“以為最近降溫蔬菜價格貴點，沒想到這大蒜也貴起來，而且真不便宜。”11月30日，市民張女士在滂江超市買菜，發(fā)現(xiàn)大蒜還是挺貴，一般的干蒜都在10元左右一斤，好點的已達13元一斤，這已創(chuàng)下沈陽市場上的最高紀(jì)錄。

 

　　“這還算相對便宜的，我家樓下的蔬菜超市最高已賣到15元一斤了。”在滂江超市里，正在挑蒜的市民對記者說，現(xiàn)在大蒜都金貴，比很多菜都貴，10元一斤的價格已算便宜了。“現(xiàn)在肉價才十四五一斤，買蒜不如買肉實在。”路過蒜攤的一位市民看了眼標(biāo)價接話調(diào)侃道。

 

　　在十二線批發(fā)市場，胡玉剛做大蒜批發(fā)生意多年，在接受記者采訪時感嘆，現(xiàn)在做大蒜生意越來越難了。“從這批發(fā)出去的大蒜都在8元/斤，低于這價我都賠錢，畢竟后面有損耗、運輸成本跟著，誰也不可能虧本做買賣。”胡玉剛說，兩三年前，大蒜才兩三元一斤，到現(xiàn)在翻了四五倍，批蒜還不如種蒜賺錢。

 

　　對于蒜價高價創(chuàng)高的原因，胡玉剛認為，沈陽本土大蒜供應(yīng)量少，主要依賴外省市，所以受外地價格波動影響特別大。最近，山東等大蒜主要產(chǎn)區(qū)出庫價大漲，批發(fā)價跟著上漲，相應(yīng)零售價自然水漲船高。預(yù)計大蒜的高價行情將維持到春節(jié)，之后才可能會出現(xiàn)小幅回落。

 

　　雖說大蒜只是用來調(diào)味，普通消費者用量小，對家庭支出影響不大。但價格如此上漲對餐館產(chǎn)生的影響可不小。記者隨機采訪了一位正裝車往飯館配送菜的劉師傅，他說以前每天往飯館能送三四袋大蒜，現(xiàn)在最多也就兩袋。“飯館都是算著成本過日子，價格高了都省著用。”劉師傅說。

 

　　和平文化宮附近的蘭州抻面館老板趙先生向記者坦言，大蒜漲價對于他們這種用量大的餐館影響比較明顯，以前上一袋整蒜只要五六十元，現(xiàn)在已達到100元一袋。“為了減少成本，只能從蒜商批發(fā)一些價格便宜的散蒜，而且現(xiàn)在餐桌上已不放蒜盤了，只有顧客要求才會少放一點。”

 

　　來自物價監(jiān)測部門的分析認為，造成大蒜價格高位再上漲的主要原因是供求關(guān)系的失衡。去年在冷空氣影響下，早熟蒜受凍害較為嚴(yán)重，導(dǎo)致產(chǎn)量有所減低。而老百姓的內(nèi)需和貿(mào)易并沒有大幅下降，造成供不應(yīng)求。在市場自發(fā)調(diào)節(jié)下，大蒜價格上漲。

 

　　此次再次上漲也不排除人為炒作與鼓動的因素。業(yè)內(nèi)人士介紹，大蒜屬于季節(jié)性小綜農(nóng)產(chǎn)品，其生產(chǎn)周期較長，且不易變質(zhì)耐儲藏，為炒作大蒜提供了條件。而且，大蒜的產(chǎn)量不是很大，又無期貨市場，商家動用的資金不多，易于控制，一旦有社會游資進入炒作，大蒜市場就會反應(yīng)很大。