隨著春節(jié)臨近,不少市民開始準(zhǔn)備過年的豬肉。1月10日,記者走訪我市多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市發(fā)現(xiàn),從元旦到現(xiàn)在,生豬肉價(jià)格每斤上漲1.4元。
隨著天氣變冷,豬肉市場(chǎng)逐漸進(jìn)入消費(fèi)旺季,食品加工廠、居民的需求量有所增加,而生豬出欄量較前期有所減少,市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)減少,生豬肉價(jià)格上漲。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,近期豬肉價(jià)格上漲,季節(jié)性消費(fèi)拉動(dòng)是主要原因,預(yù)計(jì)到春節(jié)之前,豬肉價(jià)格會(huì)穩(wěn)中上漲,但漲幅較溫和,很難大幅上漲。
一天能賣兩頭豬,價(jià)格穩(wěn)中上漲
1月10日,記者走訪東城的金水農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、遼河市場(chǎng)和多家大型超市得知,近期豬肉價(jià)格明顯上漲。在金水農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉區(qū),每個(gè)攤位上都擺放著新鮮的豬肉和排骨,多名攤販表示,從元旦到現(xiàn)在這段時(shí)間,豬肉價(jià)格一直在上漲,市民對(duì)豬肉的需求量明顯增加。
在金水市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)肉攤十幾年的李女士告訴記者,從元旦前到現(xiàn)在,豬肉每斤最高漲了1.4元,現(xiàn)在豬瘦肉賣到了18元/斤,五花肉賣到了14元/斤,銷量也在逐日增長(zhǎng),現(xiàn)在一天能賣兩頭豬,而且今年的豬肉價(jià)格比去年要高。
隨后,記者來到樂天瑪特超市看到,豬肉價(jià)格多在15.8元/斤至20.8元/斤之間。其中,精后腿肉和精品五花肉的價(jià)格是19.8元/斤,鮮精肉則賣到了20.8元/斤。
業(yè)內(nèi)人士表示,目前距離春節(jié)還有一段時(shí)間,豬肉價(jià)格還有上漲的空間。
灌腸店一天加工700斤,進(jìn)賬2000多元
天氣轉(zhuǎn)冷,也迎來灌腸的季節(jié),記者在多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),不少豬肉銷售點(diǎn)外面都擺上了加工香腸的牌子,豬肉消費(fèi)迎來旺季。有商家透露,現(xiàn)在買豬肉的多,大部分是用來做灌腸的。
在金水農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),一家湖北蔣老頭加工香腸的招牌引起了記者的注意,在銷售點(diǎn)前幾位市民正在排隊(duì)等待灌制好的香腸,該店主告訴記者,從去年11月份就陸續(xù)有市民來加工香腸,現(xiàn)在一天能灌七百多斤,每斤加工費(fèi)3.5元。
市民李先生說:“我?guī)缀趺磕甓紩?huì)來灌香腸,今年灌了10斤,家人都愛吃,灌點(diǎn)香腸也有過年的味道。”當(dāng)被問到豬肉價(jià)格上漲,有沒有提前屯豬肉的想法,李先生說,目前沒有這種想法,還是現(xiàn)吃現(xiàn)買比較新鮮,但灌腸、丸子等這些食品都要提前準(zhǔn)備,否則隨著豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲,以后就要多花錢了。