在上周著實挨了幾天凍之后，本周氣溫恢復(fù)正常，與善變的天氣相比，入冬后的蔬菜市場則“淡定”許多，并未因天氣因素導(dǎo)致大幅上漲，本周蔬菜價格延續(xù)上周趨勢，除綠葉菜以外價格基本保持穩(wěn)定。

 

　　記者在青山區(qū)鋼鐵大街附近一家大型綜合超市的蔬菜區(qū)看到，蔬菜價格基本與上周持平，個別品種在超市的讓利活動中價格甚至有所下降，購買的顧客絡(luò)繹不絕，其中：香芋1.98元/500g，紅皮土豆1.48元/500g，長山藥2.88元/500g，洋蔥1.28-1.58元/500g，土豆1.48元/500g，鐵棍山藥4.28元/500g，大蒜7.98元/500g，鮮姜3.28元/500g，西蘭花5.58元/500g，黃瓜2.58元/500g，尖椒2.48元/500g，薄皮青椒3.98元/500g，豆王2.98元/500g，長茄子1.68元/500g，青梗菜花4.58元/500g，紫甘藍(lán)2.48元/500g，小圓菜2.58元/500g，娃娃菜2.98元/500g，抱頭白菜1.28元/500g，圓茄子1.98元/500g，苦瓜6.58元/500g，絲瓜6.98元/500g，佛手瓜3.58元/500g，架豆角3.98元/500g，白豆角3.98元/500g，杏鮑菇2.48元/500g，香菇5.98元/500g，南瓜1.28元/500g，小金瓜3.98元/500g，胡蘿卜0.98-1.58元/500g，心里美1.48元/500g，韭菜3.58元/500g，蒜薹5.98元/500g，菠菜5.98元/500g，茴香8.98元/500g，香菜7.98元/500g，小白菜3.98元/500g，生菜4.98元/500g。

 

　　記者看到，雖然入冬后蔬菜以外調(diào)為主，出現(xiàn)季節(jié)性的價格上漲也在市民可承受范圍內(nèi)，近期由于批量上市，一些蔬菜品種價格與前期相比還有所回落，外省及南方貨源不斷入市，而本區(qū)及地產(chǎn)菜供應(yīng)仍舊寬松，市場走貨量整體偏少，致使菜價下降。

 

　　此外，寒冷的天氣中，市民們都盡量減少外出買菜的時間，習(xí)慣一次性買夠幾天甚至一周所食用的量。一般的綠葉菜、瓜果類蔬菜可短時在冰箱中冷藏，儲存時間視新鮮狀況而定，最好不要超過3天，一旦出現(xiàn)腐敗變質(zhì)就不要再食用。囤積的蔬菜應(yīng)該以耐儲藏的品種為主，蔥姜蒜、蘿卜、土豆、洋蔥、西芹、芋頭等肉質(zhì)蔬菜比較耐存儲，葉類蔬菜則應(yīng)少購置一些；一些蔬菜在收儲和運輸過程中，可能會使用保鮮冷庫或是冷藏車進(jìn)行冷鮮保存，這些經(jīng)過冷藏的蔬菜，出庫后一旦遇上氣溫的冷熱交替，就很容易爛掉或是變味，所以囤菜時要盡量選擇沒有經(jīng)過冷藏的蔬菜。泡水后的蔬菜容易腐爛，不耐儲藏，因此，盡量不要囤積泡過水的蔬菜。買回來的蔬菜，即使沾有泥土，也不要泡洗，適當(dāng)灑點水，讓蔬菜不過度失水即可。為了防止蔬菜失水，蔬菜不要碼放太密集，要適當(dāng)通風(fēng)透氣。番茄、蘿卜、黃瓜等肉質(zhì)蔬菜，可以使用保鮮膜或是包裝袋密封起來，葉類蔬菜則普遍不宜長時間使用保鮮膜密封，否則容易發(fā)黃或是腐爛。