斤。

　　李師傅在長(zhǎng)安區(qū)朱雀蔬菜批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)蔬菜生意5年多時(shí)間，擁有固定進(jìn)貨的客源是他立足這里的原因，看準(zhǔn)市場(chǎng)空當(dāng)期進(jìn)什么菜能賺錢，才是他生意比較火的重要原因。“由于多種因素影響，西安本地會(huì)出現(xiàn)蔬菜斷檔期，這幾年，把市場(chǎng)檔期和時(shí)令菜存在的空當(dāng)期我基本上掌握了，才能做好生意賣好菜。”李師傅對(duì)記者說。

　　近期菜價(jià)上漲市民的反應(yīng)如何，在市場(chǎng)里選購(gòu)蔬菜的劉阿姨認(rèn)為，國(guó)慶節(jié)前菜價(jià)還算平穩(wěn)，但剛過完節(jié)連續(xù)下了幾天雨，這幾日菜價(jià)就上來了，土豆都從原來的1.5元漲到3元了，據(jù)說最近很多都是省外的菜，這不，土豆價(jià)格又下來了。劉阿姨表示，只要價(jià)格合理，安全衛(wèi)生，作為消費(fèi)者都能接受。

　　一出一進(jìn) 市場(chǎng)菜價(jià)如何漲兩成

　　朱雀蔬菜批發(fā)市場(chǎng)一工作人員告訴記者，現(xiàn)在市場(chǎng)里全國(guó)各地的菜都有，粗略估計(jì)僅他們市場(chǎng)每天的蔬菜銷量在300噸左右。而從內(nèi)蒙古、甘肅等外省蔬菜滯銷地增加采購(gòu)價(jià)格低廉的蔬菜有50多噸，再加上省內(nèi)如寶雞、咸陽和渭南等關(guān)中地區(qū)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的采購(gòu)，基本能滿足本地群眾的生活問題。這位工作人員表示，從滯銷地拉過來的蔬菜同批發(fā)市場(chǎng)拉來的價(jià)格相差1成，例如內(nèi)蒙古的土豆是5角/斤，加上運(yùn)費(fèi)4角，批發(fā)價(jià)9角，從市場(chǎng)拉進(jìn)來再拉出去就得每斤1塊多，有的緊俏菜的發(fā)價(jià)甚至漲了20%-30%。

　　針對(duì)最近菜價(jià)上漲，這位工作人員分析說，由于近日外埠貨車在原有基礎(chǔ)上增加，人、車和貨攤位摻雜一起顯擁擠，為了能讓群眾買到價(jià)廉物美的蔬菜，市場(chǎng)派專人倒班執(zhí)勤，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這樣既不耽誤收菜時(shí)間，也能及時(shí)把菜賣到需要的人手上。目前，市場(chǎng)已與全國(guó)各地的蔬菜基地和批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行對(duì)接，建立了多個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，覆蓋20多個(gè)省份，而且還根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，繼續(xù)加大蔬菜滯銷地的采購(gòu)量。一方面是幫助他們開拓銷路，另一方面也讓市民吃上更便宜的蔬菜。

　　記者隨后來到西安市灞橋區(qū)田王正街綜合蔬菜市場(chǎng)，西紅柿、黃瓜、辣椒、茄子等一箱箱整齊有序地?cái)[放著。在該市場(chǎng)了解，蔬菜價(jià)格整體比國(guó)慶節(jié)前高了很多。像大蒜頭去年賣5至6元/斤，今年賣8至10元/斤。茄子往常是1元多，現(xiàn)在是2.5元。攤販們告訴記者，銷量最大的西紅柿、白蘿卜和小青菜等蔬菜漲幅最大，往常是1.5元一斤，現(xiàn)在都漲到了2.5元到3元不等。

　　隨后，記者又來到西安幾家大、中、小型蔬菜零售和批發(fā)地詢問，各個(gè)攤位上擺滿了菜花、豇豆、西紅柿、白蘿卜等幾十種蔬菜，品種齊全、價(jià)格適中。從這一級(jí)的批發(fā)商擺放的菜品及其擺放密度可以看出，韭菜、辣椒、青菜、茄子、豇豆、西紅柿、大蔥、小瓜、毛豆近期集中上市，尤其以辣椒、白菜的產(chǎn)量為最大，大量應(yīng)季蔬菜集中上市使得本地蔬菜供應(yīng)本地市場(chǎng)十分充足，即使是本地沒有種植的品種，只要是市場(chǎng)有需求，批發(fā)商們都會(huì)想方設(shè)法從各地訂貨滿足供應(yīng)，西安市民不用為買不到想要的菜而四處奔波。

　　在田王正街菜市場(chǎng)不僅有租門面的批發(fā)商，這里還有一群拖著小推車零散賣蔬菜的游擊商販。記者與市場(chǎng)里正在推著自制小貨車準(zhǔn)備出攤的張大媽聊了起來，她告訴記者，她家就在離市場(chǎng)不遠(yuǎn)的藍(lán)田華胥鎮(zhèn)，由于沒有固定攤位，張大媽每天都是天沒亮便推著自己的自制小貨車，拉著自家種的蘿卜、茄子、辣椒、西紅柿來到這里，自己家種的菜吃不完，就拿來賣，車上的菜基本都賣完了。說到最近外地菜進(jìn)入市場(chǎng)的情況，她認(rèn)為這很正常，但她不會(huì)怕外來菜搶了她的銷路，相對(duì)于外來菜，自己的菜比較新鮮。

　　外地菜來襲 供需平衡市場(chǎng)趨于成熟

　　針對(duì)菜價(jià)飆升，外來菜搶占西安市場(chǎng)這種情況，西北大學(xué)的郭教授表示，近段時(shí)間以來，由于換季和物流天氣的影響，西安本地蔬菜減少靠外地供應(yīng)的情況確實(shí)存在。但各批發(fā)市場(chǎng)加大了到全國(guó)各蔬菜滯銷地的采購(gòu)量，不僅幫助當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)拓開銷路，平衡了市場(chǎng)供需，也讓本地市民吃到價(jià)格低廉的蔬菜。郭教授認(rèn)為，蔬菜市場(chǎng)存在外埠搶占資源，對(duì)于本地市場(chǎng)其實(shí)是一把雙刃劍，看似對(duì)本地市場(chǎng)是一個(gè)沖擊，但還是有積極的一面。幾乎每年這段時(shí)間就是本地蔬菜市場(chǎng)一些蔬菜出現(xiàn)斷檔的時(shí)期，在市場(chǎng)行為下，由于出現(xiàn)斷檔現(xiàn)象由外埠蔬菜調(diào)入，已經(jīng)成為一種常態(tài)。如今，物流、物聯(lián)網(wǎng)、采集平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代化科技的介入，蔬菜市場(chǎng)出現(xiàn)的短缺現(xiàn)象已經(jīng)隨著市場(chǎng)化的逐步成熟而變得更加自由和靈活，這種由市場(chǎng)作主導(dǎo)的情況會(huì)解決面臨的尷尬情況。