上周（12月5日~11日），國(guó)內(nèi)面粉價(jià)格部分地區(qū)小幅上調(diào)，大多數(shù)地區(qū)仍以平穩(wěn)為主。進(jìn)入12月后，國(guó)內(nèi)面粉加工行業(yè)正式步入加工高峰期，多數(shù)地區(qū)的面粉加工企業(yè)將開(kāi)機(jī)率提升至八成以上。

 

　　部分地區(qū)現(xiàn)貨價(jià)格如下，江蘇地區(qū)特一粉批發(fā)價(jià)1.76~1.77元/斤，與上周持平；安徽地區(qū)特一粉批發(fā)價(jià)1.75~1.76元/斤，持平；河南地區(qū)特一粉批發(fā)價(jià)1.67~1.70元/斤，上漲0.01元/斤；山東地區(qū)特一粉批發(fā)價(jià)1.66~1.68元/斤，上漲0.005元/斤；河北地區(qū)特一粉批發(fā)價(jià)1.66~1.68元/斤，上漲0.01元/斤。

 

　　麩皮價(jià)格高位回落

 

　　進(jìn)入12月，伴隨著年關(guān)臨近，麥?zhǔn)鞋F(xiàn)貨的整體需求開(kāi)始明顯增加，購(gòu)銷(xiāo)活動(dòng)更加活躍，部分地區(qū)的麥價(jià)因供應(yīng)吃緊開(kāi)始進(jìn)一步上揚(yáng)。

 

　　各地現(xiàn)貨價(jià)格如下：河北地區(qū)容重780g/l以上新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.30~1.315元/斤；山東地區(qū)容重780g/l以上新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.30~1.31元/斤；河南北部地區(qū)容重780g/l以上新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.26~1.28元/斤，河南南部地區(qū)容重770g/l以上新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.25~1.26元/斤；安徽以及江蘇地區(qū)新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)1.24~1.27元/斤，容重770g/l以上。

 

　　從上周開(kāi)始，麩皮價(jià)格開(kāi)始從高位回落?；芈涞闹饕蚓褪侵八f(shuō)的由于面粉加工企業(yè)大幅提升開(kāi)機(jī)率致使麩皮供應(yīng)量增加，需求方面除了豬料表現(xiàn)還算穩(wěn)定，水產(chǎn)養(yǎng)殖等需求開(kāi)始下降。這樣一來(lái)，供應(yīng)增加，需求下降，麩皮的整體供需結(jié)構(gòu)由之前的供應(yīng)偏緊轉(zhuǎn)向供應(yīng)寬松，這種狀態(tài)隨著年關(guān)的不斷臨近將會(huì)越來(lái)越明顯。未來(lái)，麩皮價(jià)格仍存在一定的下降空間。

 

　　部分地區(qū)麩皮（水分14%以?xún)?nèi)）價(jià)格如下：河北地區(qū)麩皮出廠價(jià)0.73~0.74元/斤，比上周下降0.005元/斤；山東地區(qū)0.75~0.78元/斤，下降0.01元/斤；河南地區(qū)0.75~0.80元/斤，下降0.005元/斤；安徽以及江蘇兩省0.75~0.79元/斤，持平。

 

　　麥價(jià)開(kāi)啟上漲模式

 

　　進(jìn)入12月之后，隨著國(guó)內(nèi)面粉加工企業(yè)紛紛上調(diào)開(kāi)機(jī)率，小麥?zhǔn)袌?chǎng)正式步入需求高峰階段。隨著麥?zhǔn)行枨蟾叻宓牡絹?lái)，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格會(huì)開(kāi)啟“上漲模式”，創(chuàng)下年內(nèi)新高。那么，麥價(jià)的上漲空間還會(huì)有多大？很明顯，支持麥價(jià)能夠繼續(xù)上漲的主要?jiǎng)恿€是來(lái)自供需結(jié)構(gòu)本身，新麥?zhǔn)召?gòu)量尤其是政策糧收購(gòu)量較往年同期大幅增加，使得市場(chǎng)上可供流通的糧源較往年同期大幅縮減。反觀當(dāng)下小麥?zhǔn)袌?chǎng)，惟一能夠抑制麥價(jià)上漲的只有政策糧拍賣(mài)。

 

　　回顧2012年、2013年同期，麥價(jià)同樣高位運(yùn)行，當(dāng)時(shí)正是由于政策糧拍賣(mài)的大規(guī)模投放以及高成交率，使得市場(chǎng)糧源供應(yīng)緊張的局面得以緩解。今年，麥?zhǔn)性谕瑯迎h(huán)境下，政策糧拍賣(mài)表現(xiàn)明顯沒(méi)有往年同期給力。

 

　　即便是在投放了少量2015年產(chǎn)小麥之后，其整體成交率仍在10%左右徘徊，每周的成交量不足50萬(wàn)噸。這種成交量對(duì)于正處需求高峰期、月均小麥需求量超過(guò)1000萬(wàn)噸的麥?zhǔn)衼?lái)說(shuō)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

 

　　筆者認(rèn)為，從當(dāng)下政策糧的拍賣(mài)成交價(jià)來(lái)看，2640元/噸（河北、山東地區(qū)）的最高價(jià)基本能夠代表面粉加工企業(yè)對(duì)于高質(zhì)量普麥的承受極限，按照這個(gè)價(jià)格來(lái)算，再加上出庫(kù)費(fèi)用以及貼水費(fèi)用，2700元/噸（折合1.35元/斤）的價(jià)格基本可以看做當(dāng)下面粉加工企業(yè)對(duì)于小麥價(jià)格能夠承受的極限。也就是說(shuō)，麥價(jià)短期的關(guān)口應(yīng)該就是在1.35元/斤左右，一旦價(jià)格迫近甚至突破這個(gè)價(jià)格，政策糧拍賣(mài)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)將顯現(xiàn)，成交率也會(huì)大幅提升，市場(chǎng)糧源便有了有力的補(bǔ)充，價(jià)格自然會(huì)在一定程度上受到抑制。

 

　　綜上所述，雖說(shuō)麥價(jià)在市場(chǎng)糧源供應(yīng)緊張、政策糧成交率不高等因素的支撐下會(huì)繼續(xù)上揚(yáng)，但考慮到政策糧與市場(chǎng)流通糧的價(jià)格對(duì)比，麥價(jià)上漲并非是無(wú)限制的，1.35元/斤很可能是未來(lái)麥價(jià)上漲的階段性頂部。