天氣已開(kāi)啟“冬令模式”，作為冬季滋補(bǔ)的好食材，羊肉受到“寵愛(ài)”。昨日，記者獲悉，眼下羊肉的價(jià)格較去年有所下降，北方貨甚至不如豬肉貴，價(jià)格較為親民。

 

　　在王家巷農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)東北角，王師傅經(jīng)營(yíng)著一家牛羊肉鋪。從國(guó)慶節(jié)開(kāi)始，這兒賣(mài)起了又一季的羊肉。王師傅說(shuō)，他賣(mài)的羊肉是從丹陽(yáng)珥陵批發(fā)市場(chǎng)拿來(lái)的，都是本地山羊，統(tǒng)貨價(jià)格25元/500克。“今年一上市的價(jià)格就比較便宜，統(tǒng)貨價(jià)格比去年便宜了3-5元/500克。”

 

　　對(duì)于其中的原因，他分析說(shuō)，本地羊肉價(jià)格這兩年在下降，前年統(tǒng)貨價(jià)格一度沖到32元/500克。由于養(yǎng)羊利潤(rùn)的增長(zhǎng)，鎮(zhèn)江及周邊不少養(yǎng)殖戶(hù)去年增加了養(yǎng)殖數(shù)量，使得今年上市量增大，貨源量充足致使價(jià)格下跌。

 

　　“羊肉價(jià)格下跌還有一個(gè)原因，是受宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響。”王師傅還表示，目前飯店對(duì)羊肉的需求量減少，也推動(dòng)了今冬羊肉價(jià)格繼續(xù)“親民”。“就拿我的鋪?zhàn)觼?lái)說(shuō)，飯店進(jìn)貨量只有原來(lái)的1/4。”

 

　　記者在采訪中還發(fā)現(xiàn)，北方羊肉以比本地更低的價(jià)格源源不斷供應(yīng)我市，在豐富市場(chǎng)供應(yīng)的同時(shí)，也壓住了羊肉價(jià)格。

 

　　“羊后腿只要18.98元/500克，比帶骨五花肉還便宜1元/500克！”昨日上午，在市區(qū)某大超市，一位女士對(duì)比了其他肉類(lèi)的價(jià)格后，決定買(mǎi)下一只5公斤左右的羊腿。

 

　　據(jù)經(jīng)營(yíng)人員介紹，他們超市生鮮區(qū)正售的羊肉來(lái)自?xún)?nèi)蒙古，比南方羊肉明顯便宜。其中羊排21.98元/500克，比今年剛上市時(shí)降了2元/500克。目前，羊前腿、羊后腿、羊腩比剛上市時(shí)均回落了1元/500克。“由于價(jià)廉物美，日銷(xiāo)售可達(dá)到300公斤。”這位銷(xiāo)售員說(shuō)。

 

　　羊肉原材料價(jià)格便宜，對(duì)飯店和熟食店制作的成品菜肴價(jià)格又有多大影響？記者了解到，生羊肉價(jià)格的下跌并沒(méi)有影響到熟食成品價(jià)格。在中山西路附近一家以東鄉(xiāng)羊肉為特色的小吃店，店主表示他家的干切羊肉80元/500克，紅燒羊肉85元/500克，都是用的姚橋一帶的本地山羊，價(jià)格與去年持平。

 

　　在黃山北路的某熟菜店，羊糕30元/500克，與去年相當(dāng)。在多家羊肉館，記者發(fā)現(xiàn)，羊肉湯根據(jù)大小碗，分為15元/碗、20元/碗、25元/碗等不同規(guī)格，價(jià)格也與去年差不多。

 

　　業(yè)內(nèi)人士還表示，隨著數(shù)九寒天的來(lái)臨，今年后期的羊肉及制成品價(jià)格是否會(huì)上漲，需要根據(jù)天氣狀況和交通運(yùn)輸?shù)惹闆r來(lái)確定，目前還吃不準(zhǔn)走勢(shì)。“不過(guò)按照常規(guī)來(lái)說(shuō)，后期上漲的可能性比較大些。”