從2016年下半年開始，雞蛋的價格跌跌不休，行情走弱，這其中有災(zāi)情的影響，也有市場供求的影響，這些影響延續(xù)至今。收購價最低跌至2元左右；前兩年養(yǎng)雞利潤可觀，造成蛋雞數(shù)量暴增。

 

　　逛農(nóng)貿(mào)市場的馬大嫂們發(fā)現(xiàn)，最近一段時間，杭州的雞蛋零售價特別便宜，大部分農(nóng)貿(mào)市場的零售價在4.5元左右一斤，有的農(nóng)貿(mào)市場甚至賣到3.5元一斤。

 

　　“3.5元一斤的零售價，我的印象中只有2006年有過。”一位做了30多年禽蛋批發(fā)生意的業(yè)內(nèi)資深人士告訴錢江晚報記者，也就是說，雞蛋零售價創(chuàng)下了11年來的新低。

 

　　在雞蛋批發(fā)市場，行情更是跌宕起伏。像江蘇、東北等雞蛋主產(chǎn)區(qū)，收購價最低跌到了2元到2.05元一斤。一些偏遠(yuǎn)山區(qū)雞蛋的收購價跌到了1.8元到1.9元一斤。建德雞蛋收購價最低也跌至2.1元左右。

 

　　造成雞蛋價格暴跌的原因，主要是蛋雞數(shù)量暴增，供過于求。“2015年、2016年，養(yǎng)雞戶普遍盈利可觀。2015年雞蛋收購價最高曾達到5.95元到6元，養(yǎng)雞戶每斤雞蛋可以賺2.2元左右；全年的均價（收購價）也在4.2元以上。”這位業(yè)內(nèi)人士介紹說。去年10月份，國內(nèi)蛋雞存欄數(shù)量一度達到18億只左右。“一般11億到12億只蛋雞存欄數(shù)量，已經(jīng)能保證正常供應(yīng)，超過13億只雞蛋價格就要大跌了。”

 

　　蛋雞存欄數(shù)量暴增，與最近一段時間老雞淘汰慢也有一定關(guān)系。前段時間不少地方開始禁止活禽交易，老雞賣不動，已經(jīng)22至23個月的蛋雞還養(yǎng)著。另一邊新的蛋雞養(yǎng)了4個多月后開始產(chǎn)蛋，加劇了供大于求的局面。

 

　　當(dāng)然，在蛋價大跌的同時，玉米、豆粕等飼料價格也在大跌，養(yǎng)雞成本下降。如玉米期貨的價格2015年四五月份曾達到2500多元一噸，目前已經(jīng)降至1600多元一噸，去年九十月份甚至跌破1400元一噸。“2015年的時候，雞蛋的成本要3.8元左右一斤，現(xiàn)在是3元到3.2元一斤。但對養(yǎng)雞戶來說，現(xiàn)在每產(chǎn)一斤雞蛋就要虧損六七毛，而且已經(jīng)連續(xù)四個多月虧損。”這位業(yè)內(nèi)人士說。

 

　　對消費者來說，雞蛋還能便宜多久？這位業(yè)內(nèi)人士分析，因為持續(xù)虧損，許多養(yǎng)雞戶已經(jīng)不再養(yǎng)新雞，存欄的蛋雞最終只能大量宰殺甚至放棄養(yǎng)雞。“但今年7月份之前，供過于求的局面難以改變。估計要等7月份以后，一邊蛋雞數(shù)量大減，一邊天熱蛋雞產(chǎn)蛋量下降，雞蛋收購價才可能回到成本線左右或上方。”