一只檸檬,可以變成多少錢?拿來賣鮮果,一公斤批發(fā)價(jià)8元;但如果通過精深加工成小吃或者提煉精油,就可以賣100多元,價(jià)值提高10多倍。
一只檸檬,又能做成多少產(chǎn)品呢?大多數(shù)人可能只知道“切片泡水喝”,重慶潼南卻把檸檬弄出了花樣,做成了精油、面膜、香薰液、凍干片等近百種產(chǎn)品。
在潼南匯達(dá)檸檬公司的生產(chǎn)車間里,十幾名工人正在忙碌著,將成筐的檸檬倒入鮮果分選機(jī)中。這些檸檬要經(jīng)過浸泡、清洗、烘干、拍照掃描等流程,按照果徑、重量、品相的不同被分成28個(gè)等級,然后進(jìn)入到精深加工環(huán)節(jié),做成各種各樣的產(chǎn)品。
什么是精深加工?“說句通俗的話,就是把檸檬‘吃干榨盡’。”公司董事長代小平介紹,一只檸檬鮮果到了生產(chǎn)線上,果皮可以用來生產(chǎn)檸檬蜜茶,果皮里的精油可以提取制成面膜、香薰液等化妝品,果肉可以用來榨汁制成檸檬飲料,榨汁后的果肉細(xì)渣可以制成檸檬蜜醬,最后剩下的檸檬籽可以用來制成花果茶。
他掰著手指給記者算了一筆賬:一噸檸檬鮮果,如果按照每斤4元的平均收購價(jià)直接賣出,收入只有8000元;如果全部制成味道可口的檸檬凍干片小吃,可以生產(chǎn)250斤,市場售價(jià)在12萬元以上。“整個(gè)生產(chǎn)流程下來,檸檬被利用得一點(diǎn)不剩,產(chǎn)品的價(jià)值至少提升了十幾倍。”
檸檬精深加工讓代小平嘗到了甜頭,但很少有人知道,僅僅五六年前他還在為滯銷的檸檬發(fā)愁。“建加工廠搞檸檬精深加工,實(shí)在是被‘逼’出來的。”
潼南是國家級檸檬生態(tài)原產(chǎn)地,這里17℃的年均氣溫、偏酸性的土壤、便利的灌溉條件,都很適合種植檸檬。當(dāng)時(shí),看到商機(jī)的代小平在潼南崇龕鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)了1800多畝土地,采取“公司+農(nóng)戶”的模式發(fā)動(dòng)村民種檸檬。2011年,果園迎來豐收,檸檬產(chǎn)量達(dá)到2000多噸。村民們卻高興不起來:成堆的檸檬賣不出去,甚至不得不以0.3元一斤的賤價(jià)虧本出售。
原來,潼南的檸檬產(chǎn)量較少,收購和銷售渠道都由外地客商控制。而檸檬鮮果市場價(jià)格波動(dòng)太大,高的時(shí)候可賣到10元/斤,低的時(shí)候一斤僅賣幾角錢。一旦遭遇檸檬鮮果“爛市”,種植戶收入更會(huì)猛跌。此外,不管行情如何,品相不好的鮮果總是不好賣,而這部分果子通常占總產(chǎn)量的三成左右。
“我這才明白光是種好檸檬還不夠,還得把檸檬賣好,賣得好才能種得好。”代小平認(rèn)為,檸檬全身是寶,既能保健又能美容,如果做檸檬精深加工,不僅可以規(guī)避鮮果市場風(fēng)險(xiǎn),還能提高產(chǎn)品附加值,品相不好的鮮果也有了出路。他決定因地制宜,發(fā)展檸檬加工產(chǎn)業(yè),把檸檬加工成產(chǎn)品賣出去,讓村民們種的檸檬再也不愁銷路。
說干就干,2012年,代小平成立匯達(dá)檸檬公司,通過高薪招聘專業(yè)人才組建研發(fā)團(tuán)隊(duì),還與華南理工大學(xué)、中科院重慶研究院合作組建研發(fā)中心,投入8000多萬元研發(fā)資金,開發(fā)出檸檬飲料、食品、化妝品及保健品等4大類產(chǎn)品,2013年又投資3億多元建設(shè)檸檬精深加工生產(chǎn)線。
如今,匯達(dá)檸檬已成為集檸檬種植、研發(fā)、精深加工于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈科技型企業(yè),年加工鮮果2萬余噸,銷售收入達(dá)到11億元,成為國內(nèi)市場占有率第一的業(yè)內(nèi)“冠軍”,產(chǎn)品還出口到俄羅斯、菲律賓、香港等28個(gè)國家和地區(qū)。
檸檬的精深加工還打開了潼南檸檬的銷路,成為老百姓增收致富的重要渠道。匯達(dá)檸檬與全區(qū)84家專業(yè)合作社合作,進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植管理,并保證以不低于市場價(jià)的價(jià)格收購。“由于我們的產(chǎn)品附加值高,檸檬收購價(jià)也相對較高,這樣一來檸檬種植戶的收入就大幅提升。”
潼南特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展站副站長王文華介紹,檸檬精深加工已經(jīng)成為該區(qū)發(fā)力農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的重要支點(diǎn)。在匯達(dá)檸檬等龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下,潼南的種植檸檬的農(nóng)戶和企業(yè)已達(dá)到4萬多戶,種植面積近20萬畝,年產(chǎn)量達(dá)23萬噸,產(chǎn)值16億元以上。