“蒜你狠”又卷土重來(lái)了！六塊、七塊、八塊……最近這一個(gè)多月來(lái)，大蒜頭的價(jià)格蹭蹭往上漲，眼看著快要趕上豬肉價(jià)格。

　　以前大家論斤買(mǎi) 現(xiàn)在按個(gè)買(mǎi)

　　11月21日，記者到杭州市區(qū)的高畈路菜市場(chǎng)、四牌樓菜市場(chǎng)以及世紀(jì)聯(lián)華超市走訪了解情況。

　　“人們買(mǎi)其它菜的時(shí)候，順帶買(mǎi)幾個(gè)蒜，一兩連一毛都賺不到。”在四牌樓菜市場(chǎng)賣(mài)了十年菜的攤主施曉龍說(shuō)，以前大家還論斤買(mǎi)，現(xiàn)在都是按個(gè)數(shù)來(lái)，而對(duì)他們來(lái)說(shuō)，最近賣(mài)蒜基本上不賺錢(qián)。

　　他一邊給和記者聊天，一邊給市民王美乃阿姨稱(chēng)了三個(gè)大蒜頭。9元/斤，三個(gè)三塊二毛錢(qián)，相當(dāng)于一個(gè)蒜頭要一塊多。

　　“貴了，就少買(mǎi)點(diǎn)。做菜少放一點(diǎn)蒜，沒(méi)關(guān)系。”現(xiàn)年62歲的王阿姨對(duì)蒜價(jià)的瘋漲顯得很淡定。

　　記者在高販路菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，蔬菜攤上的新鮮大蒜頭數(shù)量相對(duì)其它蔬菜偏少。有的攤販只賣(mài)剩下的，由于存放時(shí)間太長(zhǎng)，有的蒜頭都發(fā)出了綠芽。

　　“進(jìn)貨多了，賣(mài)不出去。就這一堆，一個(gè)禮拜都賣(mài)不完。”攤主李香民指著眼前的一堆紅皮蒜說(shuō)，批發(fā)價(jià)格漲了三次，從五塊多漲到七、八塊，這樣瘋狂漲價(jià)的現(xiàn)象確實(shí)令人疑惑。

　　相比菜市場(chǎng)，超市里面的大蒜頭價(jià)格更是高得離譜。記者在世紀(jì)聯(lián)華超市發(fā)現(xiàn)，散裝大蒜頭賣(mài)到11.98元/斤。

　　受氣候影響 減產(chǎn)是主因

　　根據(jù)金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，進(jìn)入11月份，大蒜頭的均價(jià)為15.6元/公斤，同比增幅41.8%，最高時(shí)漲至16.4元/公斤，刷新了2009年以來(lái)的價(jià)格高點(diǎn)。

　　金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息中心工作人員透露，自今年年初起，蒜價(jià)就一直居高不下，徘徊于9~11元/公斤之間，呈穩(wěn)中有升行情，遠(yuǎn)高于去年同期。由于蒜價(jià)的大幅攀升，也間接帶動(dòng)了蒜苗和蒜薹品種的價(jià)格上行，11月份均價(jià)分別為10元/公斤和11元/公斤，同比增幅42.9%和22.2%。

　　“此輪漲價(jià)，主產(chǎn)地減產(chǎn)是主要原因，人為炒作是推手。”上述工作人員分析說(shuō)，受氣候的影響，今年初大蒜主產(chǎn)區(qū)遭遇了強(qiáng)寒流，凍死不少越冬種植的蒜苗，影響到秋蒜上市。

　　山東金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，今年金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)的儲(chǔ)存量為125萬(wàn)噸，相比去年的154萬(wàn)噸減少了近30萬(wàn)噸。“當(dāng)然，產(chǎn)量減少的確會(huì)影響價(jià)格波動(dòng)，但是人為炒作也推高了蒜價(jià)。”

　　這位工作人員坦言，眼看今年產(chǎn)量減少，與以往相比，蒜農(nóng)們會(huì)更加惜售大蒜，不全部投向市場(chǎng)，希望再等等能賣(mài)出個(gè)高價(jià)錢(qián)。

　　一些大蒜經(jīng)紀(jì)人和大蒜儲(chǔ)存商抬價(jià)收購(gòu)、待價(jià)而沽，人為造成了大蒜價(jià)格連續(xù)上漲。這位工作人員預(yù)測(cè)，未來(lái)蒜價(jià)上漲價(jià)行情還將持續(xù)，但幅度有限，處于穩(wěn)中有升態(tài)勢(shì)，如遇上游放量，則蒜價(jià)會(huì)出現(xiàn)回落。